Cadeia De Suprimento De Restaurante

FACULDADE DE ADMINISTRAÇÃO E CIÊNCIAS CONTÁBEIS Professora: Maria Aparecida Rio de Janeiro Julho de 2003 SUMÁRIO 1. Administração de Materiais 2. A Importância da administração de Materiais para a Logística 3. O Canal de Suprimento 4. Atividades de Administração de Materiais 5. Logística de Entrada/Saída 6. Conclusão 7. Referências 1. ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS De acordo com Chiavenato (1991),…

USJ – CENTRO UNIVERSITÁRIO MUNICIPAL DE SÃO JOSÉ RAUSJ ANÁLISE NA GESTÃO DE ESTOQUE: um estudo de caso no Restaurante Ostradamus Dhayane Myriam Tristão 10 9F Lissandro Wilhelm 11 10F RESUMO Este artigo tem por objetivo analisar a gestão de estoque utilizada no restaurante Ostradamus visando verificar se o sistema de controle está adequado para a empresa. Atualmente o grande desafio para as organizações é manterem seus estoques com o menor custo possível, sem alto estoque, já que…

maneira contundente, em administrar as atividades da cadeia de suprimentos de forma integrada, ou seja, a analisar produtos e serviços como um fluxo ininterrupto das fontes de matérias-primas aos consumidores finais. Ao tratar de planejamento estratégico voltado para a gestão logística, três vértices mostram-se fundamentais e interdependentes, a saber: • Localização das Instalações • Política de Estoque • Gestão de Transportes A cadeia logística é uma forma integrada de…

do cliente, estas são prioritárias. Serviços comprados com frequência e que não são muito diferentes de produtos dos concorrentes devem ser de fácil acesso as residências ou aos locais de trabalhos dos clientes, exemplos são bancos de varejo e restaurantes de serviço rápido. Embora haja clientes que estão dispostos a ir mais longe por produtos especializados que satisfaçam suas necessidades. Limitação De Localização: Embora a conveniência para o cliente seja importante existem outros…

Solução do Caso ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO 1ª Questão: Como o restaurante árabe Esfiha Juventus está tentando competir? R: Oferecendo serviços diferenciados, agilizando o processo de atendimento ao cliente, com a implantação dos palmtops, o garçom anota o pedido, imediatamente o pessoal da cozinha já tem conhecimento, e agiliza a liberação

Presente em 118 países, a rede possui mais de 31 mil restaurantes. No Brasil a rede é operada desde 2007 pela Arcos Dourados, máster franqueada da marca Mc Donald’s em toda a América Latina. Área de RH: Coordenado pelo gerente de Loja/ Restaurante onde sua função é realizar toda parte administrativa de RH, treinamento, contratação, seleção . Área de Operação: Realizado pelo gerente de operações Ponte de decisões com gerente de restaurante. Coordenação de Qualidade e Serviço:…

a de manter um bom nível de serviço por meio de uma cadeia logística estrategicamente eficaz, porque, de fato, ela inicia no instante em que o cliente resolve transformar um desejo em realidade. Para facilitar o entendimento, geralmente:  O cliente faz as suas compras e consumo a partir do mercado de varejo, este sendo representado por lojas comerciais convencionais (físicas) ou virtuais, consideradas como o elo comercial final de uma cadeia logística;  Por traz deste elo…

estratégia de negócios do Johnny’sLunch. Quais são os desafios enfrentados pelo restaurante à medida que ele começa a se expandir? O Johnny’s Lunch oferece aos seus clientes serviços de primeira classe, preços baixos, boa comida e um ambiente único. Possui uma eficaz gestão de negócio que lhe tornou um sucesso. Agora ele quer crescer e se transformar em cadeia nacional, mas mantendo o sabor especial, de cidade pequena, dos restaurantes e mantendo o crescimento, mesmo com uma fraca…

ideal de descarte do produto, mas uma das alternativas é reaproveitar o óleo de cozinha para fazer sabão! A decisão é nossa de entregar o óleo para cooperativas que fazem essa reciclagem ou colocar a mão na massa e fabricar o nosso próprio sabão. Cadeia reversa do óleo de cozinha: coordenação, estrutura e aspectos relacionais. RESUMO Com as atividades de produção e consumo geram resíduos que, conforme o destino produz impactos negativos no meio ambiente, essa situação…

de toda a cadeia de suprimento; * Integração entre todos os setores da empresa; * Integração com fornecedores e clientes; * Racionalização dos processos e a redução de custos em toda a cadeia de suprimento; * Satisfação plena do cliente Logística Reversa A vida de um produto não termina com a sua entrega ao cliente. Os produtos tornam-se obsoletos, danificam-se ou estragam e são levados aos seus pontos de origem para conserto ou descarte. A cadeia de suprimentos…