Cadeia De Suprimento De Restaurante

principalmente, por famílias de baixa renda, as quais recebem em troca equipamentos ou quantia em dinheiro, dependendo da quantidade de latas recolhidas Portanto, o problema que norteou esta pesquisa foi: “Como ocorre a logística reversa em bares e restaurantes de Brasília?” O objetivo geral desse estudo é avaliar a prática da logística reversa pelas empresas brasilienses e o conhecimento sobre o valor econômico e ecológico gerado por essa estratégia. Os objetivos específicos foram…

fazer uma pesquisa de mercado, foi percebido que para alguns empresários da região, a oportunidade está na demanda dos consumidores, o que eles mais procuram, buscam ouvir os palpite de outrem e junta aos dos próprios empresários. Bares, pizzaria e restaurante estão procurando se inovar no que se refere ao cardápio, mesmo eles tendo muito tempo de experiência, procuram inovação, criatividade e ser melhor em relação ao mesmo que trabalha com alimentação. Estão encontrando dificuldade com…

planejamento, operação e controle do fluxo de materiais, mercadorias, serviços e principalmente das informações da empresa, integrando de uma forma racional as funções sistêmicas, desde suprimentos, produção, armazenagem até a distribuição, assegurando desta forma as vantagens competitivas e nível de serviço na cadeia de distribuição e, conseqüentemente, a satisfação dos acionistas e dos clientes. 1.2 IMPORTÂNCIA DA LOGÍSTICA EMPRESARIAL Conforme mencionado, a logística…

realizar um estudo comparativo do processo logístico de dois hotéis de negócios, localizados na Região Sul do Brasil, bem como mapear suas cadeias de valor, utilizando o modelo proposto por Porter (1999) e analisar a aplicabilidade do fluxo informacional proposto por Beal (2004). A abordagem

................................................................................................... 5 FLUXO DE LOGISTICA ................................................................................................................. 5 CADEIA DE SUPRIMENTOS ........................................................................................................ 6 LOGISTICA REVERSA .................................................................................................................

controle de tempo de atividades, local de operações e os fatores ambientais e humanos que afetam o desempenho da logística. Trabalha em conjunto com clientes, fornecedores de serviços de logística, gerentes de logística e outros membros da cadeia de suprimentos para desenvolver soluções inovadoras para problemas operacionais diários. Fonte: Engenheiro de Logística - Catho Online 11 Engenheiro de Logística Formação necessária para atuar como Engenheiro de Logística • Requer-se formação…

de energia, tempo material e esforço humano, que empurra o produto na linha de montagem e, portanto, para o cliente, para uma produção desencadeada pelo cliente “puxando” o produto da prateleira. Alguns serviços como supermercados, bancos 24hs e restaurantes self-service já operam com base no paradigma enxuto, também conhecido como paradigma do “puxar”. Embora sutil, a mudança do “empurrar” para o “puxar” implica alterações profundas, principalmente no nível de formação dos…

e aplicações das ações logísticas de forma geral, apresentando conceitos de cadeia, níveis de cadeias e missão logística. Nesta unidade, vamos enxergar as ações logísticas nas áreas específicas como: indústria, varejo e serviços. 5 IMPORTÂNCIA DA LOGÍSTICA PARA A INDÚSTRIA O pensamento logístico tem como base a indústria, pois tudo que consumimos ou utilizamos nasce nesse segmento. Apesar de estar presente na cadeia de consumo como um todo: indústria – comércio – serviços, é possível…

GESTÃO DE CADEIA DE SUPRIMENTOS Os novos rumos para melhorar a eficiência-ganho de rendimento FABRICAÇÃO DE PANQUECAS PARA CONSUMO. 1- Localizar o melhor fornecedor para a compra dos ingredientes para a fabricação das panquecas. 1.1 massa da panqueca: Trigo , Leite, Ovos, sal 1.2 recheio da panqueca: Carne seca, Camarão, patê de Frango, Carne moída. 2- Fazer um levantamento da demanda do produto panquecas para o consumo. 2.1 Área de ponto de comercialização da panqueca. 2.2 Verificar…

a cidade é considerada uma das principais culinárias mundiais, onde apresentam um leque de restaurantes e bares prontos para atender a demanda, além da cultura do país este enraizado o apelo da família reunida nas refeições, sempre comtemplando os dotes culinários do anfitrião da casa, este mercado apresenta um grande número de mulheres onde hoje são donas de casa, sem esquecer o foco nos bares, restaurantes, comercio atacadista e clubes, ou seja, a intenção é fidelizar estes clientes. …