Determinação Do Ph E Da Condutividade Em Alimentos

O MEDIDOR DE pH (Phmetro) O sistema medidor de pH ou pH-metro consiste de um potenciômetro (aparelho medidor de diferença de potencial), um eletrodo de vidro, um eletrodo de referência e um sensor de compensação de temperatura. Alternativamente, conforme descrito anteriormente, um eletrodo de vidro combinado pode ser usado. Para a maioria dos instrumentos existem dois controles importantes: - o controle de desvio lateral (intercept) usado para corrigir desvios laterais da curva…

Físico - Químicos e Bacteriológicos da Água e Utilização para uso em sanitários e áreas externas. 2 INTRODUÇÃO O homem para satisfazer suas necessidades e desenvolver suas atividades necessita fazer uso dos recursos naturais. Deles retira água, alimentos, gera energia, utiliza a matéria prima para construção de habitações e para produção de materiais de consumo. A água representa um recurso escasso essencial à vida, que vem se tornando cada vez mais reduzido em função, principalmente,…

organismos, sendo local de desova , proteção e alimentação de animais aquáticos. Sua importância na manutenção do equilíbrio natural é indiscutível, uma vez que elas realizam fotossíntese e consequentemente oxigenação da água, servindo de fonte de alimento e refúgio para peixes, aves e outros organismos. Com seu intenso crescimento podem ser os principais produtores de matéria orgânica do sistema, podendo crescer com a potencialidade de cobrir boa parte do espelho de água causando…

EXTENSÃO CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA JONATHAN YUITI SVISTAK HAMASAKI PORTIFÓLIO SOBRE ANÁLISES DE ALIMENTOS CANOINHAS 2015 INSTITUTO FEDERAL DE SANTA CATARINA – IF-SC CAMPUS CANOINHAS DEPARTAMENTO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA JONATHAN YUITI SVISTAK HAMASAKI PORTIFÓLIO SOBRE ANÁLISES DE ALIMENTOS Trabalho apresentado à Unidade Curricular de Análises de alimentos do Curso Técnico em Agroindústria, como requisito parcial de aprovação. Prof.…

os macroelementos, microelementos, elementos traço (Ca, Mg, Na, K, Fe, Al, Ba, Mn, Sr, Zn, Ni, Pb e Cu) e os parâmetros físico-químicos, acidez, alcalinidade total, matéria orgânica, pH, turbidez, temperatura, condutividade, oxigênio dissolvido (OD) e dureza total. Em relação aos parâmetros físico-químicos somente o pH e o OD apresentaram valores em não conformidade com a faixa de valores estabelecidos pela resolução 357/05 do CONAMA. Quanto aos elementos químicos somente o alumínio (Al:…

utilizando como bioindicadores de toxicidade aguda o microcrustáceo Daphnia similis e de toxicidade crônica o microcrustáceo Ceriodaphnia dúbia. Também, caracterizar a água em relação as variáveis físico-químicas tais como, temperatura, pH, oxigênio dissolvido (OD), condutividade, dureza, alcalinidade, demanda bioquímica de oxigênio (DBO5), demanda química de oxigênio (DQO), determinando para isso, quatro pontos de coleta ao longo do ribeirão. Os resultados demonstraram as áreas com…

a 31,5%% em água.[1] As propriedades físicas do ácido clorídrico, tais como seus pontos de ebulição e fusão, densidade e pH dependem da concentração ou molaridade do HCl na solução ácida. Elas variam desde concentrações muito baixas, próximas de 0% de HCl a valores para o ácido clorídrico fumegante a mais de 40% de HCl.[2][3][4] Concentração Densidade Molaridade pH Viscosidade Calor específico Pressão de Vapor Ponto de Ebulição Ponto de Fusão kg HCl/kg kg HCl/m3 Baumé kg/l…

Cinética de produção de biossurfactante por Candida 67 lipolytica UCP0988 2.5.1. Determinação da tensão superficial 67 2.5.2. Isolamento do biossurfactante 67 2.6. MÉTODOS ANALÍTICOS 68 2.6.1. Determinação da Concentração Micelar Crítica (CMC) do 68 biossurfactante 2.6.2. Teste de fitotoxicidade 68 2.6.3. Determinação da composição bioquímica biossurfactante 69 2.6.4. Determinação da carga iônica do biossurfactante 70 Cromatografia em…

TATIANA GUINOZA MATUDA ESTUDO DO CONGELAMENTO DA MASSA DE PÃO: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DESEMPENHO DE PANIFICAÇÃO Tese apresentada à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo para obtenção do Título de Doutor em Engenharia São Paulo 2008 TATIANA GUINOZA MATUDA ESTUDO DO CONGELAMENTO DA MASSA DE PÃO: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DESEMPENHO DE PANIFICAÇÃO Tese apresentada à Escola Politécnica…

Pão congelado ESTUDO DO CONGELAMENTO DA MASSA DE PÃO: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DESEMPENHO DE PANIFICAÇÃO Tese apresentada à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo para obtenção do Título de Doutor em Engenharia São Paulo 2008 TATIANA GUINOZA MATUDA ESTUDO DO CONGELAMENTO DA MASSA DE PÃO: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS E DESEMPENHO DE PANIFICAÇÃO Tese apresentada à Escola Politécnica da Universidade de…