Determinação De Acido Acetico No Vinagre

Laboratório II Capa Determinação do Teor de Ácido Acético No Vinagre Adriana E. dos Reis Felix Kelly Cristina Novais Paola Solimene Sandri Vera Regina T.C.P. Ribeiro da Silva 26/08/2014 Sumário Objetivo O objetivo da experiência é determinar a porcentagem de ácido acético em massa no vinagre pelo método da titulação e confirmar a acidez volátil mínima. Considerações Teóricas Ácido Acético Ácido acético vem da família dos ácidos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA QUÍMICA ANALÍTICA EXPERIMENTAL POTENCIOMETRIA - DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE São Carlos 2012 1. Introdução 1.1- Potenciometria Os métodos potenciométricos são baseados na diferença de potencial entre dois eletrodos em uma célula eletroquímica. Um desses eletrodos é o eletrodo indicador e o outro é um eletrodo de referência. O eletrodo indicador é…

Escola Secundária com 3º Ciclo do E.B. de Matias Aires PRODUÇÃO DE VINAGRE Índice 1. INTRODUÇÃO 3 2. TIPOS DE VINAGRE 5 3. MATÉRIAS PRIMAS 7 4. MICRORGANISMOS 8 5. COMPOSIÇÃO DO VINAGRE 10 6. LEGISLAÇÃO 12 7. PROCESSAMENTO 13 8. CONCLUSÃO 19 9. REFERÊNCIAS 20 INTRODUÇÃO O vinagre, assim como o vinho, é um alimento conhecido desde a Antiguidade e seu nome, em quase todas as línguas ocidentais (com excepção do italiano, aceto do…

Professor: Caroline Sampaio Prática: Determinação da acidez total de vinagre Alunos: Cristiano Gonzaga Larissa Gonçalves Lígia Campos Maracanaú 2014 1. INTRODUÇÃO O vinagre é resultado da fermentação de algumas bebidas alcoólicas, em particular o vinho que em sua fermentação, os microorganismos da espécie Mycoderma Aceti produzem o ácido acético através oxidação do álcool do vinho no processo de acetificação. A acidez total do vinagre é convenientemente…

10 Determinação da acidez total do vinagre Discentes: Cristina Martins Veronez Santana Cinthia Aparecida de Sousa Juliana Silva de Menezes Docente: Prof. Dra. Elisangela Cardoso de Lima Borges 24 de maio de 2013 DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ TOTAL NO VINAGRE INTRODUÇÃO O vinagre é produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas, particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, microorganismos da espécie Microdermaaceti transformam o álcool etílico em…

PRODUÇÃO DE VINAGRE DE FRUTAS LARANJEIRAS DO SUL, 2011 MILENA ARAUJO ROSSONI PRODUÇÃO DE VINAGRE DE FRUTAS Trabalho entregue à disciplina Iniciação à Prática Científica como requisito à aprovação, ministrada pelo Prof. Bruno Fernandes de Oliveira. LARANJEIRAS DO SUL, 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 1.2Temática 4 1.3 Problema

Determinação da Acidez do Vinagre Parnaíba-PI 2012 1 OBJETIVOS O objetivo visa constatar alguns pontos básicos da química analítica ligado aos experimentos laboratoriais. Analisar o vinagre e representar através de cálculos e analise prática o que foi realizado em laboratório onde aprendemos como se determina a acidez de uma solução e quais tipos de indicadores utilizar,…

RELATÓRIO DE PRÁTICA Experiência: Titulação Ácido-base Química Geral I Engenharia Mecânica 1º semestre INTRODUÇÃO: De um modo geral análise química pode ser definida como um processo que fornece informações químicas ou físicas sobre uma amostra ou sobre a amostra. Existem diversas técnicas para tanto, normalmente referindo-se a técnicas em via úmida e instrumental. Análise química então é…

Determinação de Ácido Acético em Vinagre Ana Carla Ferreira Costa Bianca Maria de Carvalho Pâmela Rossi dos Reis Barbacena, 29 de março de 2012. 1. Introdução O vinagre é um condimento de largo uso produzido pela fermentação de matérias amilosas. O vinagre comestível é uma solução aquosa diluída onde predomina o ácido acético proveniente da oxidação bacteriana do etanol da cana, das uvas ou de outras frutas. Embora o…

titulação de uma solução básica com uma solução padronizada de um ácido é a determinação da quantidade exata de ácido equivalentemente a quantidade de base presente. O ponto em que isto ocorre é o ponto de equivalência, ponto estequiométrico, ou ponto final teórico. A solução resultante contém o sal correspondente. Se o ácido e a base forem eletrólitos fortes, a solução será neutra no ponto de equivalência e terá pH igual a 7, mas se o ácido ou base forem um eletrólito fraco, o sal…