Determinação Da Proteina Bruta

Avaliação Bromatológica de Rações Comerciais 1. Introdução A análise bromatológica tem como principal objetivo à obtenção da composição química dos alimentos, ou seja, a determinação das frações nutritivas de um alimento. Estas frações são compostas essenciais para a manutenção da vida e são classificadas em água, proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais. A palavra Bromatologia deriva do grego: Broma, Bromatos significa “alimentos, dos alimentos” e Logos significa…

Rev. bras. zootec., 29(6):2325-2331, 2000 (Suplemento 2) Composição Corporal e Exigências Líquidas de Proteína para Ganho de Peso de Cordeiros 1 Sérgio Carvalho2, Cleber Cassol Pires3, José Henrique da Silva3 RESUMO - Este experimento foi realizado com o objetivo de determinar a composição corporal e as exigências líquidas de proteína para ganho de peso de cordeiros machos não-castrados, machos castrados e fêmeas, alimentados em confinamento e abatidos aos 100 dias de idade.…

carboidratos do tipo oligossacarídeos, polissacarídeos e monossacarídeos e da presença de certas proteínas identificando-se a existência de aminoácidos sulfurados e do aminoácido arginina. Foram realizadas analises também para identificação de fatores antinutricionais e tóxicos. Em etapa posterior, foram realizadas as determinações dos percentuais dos constituintes químicos: água, proteína bruta, carboidratos, fibra bruta, extrato etéreo, cinzas e matéria seca. Como última análise,…

Acta Scientiarum http://www.uem.br/acta ISSN printed: 1806-2636 ISSN on-line: 1807-8672 Doi: 10.4025/actascianimsci.v34i2.12589 Níveis de proteína bruta e energia metabolizável em uma linhagem de codorna de corte Rogerio de Carvalho Veloso1, Aldrin Vieira Pires1*, Vivian Dagnesi Timpani1, Eduardo Silva Cordeiro Drumond1, Flaviana Miranda Gonçalves1 e Daniel Emygdio de Faria Filho2 1 Departamento de Zootecnia, Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal dos Vales do…

Determinação de Proteína da levedura Saccharomyces Cerevisiae Itumbiara 2015 INTRODUÇÃO A levedura Saccharomyces Cerevisiae é utilizada na alimentação animal e humana sendo usadas em produtos e processos diversos como na panificação, fabricação de cerveja, etanol, fermentação em geral, etc. . A levedura é reconhecida mundialmente como excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B, minerais essenciais e fibra dietética, de todas as leveduras, a do gênero Saccharomyces é

BROMATOLOGIA Prof. Mariangela de Fátima Silva Engenheira de Alimentos Apresentação da disciplina Carga horária: 54 h Ementa: Estudo das biomoléculas, suas aplicações e análise em alimentos. Determinação da composição centesimal de um alimento. Biomoléculas: Lipídios; Água, Carboidratos, Proteínas, Cronograma de aula Horário das aulas: *tarde: das 13:20 às 16:55h; **noite: das 19:00 às 22:30h; SÁBADO (4 AULAS)* QUARTA-FEIRA (4 AULAS)** 28/04/12…

Brönsted-Lowry2. HISTÓRICO E FUNDAMENTAÇÃO 2.1 O método mais utilizado para dosagem de proteínas foi proposto por Kjeldahl na Dinamarca em 1883, quando estudava proteína em grãos. Este método determina N orgânico total, isto é, o N protéico e não protéico orgânico. Baseia-se no aquecimento da amostra com ácido sulfúrico e catalizador para a digestão até que o carbono e o hidrogênio sejam oxidados. O nitrogênio da proteína é reduzido e transformado em sulfato de amônia. Adiciona-se NaOH…

isso a disposição final deste resíduo é considerado um problema para as indústrias, causando graves impactos ambientais, se não tratado adequadamente. Diante deste panorama, objetivou-se com este trabalho, efetuar análises bromatológicas, determinação de grau brix e aferição de pH no resíduo industrializado, visando assim sua transformação em componentes que possam ser utilizados na fabricação da ração animal ou como adubo orgânico. METODOLOGIA: O experimento bromatológico foi…

INTRODUÇÃO As proteínas são os maiores constituintes de toda a célula viva, e cada uma delas, de acordo com sua estrutura molecular, tem uma função biológica associada às atividades vitais. Nos alimentos, além da função nutricional, as proteínas têm propriedades organolépticas e de textura, podem vir combinadas com lipídeos e carboidratos. As proteínas são polímeros dos aminoácidos. Alguns desses aminoácidos são tidos como essenciais para o ser humano, posto que não são sintetizados pelo

Foram realizados dois ciclos fermentativos de 120 horas, sendo que o sobrenadante obtido no primeiro ciclo foi usado como inoculo no segundo ciclo fermentativo, no fermentado obtido foi feita as seguintes análises: número total de células/mL, proteína bruta, atividade celulolítica e elementos em matéria vegetal. O valor de teor protéico, alcançado nas condições estudadas nesse trabalho foi superior a 5% com aumento protéico de até 139% após o primeiro ciclo fermentativo, e o…