Comensalidade

uma economia política do suficiente e do decente para todos, também para os demais organismos vivos, o sonho de um cuidado de uns para com os outros a fim de exorcizar definitivamente o medo, o sonho de hospitalidade, tolerância, convivência e comensalidade com todos os membros da família humana, sonho da coexistência pacífica e alegre das diferenças, sonho da capacidade de perdão que permite recomeçar uma história sem amarguras e ressentimentos, o sonho de um diálogo de todos com o seu…

indivíduo recebe algo de alguém, o mesmo se vê na obrigação de retribuir. Essa é a verdadeira lógica da troca, e é o que chamamos reciprocidade. Os presentes dados em aniversários e casamentos são retribuídos imediatamente com festas que envolvem a comensalidade (camaradagem à mesa). Aos poucos são retribuídos com presentes dados por quem antes recebeu, além, é claro, de servirem para reforçar os laços de amizade e solidariedade. Amizade e solidariedade pressupõem troca. A…

o ser humano estabelecer uma noção moral sobre os instintos indica a relevância de compreender cientificamente suas origens e seu impacto em nosso comportamento. Aniversários e casamentos são retribuídos imediatamente com festas que envolvem a comensalidade (camaradagem à mesa). Aos poucos são retribuídos com presentes dados por quem antes recebeu, além, é claro, de servirem para reforçar os laços de amizade e solidariedade. Amizade e solidariedade pressupõem troca. A troca de mulheres…

ditados por regras sociais diversas, carregadas de significados. O alimento constitui uma linguagem – algo com significado cognitivo. Ademais, o comer não satisfaz apenas a necessidade biológica, mas preenche também funções simbólicas e sociais. A comensalidade – camaradagem à mesa – permeia todas as relações sociais de diferentes classes de uma mesma sociedade, apresentando sempre uma dimensão cultural. Fragmento adaptado do artigo “O papel da educação nutricional no combate às…

foi possibilitada a fabricação de pigmentos com o cozimento da gordura normal, com sangue ou albumina dos ovos para ser usado nas pinturas das cavernas. Foi justamente o ato de reunir-se à volta do fogo para partilhar o alimento que gerou a comensalidade, conceito que abarca os sentimentos de fraternidade e empatia. Assim, o fogo, além de cozinhar o alimento e ajudar a nutrir, também unia as pessoas. Foi cultuado como uma das primeiras divindades e acalmava o espírito humano, ávido…

acompanha, bem como um sentido de representações simbólicas do ano, que marca a vida através do comparecimento às celebrações e festas, religiosas ou leigas. Modelos culturais relativos à vida privada, tanto a compartilhada publicamente (como a comensalidade) como a do foro intimíssimo (como a sexualidade) dão também contornos específicos à camada no período analisado, obrigando o pesquisador a fazer uma antropologia histórica particular. Trata-se de comportamentos culturais não só…

outros. Era um sistema de exclusão e inclusão ao mesmo tempo, assegurando paz e harmonia para todos. Como a alimentação e os casamentos constituem características muito próprias de cada povo, estes costumes eram respeitados através das leis de comensalidade e endogamia. As castas constituiam uma divisão de trabalho que permitia a sociedade aproveitar dos talentos de novos imigrantes, sem ao mesmo tempo retirar da sociedade acolhedora os seus privilégios hierárquicos adquiridos. Cf. S.…

quando o fogo for realmente dominada, ou seja, integrado de forma permanente no universo doméstico. Além da vantagem nutricional da cocção dos alimentos, logo ficou patente sua importância no plano social: ela favorece, com efeito, a comensalidade, ou seja, o hábito de fazer refeições em comum, introduzindo no seio do grupo uma divisão de trabalho mais efetiva, um ritmo de atividades comum a todos e, de modo geral, um nível mais complexo de organização do grupo. (FLANDRIN, 1998)

História da Gastronomia e Francês, ministradas pela professora Neusa, mostraram o quanto a história dos bares e restaurantes são ricas e cheias de significados. A questão de se socializar, as interações sociais, o que significa estar junto à mesa, a comensalidade e as relações de poder e como isso tudo moldou o nosso presente, deram bastante fundamento e propriedade para o trabalho. As aulas práticas de Panificação nos deram estimulo e gosto em trabalhar com massas e derivados. A…

a sua real qualidade e origem. “Emergem” das profundezas da miséria. São pessoas doentes compulsivas e consumidoras de qualquer tralha que lhes torne diferente da maioria. Na verdade, preferem frequentar lugares em que podem expor suas taras e comensalidades: Shoppin, barzinho, pizzaria, churrascaria, bailão, baladas, etc. São pior que aborígenes. Esses, ao menos, são nativos e naturais; aqueles fingem que são... De vez em quando arriscam e se expõem na fines. É, é... é um pobre metido a…