determinação do teor de acido ascorbico

1 DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM COMPRIMIDO DE VITAMINA C 1.1 Introdução: O ácido ascórbico popularmente conhecido como vitamina C, é um material branco, hidrossolúvel e cristalino, possui fórmula química C6H8O6, massa molar 176.13 g/mol, densidade 1.65 g/cm³, ponto de fusão 190 - 192 °c pertence a um grupo orgânico chamado de lactonas, é uma molécula polar com quatro hidroxilas (oh), sendo que duas delas na posição c=c podem interagir entre si por ligações de H. A vitamina c é um ácido, embora não pertença à classe dos ácidos carboxílicos, representada pela fórmula estrutural. O ácido ascórbico é um poderoso antioxidante e combate a formação dos radicais livres, faz parte de várias reações metabólicas, possuindo inúmeras funções no organismo, sua participação mais importante é na síntese de colágeno, substância que dá estrutura aos tecidos conjuntivos, como músculos, tendões, ossos e cartilagens, na síntese de hormônios e neurotransmissores importantes, como a adrenalina, secretada durante situações estressantes, redução do nível de triglicerídeos e de colesterol, além de fortalecer o sistema imunológico, também contribui para a saúde dos dentes e gengivas e, promove a absorção, depósito e transporte do ferro a partir da dieta aumentando a absorção deste nutriente pelo organismo ajudam ainda o organismo a responder às infecções e ao estresse. Deficiência de vitamina C resulta em escorbuto (formação de feridas na pele, sangramento e inflamação da gengiva

Determinação do teor de ácido ascórbico. INSTITUTO FEDERAL DE PERNAMBUCO CAMPUS IPOJUCA End: Rodovia PE 60 km 14 - Ipojuca – Pernambuco Fone: (81) 92756150 Santos, A.T.S.* ; Castro, A.E.* ; Bento, M. C.* Anjos, L. C.**;Silva,P.R.** * Alunos do Curso de Técnico em Química do IFPE – Campus Ipojuca. ** Professores orientadores – IFPE – Campus Ipojuca. RESUMO Este artigo apresenta de forma técnica da determinação do teor de acido ascórbico em um comprimido pelo…

Relatório Química Analítica Clássica II – E -Quantitativa Experimental- Acidimetria: Determinação do teor de ácido ascórbico em medicamentos Erechim, abril de 2013. Acidimetria: Determinação do teor de ácido ascórbico em medicamentos INTRODUÇÃO Utilizada frequentemente em titulações, na forma de suas soluções alcoólicas, mantém-se incolor em soluções ácidas e torna-se cor-de-rosa em soluções básicas. A sua cor muda a valores de pH entre pH 8,2 e pH 9,8. Se a…

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM UM FARMACO POR TILULAÇÃO POTENCIOMÉTRICA Objetivo: Calcular o teor de princípio ativo. Verificar se o comprimido esta de acordo com as especificações da bula. Medicamento analisado: Vitamina C Princípio ativo: ácido ascórbico Forma farmacêutica: comprimidos Apresentação: comprimidos de 500 mg Método de análise: Potenciometria de Oxidação-Redução Principios A vitamina C é um nutriente essencial porque não pode ser sintetizada pelo nosso…

e também é co-fator de enzimas para biossíntese de vários processos bioquímicos importantes. A vitamina C, também denominada de ácido ascórbico possui coloração branca, sabor ácido e inodoro. É bastante solúvel em água e etanol absoluto, insolúveis nos solventes orgânicos comuns, como clorofórmio, benzeno e eter. Quando em solução é facilmente oxidado e libera H+ para o meio, em meio ácido ocorre à regeneração do ácido ascórbico minimizando as perdas da vitamina C. 2. Cite…

Jair Rodrigues De Sousa Junior Resumo do Artigo Determinação de Ácido Ascórbico em Fármacos e Sucos de Frutas por Titulação Espectrofotométrica. Cuité – PB 2014 Nome do artigo: Determinação de Ácido Ascórbico em Fármacos e Sucos de Frutas por Titulação Espectrofotométrica. Autores: Sueli Pércio Quináia; Márcia Ferreira RESUMO O ácido ascórbico (AA) faz parte de um grupo de substancias químicas complexas necessárias para o funcionamento adequado do organismo. É uma…

Determinação do teor de ácido ascórbico em um comprimido pelo método iodométrico. Objetivo: Este projeto articulador e de inovação apresenta de forma técnica, a determinação do teor de ácido ascórbico em um comprimido pelo método iodométrico. INTRODUÇÃO: A vitamina C conhecida como ácido ascórbico é caracterizada como uma das 13 fundamentais vitaminas que compõe um grupo de substâncias químicas complexas necessárias para o funcionamento adequado do organismo. É uma das vitaminas…

COLÉGIO TÉCNICO DA UFMG - COLTEC Alunos: Isabela Maria Jadir Junior Lucas Silveira Luiza Fernandes Marina Damasceno Professor: Eduardo de Castro Disciplina: Análises Químicas Turma : 302 Subturma: B Data de entrega: 14 de agosto de 2013 DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO (C6H8O6) RESUMO Este trabalho apresenta o procedimento realizado onde se usou métodos iodimétricos para a determinação do teor de ácido…

de caju com alto teor de polpa, polpa de caju, suco de caju clarificado, suco tropical de caju e néctar de caju, que é uma bebida não fermentada, obtida pela dissolução, em água potável, polpa de caju e açúcares, para os consumos direto, ácidos podem ser adicionados. Deve obedecer as características como cor amarelo-clara, sabor característico e aroma próprio (MATTA, 2010). Segundo a mesma autora destaca-se no caju o valor nutritivo, principalmente, pelo alto teor de ácido…

Química Determinação da concentração de ácido ascórbico na laranja Ayla Moraes Carolina Spina Luis Henrique Pinto de Paula Moisés Suhet Reginaldo Santos Reinaldo Faustino Jundiaí 2011 ÍNDICE DE TABELAS Tabela 1- – Relação de teores mínimos para um suco de laranja. 5 Tabela 2 - Amostras de Ácido ascórbico em relação ao volume gasto de Iodo. 10 Tabela 3 - Alíquota de Ácido ascórbico em relação ao volume gasto de Iodo. 11…