Controlo Alimentar

causa quando se fala em contratação “in house”, no citado Acórdão Teckal considerou-se, inovadoramente, que se verificaria uma relação desta natureza na hipótese de, simultaneamente: a. A entidade adjudicante exercer, sobre o adjudicatário, um controlo análogo ao que exerce sobre os seus próprios serviços, entendo-se como análogo o exercício por essa entidade adjudicante, sobre a entidade com a qual pretende celebrar o contrato, de poderes idênticos aos que exerce sobre os seus…

Paulo Campos Stocks – Qualidade – Operacionalidade Estrutura da acção de formação Stocks – Qualidade – Operacionalidade Estrutura da acção de formação 1. A Operação de F&B 2. O Marketing em F&B 3. Gestão das operações em F&B 4. O Controlo de F&B 5. O circuito das mercadorias 6. Gestão da Produção em F&B 7. Gestão das Vendas em F&B 8. O processo orçamental em F&B Stocks – Qualidade – Operacionalidade 1. A operação de F&B Stocks – Qualidade –…

O que é a Ortorexia? A ortorexia é um transtorno alimentar recentemente diagnosticado, que surge quando a pessoa se torna obcecada quanto aos padrões daquilo que come. Ao contrário da anorexia ou bulimia, a pessoa permite-se comer, mas fica tão obcecada com o que come que todos os seus pensamentos ficam ocupados com a dieta. Permitem-se apenas alimentos saudáveis e escrutinam o conteúdo nutricional de cada elemento que ingere. Calorias, vitaminas e nutrientes tornam-se o ponto focal da comida e

tais como a maior exposição das populações a alimentos destinados ao pronto consumo coletivo fast-foods, o consumo de alimentos em vias públicas, a utilização de novas modalidades de produção, o aumento no uso de aditivos e a mudanças de hábitos alimentares, sem deixar de considerar as mudanças ambientais, a globalização e as facilidades atuais de deslocamento da população, inclusive no nível internacional. A multiplicidade de agentes causais e as suas associações a alguns dos fatores…

sendo registada a anomalia no impresso “Não Conformidade á Recepção” – entregas directas; • descarregado/recepcionado sendo segregado e identificado de acordo com o ponto 3.2, no caso de entregas centralizadas (oriundas das plataformas de produtos alimentares). 3.2. Segregação e Identificação Todo o Produto Não Conforme detectado é identificado e segregado; existem locais definidos e identificados com a placa “Produtos Retirados de Venda – não comercializáveis”. Os produtos…

Devido ás exigências cada vez maiores que todos nós, que gostamos de desporto, impomos…. Devido à elevada competição para a obtenção de uma medalha…. Método de Dopagem Dopagem sanguína Manipulação farmacológica, física e química da urina Método de Controlo Análise ao sangue Testes de urina Substâncias proibidas no desporto Estimulantes São substâncias capazes de acelerar o funcionamento do cérebro, e assim aumentar o estado de alerta, diminuindo o sono e o apetite, e aumenta a…

PROMOÇÃO DA SAÚDE ANOREXIA E BULIMIA O que é a Bulimia? A Bulimia é um distúrbio alimentar grave. Caracteriza-se por episódios de ingestão compulsiva que consistem em comer, num curto período de tempo, uma quantidade anormalmente grande de comida, com a sensação de perda de controlo. Enquanto uma pessoa normal consome diariamente de 2000 a 3000 calorias, um bulímico pode ingerir de 10000 a 20000 de cada vez e ocasionalmente até 50000. Nestes episódios os doentes ingerem…

UFCD 0736 Tecnologia Alimentar Curso: Técnico de Qualidade Rosa Paradela UFCD 0736 – Tecnologia Alimentar Objectivos: • • Identificar os perigos de contaminação no sector alimentar; Reconhecer as principais tecnologias de conservação/preservação alimentar. • • Reconhecer os princípios gerais de higiene alimentar. Identificar e aplicar os princípios de limpeza, desinfecção e higiene. Índice 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Toxinfecções alimentares.............................................

1. INTRODUÇÃO O presente relatório é referente ao estágio da cadeira de avaliação do consumo alimentar na unidade de alimentação e nutrição (U.A.N.) do Hospital Geral José Macamo. O estágio decorreu de 20-24 de Maio de 2013 com inicio das 8 hr as 11hr:30min, cujo objectivo principal era de conhecer e aplicar os meios de prevenção e minimização de riscos das doenças veiculadas por alimentos: sistema de qualidade, boas práticas, procedimentos operacionais padronizados. O estágio foi acompanhado

desde do ano letivo 2005/2006. Parceria com o projeto SOS FOME, no ano letivo de 2005/2006, com a turma do 9º A, na Área de Projeto, quando se identificou como um dos problemas da comunidade de Quarteira a existência de famílias carenciadas a nível alimentar/fome. Abertura do centro de aprendizagem, que se encontra enquadrado nas "Modalidades e Estratégias de Apoio Educativo" (ver ilustração 2). Este espaço pretende que o aluno possa estudar e realizar os seus trabalhos com possibilidade…