Determinação Do Ph E Da Condutividade Em Alimentos

Analítica compreende o conjunto de técnicas e métodos que visam caracterizar a natureza e determinar a composição de amostras de diferentes origens, em termos de elementos, espécies ou agrupamentos de átomos ou moléculas. Devido à necessidade de determinação de concentrações extremamente baixas de diferentes espécies químicas, com rapidez, a Análise Química encontra-se dependente da disponibilidade de equipamentos modernos o que, em muitos casos, permite a automação das analises.…

anaeróbicas ou redutoras. pH maiores que 7 a espécie dominante é o HAsO42 . • Arsenato (H3AsO4, H2AsO4-, HAsO42-) : Condições aeróbicas ou oxidantes. pH entre 2 e 7, a espécie dominante é o H2AsO4- . Distribuição de espécies inorgânicas Figura 1. (a) Especiação do As (III) e (b) do As (V) em função do pH – força iônica de aproximadamente 0,01 mol L-1 (adaptado de Smedley & Kinniburgh, 2002). Especiação em condições variáveis de pH e potencial redox Figura 2. Eh–pH diagrama para…

consumo a cada 14 dias. A distribuição de ração foi realizada de maneira que cada aquário recebesse primeiramente uma pequena quantidade, e, após o arraçoamento no último aquário, uma nova distribuição de alimento era feita em todos os aquários, até não haver mais procura pelo alimento e também que não houvesse sobras. Os animais receberam dietas isoenergéticas (3.338,84 kcalED.kg-1), com diferentes níveis de proteína bruta (26%, 28%, 30% e 32%), conforme formulações…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA QUÍMICA DEPARTAMENTO DE DESENVOLVIMENTO DE PROCESSOS E PRODUTOS ÁREA DE CONCENTRAÇÃO: PROCESSOS EM TECNOLOGIA QUÍMICA Projeto de Doutorado Determinação química e biológica de carga poluente em lagoa do município de Parintins no Estado do Amazonas Doutoranda: Solenise Pinto Rodrigues Kimura Orientadora: Profa Dra Melissa Gurgel Adeodato Vieira Co-orientadora: Profa Dra Domitila Pascoaloto …

ambiental. Foram analisadas amostras das águas subterrâneas provenientes dos poços de monitoramento do cemitério São Gonçalo. Foram feitas análises físicas, químicas para a determinação da temperatura do Ar, água, pH, alcalinidade total, condutividade elétrica, sólidos totais dissolvidos e análises microbiológicas para determinação de coliformes totais, E.coli, Salmonella sp. e bactérias heterotróficas, tendo como parâmetros a legislação vigente, e métodos analíticos padronizados.…

MÉTODOS.............................................................................. 8 4.1 Determinação de acidez............................................................................. 8 4.2 Determinação da densidade.................................................................... 13 4.3 Determinação do teor de gordura........................................................... 14 4.4 Determinação do extrato…

6. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA 11 1. INTRODUÇÃO O pH, potencial hidrogênio iônico ou Hidrogeniônico , é um índice que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de um meio qualquer. A escala do pH pode variar de zero até 14, sendo que quanto menor o índice do pH de uma substância, mais ácida esta substância será. Em nosso cotidiano deparamos com vários produtos que utilizamos em nossas casas que tem os valores diferentes de pH, como por exemplo, as bases, muitos deles…

sua condição de resistir a mudanças do pH. Os principais constituintes da alcalinidade são os bicarbonatos (HCO3-), carbonatos (CO3-) e hidróxidos (OH-). Outros íons, como cloretos, nitratos e sulfatos não contribuem para a alcalinidade. A distribuição entre as três formas de alcalinidade na água (bicarbonatos, carbonatos, hidróxidos) é função do seu pH: pH > 9,4: hidróxidos e carbonatos; 8,3 < pH < 9,4: carbonatos e bicarbonatos; 4,4 < pH < 8,3: apenas…

29 3.10. Caracterização eletroquímica dos EI’s construídos ................................. 30 3.11. Avaliação do desempenho dos EI’s na determinação de ácido ascórbico ............................................................................................................................... 30 3.12. Avaliação do desempenho dos EI’s na determinação de Pb2+ e Cd2+ ...... 31 4. Resultados e discussões…

água cloro ou ozônio para eliminar microorganismos causadores de doenças. • - Fluoretação - é aplicado flúor na água para prevenir a formação de cárie dentária em crianças. - Correção de PH - é aplicada na água uma certa quantidade de cal hidratada ou carbonato de sódio. Esse procedimento serve para corrigir o PH da água e preservar a rede de encanamentos de distribuição. Doenças transmitidas pela água A falta de água potável e de esgoto tratado facilita a transmissão de…