Enzimas E Inibição Enzimatica

DIAGNÓSTICO LABORATORIAL. Paulo Cesar Naoum, BM, PhD Diretor da Academia de Ciência e Tecnologia de São José do Rio Preto, SP, Brasil E-mail: a.c.t@terra.com.br Introdução As porfírias constituem um grupo de patologias resultantes de alterações enzimáticas que participam da síntese do grupo heme que compõem a molécula da hemoglobina humana. As causas das porfírias podem ser de origens hereditárias ou adquiridas. Os portadores dessas doenças padecem de patologias que dependem do órgão ou…

processados sofrem ação de enzimas próprias que alteram sua aparência, a prática pode apontar essa transformação, além de ter indicado métodos eficazes no combate ao escurecimento enzimático: na presença do reagente, o suco de limão, observou-se um resultado satisfatório com inativação enzimática e clareamento, o que o aponta como método mais eficaz que a refrigeração, podendo ser indicado o uso combinado dos dois métodos. Os tecidos vegetais quando processados sofrem ação de enzimas…

– destas vias são coordenadas, de modo que a estimulação de uma delas ocorre simultaneamente com a inibição da outra. cAMP e Ca2+ estimulam a degradação e inibem a síntese do glicogênio muscular. A glicogênio fosforilase, a enzima responsável pela glicogenólise, é um dímero e existe em duas formas: a forma B ( inativa ) e a forma A ( ativa ), Obtida por fosforização de forma B. Esta enzima está sujeita a regulação alostérica e modificação covalente. A forma A, ativa, é insensível…

Factores que influenciam a actividade enzimática Actividade Experimental realizada no dia 30/04/2007 1 Índice Introdução teórica – 3 Materiais utilizados – 5 Objectivo – 5 Procedimento – 6 Registos – 8 Discussão de resultados – 9 Conclusão – 11 Bibliografia – 12 Representação tridimensional de uma enzima 2 Introdução teórica • As enzimas As enzimas são biocatalizadores, ou seja, são moléculas, na sua maioria proteínas, que têm a capacidade de acelerar uma…

estabilizada? Resp.: mediante uma série de ligações fracas do tipo pontes de hidrogênio enxofre por exemplo 10) Por que a s enzimas aceleram uma reação? Resp.: Reduzindo a energia de ativação presente nas ligações químicas, devido uma série de interações entre o sítio ativo e o substrato 11) O que você entende por período de transição durante a catálise enzimática? Resp.: é o momento onde uma série de interações fracas se processam entre o sítio ativo enzimático e o substrato,…

gráfico de ocupação dos sítios d eligação em função da pressão de O2 para a mioglobina e para Hb. 17. Como substâncias CO, CO2 e H+ interferem na ligação do O2 com a Hb. ENZIMAS 18. Como as enzimas conseguem aumentar a velocidade das reações? Mostre o gráfico. 19. Explique como funciona o mecanismo chave – fechadura das enzimas. 20. Explique o que são os parâmetros Km e Vmax e o seu significado físico. 21. Explique através de esquema de reação as inibições competitiva, não…

funcionais da Hemoglobina 5 Propriedades da Água 6 Ácidos e Bases 7 Proteínas 8 Níveis de organização celular 9 Aminoácidos 10 Colagénio 10 Formação da Fibra de Colagénio 10 Enzimas 11 Complexo enzima-substrato 11 A cinética enzimática 13 Inibição Enzimática 15 Enzimas Alostéricas 16 Regulação da Actividade Enzimática 16 Lípidos 17 Polaridade (ligação polar e apolar) 17 Ácidos Gordos 18 Acilgliceróis (Glicéridos) 18 Hidrólise 18 Fosfolípidos 18 Glicolípidos 19…

Fonte de energia - Atividade enzimática As enzimas são moléculas protéicas dotadas da propriedade de acelerar intensamente determinadas reações químicas, tanto no sentido da síntese como no da degradação de molécuas - São efetoras da informação genética contida no DNA Ação Enzimática: Substrato X Centro Ativo  Encaixe Tridimensional É através deste encaixe que a enzima reconhece e se prende…

Devido às restrições ao uso de sulfito em alimentos, ciclodextrinas estão sendo estudadas como uma alternativa para inibir o escurecimento de alimentos. Elas são moléculas cíclicas compostas por monômeros de D- glicoses produzidas pela ação da enzima ciclodextrina glicosiltransferase (CGTase) sobre o amido, e são capazes de formar complexos de inclusão com outras substâncias em solução aquosa. A inclusão de compostos precursores de reações de escurecimento podem evitar a…

Escurecimento enzimático  Ação da polifenol oxidase (PPO)  Perdas econômicas em tecidos vegetais in natura   Diminuição da qualidade nutritiva, alterações do sabor e aparência menos atrativa. Presentes também em tecido animal e microorganismos 1) inibição da respiração durante o armazenamento em atmosfera controlada, • Quando ocorrem? – Ruptura das células ou – Tecidos intactos 2) uso de embalagem imprópria, 3) deficiência de ácido ascórbico, 4) armazenamento a frio e 5) radiação…