Relatorio Fermenta O

egípcios, germanos e israelitas. Embora as bebidas alcoólicas sejam diferenciadas por suas propriedades, tais como suas matérias primas e diferentes teores alcoólicos, todas elas têm uma origem básica comum, isto é, todas derivam de um processo bioquímico denominado fermentação alcoólica. A fermentação alcoólica é um tipo de reação química realizada pela ação de microrganismos (leveduras) sobre os açúcares, produzindo etanol e gás carbônico. Neste experimento será demonstrado, de maneira simples, o processo de fermentação alcoólica, que é a base para a produção de bebidas diversas, embora a produção industrial exija tecnologia mais elaborada. O microrganismo do fermento, denominado Saccharomyces cerevisiae, é responsável pela produção das enzimas fundamentais para o processo de fermentação alcoólica. A intensidade da reação de fermentação depende do tipo de glicídio utilizado, o que faz com que bebidas diferentes, produzidas pela fermentação de matérias-primas específicas, apresentam diferentes teores alcoólicos, como por exemplo, a cerveja (3 a 5%) e o vinho (10 a 15%). A produção de alguns tipos de bebidas alcoólicas envolve um processo de destilação após o de fermentação, resultando em um aumento no teor alcoólico. São exemplos de bebidas destiladas a cachaça (45%) e o uísque (40 a 75%). Praticamente todos os organismos vivos podem utilizar a glicose para produção da energia necessária para seus processos metabólicos. Neste processo, chamado glicólise, a glicose e…

1. INTRODUÇÃO: A fermentação é um processo no qual ocorre a quebra da glicose sem nenhum consumo de oxigênio. É, para os organismos anaeróbios, o único meio de obtenção de energia, pois eles não possuem enzimas responsáveis pelas reações químicas da cadeia respiratória. Alguns organismos que realizam a fermentação são as bactérias causadoras do tétano, do botulismo e do levedo de cerveja. Sendo que a fermentação ocorre devido ao trabalho das enzimas, existem enzimas que preferem…

imagem cerebral beneficiou-se de enormes avanços tecnológicos nos últimos 25 anos. Há um rápido progresso na aplicação da imagem por ressonância magnética (MRI) na imagem funcional (fMRI) e da tomografia por emissão de pósitrons (PET) nas imagens bioquímicas. As técnicas de imagem nos permitem avaliar as propriedades do tecido cerebral e obter informações sobre como o cérebro funciona escalarmente do nível de sistemas ao nível molecular. Estas avaliações e modalidades de imagem…

BIOQUÍMICA A Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos. Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessa disciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado…

patologias em que exista metabolismo de glicose. • É utilizado em exames do tipo SPECT (tomografia por emissão de fóton único) ou o mais utilizado, PET (tomografia por emissão de pósitrons), com uma resolução de imagem capaz de detectar tumores a partir de 2mm. PET/CT • • • • O exame de tomografia por emissão de pósitrons (PET) tem incorporado a tomografia computadorizada (CT), formando equipamentos PET/CT, capazes de fornecer a exata localização da doença através das informações…

marrom em F18FDG PET/CT Uptake brown fat tissue in F18FDG PET/CT Andréia Vicente Biomédica pós-graduada do curso de especialização em Tomografia Computadorizada e Medicina Nuclear do Instituto Cimas de Ensino, São Paulo, Brasil. Endereço para correspondência: Rua Jorge Jones, 45 – São Miguel Paulista 08030-720 – São Paulo – SP Tel.: (11) 2035-5762 Cel.: (11) 9374-3604 E-mail: andreiabea@bol.com.br Orientação: Prof. Marcelo Muscionico São Paulo, 2012 RESUMO Nos últimos anos a…

definida como o conjunto de reações químicas controladas enzimaticamente, em que uma molécula orgânica (geralmente a glicose) é degradada em compostos mais simples, libertando energia. Em determinados ocorrências a fermentação é utilizada para transformar um material cuja modificação seria difícil ou muito cara se métodos químicos convencionais consistir em ser escolhidos. A fermentação é sucessivamente iniciada por enzimas formadas nas celas dos organismos vivos. Uma enzima é um…

ver se o pedaço ficou parecido com o que tinha limão ou vinagre, ou com o pedaço que não teve qualquer adição? Conclusão científica: Isto ocorre porque a polpa da fruta está em contato com o ar. O oxigênio do ar (O2) reage com compostos presentes na fruta chamados de POLIFENÓIS, que são incolores. Quando reagem com o O2 do ar, formam dois compostos também incolores (benzoquinona e água), mas que reagem entre si formando melanina, um pigmento marrom escuro. Quanto mais melanina forma…

2. EMPRESA ECOMPET 6 1. INTRODUÇÃO A malha produzida pela Ecompet é feita com uma mistura de algodão reciclado e um percentual do plástico reciclado de garrafas PET. Além de todos nossos produtos passarem uma mensagem sustentável, por meio de modelos e estampas, de modo que haja a conscientização na sociedade. Nosso produto é 100% ecológico, proporcionando roupas muito confortáveis e de alta durabilidade, lavagem e secagem extremamente rápida, grande variedade de estamparia,…

cereais. A fermentação ocorre com a adição de fermento biológico a uma mistura de água e açúcares. O fermento por possuir enzimas de levedura que convertem açúcar em álcool, é o responsável pelas reações de transformação de glicose a etanol. . A destilação é o processo de evaporar o álcool, que ferve a uma temperatura mais baixa do que a água, e recolher o vapor antes que esse condense novamente para a forma líquida. O etanol, além de ser utilizado em bebidas alcoólicas e como álcool…