Enzimas E Fatores Que Alteram Sua Atividade

Digestão: – Conjunto de transformações físicas e químicas • Etapas do sistema digestivo: – Ingestão – Digestão – Absorção – Defecação • Ingestão – Aquisição de alimentos para a boca • Digestão – Conjunto de transformações físicas e químicas que alteram o alimento, tornando-o mais simples, possibilitando serem utilizado pelas células • Absorção – Passagem de moléculas simples para o meio interno (sangue e linfa) para serem distribuídas no organismo • Defecação – Eliminação de…

um dissacarídeo. O leite humano contém de 6% a 8% e, o de vaca, de 4% a 6%. É hidrolisada pela ação da lactase. A intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose (açúcar do leite) devido à ausência ou quantidade insuficiente de enzimas digestivas. A lactose, principal carboidrato do leite e outros produtos lácteos, está presente apenas no leite de mamíferos. Até onde se sabe, a lactose não tem especial importância nutricional para adultos; no entanto, é a mais…

tétano, botulismo...) • AUTOCLAVAÇÃO (121ºC de vapor/15libras/20’): • Destrói todas as formas de microrganismos • Endosporos requerem o mínimo de 30’ • Dessecação • Eliminação de água • Células vegetativas quando desidratadas interrompem sua atividade metabólica • Não destrói, inibe crescimento • Alguns microrganismos podem morrer com a dessecação outros permanecem viáveis por muito tempo • Atenção – hospitais e clínicas • Patógenos desidratados • Material seco, sangue, pus, fezes…

defesa do organismo, neutralizando e combatendo vírus, bactérias e outros elementos estranhos. Vale lembrar que os anticorpos são compostos por proteínas.  - Agem como catalizadoras de reações químicas que ocorrem no organismo dos seres humanos. As enzimas exercem esta importante função.   - Estão presentes na composição de vários fluídos produzidos pelo corpo como, por exemplo, leite materno, esperma e muco.  - Presentes nos alimentos, quando ingeridas, fornecem energia para…

Na maioria dos casos, os receptores são proteínas de transmembrana da superfície da célula-alvo. Figura 2, quando elas ligam uma molécula sinalizadora extracelular (um ligante), torna-se ativadas e geram uma cascata de sinais intracelulares que alteram o comportamento da célula. Figura 2: Moléculas sinalizadoras ligam-se os receptores de superfície A maioria das moléculas sinalizadoras são hidrofílicas e incapazes de atravessar a membrana plasmática diretamente; ao invés…

Qualidade De alimentos nas Industrias A qualidade dos alimentos é entendida como um conjunto de fatores essenciais ao produto final, contendo as características nutricionais e a higiene dos alimentos que procedem em um controle eficaz das distintas etapas de processamento. O fator mais importante do controle de qualidade dos alimentos a partir da sua fabricação ou cultivo está em apresentar suporte à produção para alcançar um produto final que proporcione o nível de contaminação…

de vitaminas lipossolúveis, o armazenamento de energia, a formação da membrana lipoproteica, a proteção de diversos órgãos e nervos e a manutenção da temperatura corporal. Durante as atividades físicas, a concentração de lipídios nos músculos é reduzida, e sua contribuição para a síntese de energia durante a atividade, em relação à contribuição total dos lipídios como fonte de energia, varia de 5 a 35%. Ou seja, é por armazenar energia que os lipídios são importantes durante os exercícios.

da doença, determinando a composição étnica majoritária entre as pessoas com a doença e parâmetros de morbimortalidade por região. Atualmente, este estudo explica porque alguns doentes apresentam poucas manifestações clínicas, podendo manter suas atividades regularmente, enquanto outros são bastante debilitados. É importante que os familiares, assim como os profissionais de saúde entendam essas variações de um doente para outro e mesmo entre irmãos para não discriminarem os mais…

transportados e armazenados nos músculos. A nossa musculatura está permanentemente em atividade, mesmo quando estamos em repouso. Isto significa que estamos o tempo inteiro consumindo creatina fosfato. A creatinina é uma espécie de lixo metabólico resultante deste consumo constante. Após a sua geração, a creatinina é lançada na corrente sanguínea, sendo eliminada do corpo na urina, através dos rins. FATORES QUE PODEM ELEVAR O NÍVEL DE CREATININA Algumas circunstâncias podem elevar…

mais abundante do sangue, relacionada com a regulação osmótica e com a viscosidade do plasma (porção líquida do sangue), Função enzimática - toda enzima é uma proteína. As enzimas são fundamentais como moléculas reguladoras das reações biológicas. Dentre as proteínas com função enzimática podemos citar, como exemplo, as lipases - enzimas que transformam os lipídios em sua unidades constituintes, como os ácidos graxos e glicerol. Função hormonal - muitos hormônios de nosso…