Relatório quantidade de ácido acético no vinagre

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ - CÂMPUS MEDIANEIRA TÉCNICO INTEGRADO EM QUÍMICA TQ33C LAYS BRISOT LETICIA HELENA KREUTZ ROSA GABRIELA FERNANDA DO NASCIMENTO ARTIGO DE QUÍMICA ANALÍTICA DETERMINAÇÃO DO TEOR TOTAL DE ÁCIDO ACÉTICO NO VINAGRE MEDIANEIRA, FEVEREIRO DE 2014 1. RESUMO A volumetria de neutralização serve para determinar a concentração de determinada solução, através de uma titulação ácido-base. Ela baseia-se na combinação dos íons hidrogênio com hidróxido na formação de água. Este experimento procurou determinar a concentração de ácido acético presente 3 amostras diferentes de vinagre adquiridas em um supermercado, através da titulação com hidróxido de sódio. Para determinar essa concentração, são utilizados conceitos ácido-base, titulação e concentração molar. Depois de realizada a titulação, cálculos estequiométricos são feitos para que a determinação em porcentagem seja alcançada. Palavras-chave: volumetria de neutralização, ácido acético, hidróxido de sódio. 2. INTRODUÇÃO Uma análise química pode ser definida como um processo em que se fornece informações, tanto físicas quanto químicas, sobre uma determinada amostra ou sobre a amostra. Existem diversas técnicas com esse fim, sendo que as mais utilizadas são por via úmida e instrumental. Portanto, uma análise química é um conjunto de técnicas aplicadas em laboratório utilizadas para a identificação das espécies químicas envolvidas

E TECNOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE BEBIDAS E REFRIGERANTES RELATÓRIO TÉCNICO DE AULA PRÁTICA Determinação do grau alcoólico em bebidas T. Dias Prof. Paulo Henrique Alves da Silva VIÇOSA, MG ABRIL/2014 Resultados e discussão A. Titulação ácido-base Foram coletadas amostras de 20 mL de cachaça, 5 mL de vinho e 20 mL de cerveja, sendo estas tituladas com solução de NaOH, padronizada a 0,1N, com fator de correção de…

EXPERIMENTAL DETERMINAÇÃO DO ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE RELATÓRIO EXPERIMENTAL DETERMINAÇÃO DO ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE Relatório do Experimento apresentado a Disciplina de , do curso de da , sob orientação do Professor Dr. INTRODUÇÃO O vinagre, produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas, particularmente…

FACULDADE ANHANGUERA DE SOROCABA ENGENHARIA CONTROLE E AUTOMAÇÃO Química MARCELO ANSELMO RA 298.156.880-6 JEFFERSON ALVES DOS S.FREITAS RA. 965.352.926-4 WELLINGTON CLAYTON R DIMAS RA.129.910.440-0 ALCIDES SEABRA RA. 989.654.922-8 SOROCABA - SP 2014 RELATÓRIO DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO EM UMA AMOSTRA DE ACIDO ACETICO (Volumetria de neutralização) SOROCABA 2014 1. TITULO DA EXPERIÊNCIA Determinação do Teor de Ácido…

EMPREGO- PRONATEC CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA RELATÓRIO DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO EM UMA AMOSTRA DE VINAGRE (Volumetria de neutralização) Caxias-MA 2013 DIRETORIA DE DEENVOLVIMENTO AO ENSINO PROGRAMA NACIONAL DE ACESSO AO ENSINO TÉCNICO E EMPREGO- PRONATEC CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA I QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA RELATÓRIO…

determinou-se a acidez, ou seja, o teor de ácido acético presente no vinagre. Encontrou-se, com esse experimento, um teor de 4,2 % de ácido acético na amostra de vinagre, o que aponta uma pequena margem de erro, já que o teor de ácido acético dado no rótulo do vinagre era de 4 %. O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas, particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, microorganismos da espécie Microderma aceti transformam o álcool etílico em…

Aplicadas LÍLIAN DE PAIVA MARTINS DA COSTA PLÍNIO DUARTE BAZILIO PRÁTICA IV: Determinação do Teor de Ácido Acético em Vinagre João Monlevade 2°/2014 LÍLIAN DE PAIVA MARTINS DA COSTA PLÍNIO DUARTE BAZILIO PRÁTICA IV: Determinação do Teor de Ácido Acético em Vinagre Relatório de aula prática apresentado à disciplina de Química Geral, do curso Engenharia de Produção, da Universidade Federal de Ouro Preto,…

Agostinho Determinação da acidez de um azeite e Determinação de ácido acético no vinagre 10 ºJ Cláudia César nº 5 Senaida Nhaga nº23 Objectivo Azeite A determinação da acidez de um azeite através da volumetria utilizando uma solução de NaOH. Vinagre A determinação o teor de ácido no vinagre (sidra) através de uma volumetria de neutralização utilizando uma solução de NaOH. Introdução teórica Azeite O Azeite é uma substância retirada da azeitona, fruto da oliveira,…

1 AULA PRÁTICA 11 – pH E ACIDEZ Objetivo: Determinar o pH em amostras variadas e a acidez em amostras de refrigerante, leite e vinagre. Introdução: Uma rápida olhada nos armários da cozinha, da lavanderia ou do banheiro de uma residência comum revelaria uma série de substâncias que são ácidos ou bases As substâncias ácidas que podem ser encontradas incluem sucos cítricos, vinagres, refrigerantes carbonatados e produtos para limpeza de vasos sanitários. Podemos também encontrar…

RODRIGUES EXPERIMENTO III DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO NO VINAGRE Brasília 2013 1. INTRODUÇÃO O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas, particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, microorganismos da espécie Microderma aceti transformam o álcool etílico em ácido acético. Após esse processo, o vinho fica com aproximadamente cerca de 4 a 5 % de ácido acético, recebendo então o nome de vinagre (“vinho azedo”) sendo que a…