Bsc - de lanchonete a restaurante

MÓDULO CENTRO UNIVERSITÁRIO ENGENHARIA DE PRODUÇÃO GABRIEL NEUMAN RGM 1303340-6 CONTROLE DA ESTRATÉGIA BSC – BALANCED SCORECARD CARAGUATATUBA – SP 2013 GABRIEL NEUMAN RGM 130340-6 CONTROLE DA ESTRATÉGIA BSC – BALANCED SCORECARD Trabalho apresentado à disciplina de Administração Estratégica, do Centro Universitário Módulo, como requisito do curso de Engenharia de Produção. Professor Carlos Alberto Araripe CARAGUATATUBA – SP 2013 RODA BRASIL LANCHONETE Lanchonete Roda Brasil surgiu a partir da expansão do trailer Roda Brasil que trabalha na praia há anos. O local é ponto com alto fluxo de turistas, próximo da rodovia e da praia, o público é formado basicamente por turistas e trabalhadores do comércio local (extremamente sazonal). Na região havia 4 pontos de lanche até o ano passado, neste ano foram 7 contando com o nosso piloto. Na região só há uma padaria e os fornecedores de marmitex na praia vêm de outros bairros. Não compensa para os 40 quiosques trabalhar com café da manhã nem almoço. Foram identificados problemas organizacionais e oportunidades no projeto piloto. Ficou claro que a lanchonete precisa de um sistema automatizado de vendas e controle de estoque. A distribuição do local de trabalho precisa ser reformulada para otimizar os processos de preparação dos lanches, sucos e açaí e o acesso aos refrigerantes. O banheiro precisa de reforma…

UNIVERSIDADE POTIGUAR – UnP PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO ESCOLA DE GESTÃO E NEGÓCIOS CURSO DE ADMINISTRAÇÃO ALESSANDRA FERNANDES RICCIARDI EVANIELY MELO DA SILVA PROPOSTA DE IMPLEMENTAÇÃO DO BALANCED SCORECARD NA EMPRESA RESTAURANTE CAMARÕES NATAL 2011 ALESSANDRA FERNANDES RICCIARDI EVANIELY MELO DA SILVA PROPOSTA DE IMPLEMENTAÇÃO DO BALANCED SCORECARD NA EMPRESA…

Sumário • A empresa; • Negócio; • Identidade Organizacional; • Macro Ambiente – Análise P.E.S.T.A.L.; • Micro Ambiente – 5 Forças de Porter; • Análise Interna; • Matriz SWOT; • Mapa Estratégico; • BSC: Objetivos estratégicos e seus indicadores. A empresa • Restaurante frutos do mar em Antonina – PR; • Inaugurado em 1990 em Curitiba por um casal sem experiência com comércio; • Principal produto: siri; • Aproximadamente 20 funcionários; • Público-alvo: turistas. Negócio …

CHIOCHETTA EVALDO TOMAZ COELHO NETO ADMINISTRAÇÃO ESTRATÉGICA – RESTAURANTE ORIENTAL Joaçaba 2013 CAMILA ANNE CHIOCHETTA EVALDO TOMAZ COELHO NETO ADMINISTRAÇÃO ESTRATÉGICA – RESTAURANTE ORIENTAL Trabalho, apresentado á disciplina de Administração Estratégica, Curso de Administração, Área das Ciências Sociais e Aplicadas, da Universidade do Oeste de Santa Catarina, Campus de Joaçaba, como requisito à obtenção de nota. Professora: Juliano Danilo…

Educacional e aos funcionários da Biblioteca da Faculdade que nos auxiliou com livros para obter base literária sobre essa obra. Aos familiares que foram pacientes e compreensivos com a possível ausência que foi causada para a elaboração do trabalho. SUMÁRIO Introdução 05 Histórico da Empresa 05 1. Quadro de funcionários: mão de obra 06 2. Objetivos 07 3. Cultura Apetit 07 4. Conceitos de um Gestor 07 5. Papéis de um Gestor 08 6. A Apetit no perfil…

Classified - Internal use O Restaurante Stilo Natural, que se destina a melhorar o estilo de vida das pessoas proporcionando saúde, bem-estar e forma física por meio de uma alimentação natural, saudável e saborosa. Classified - Internal use RESTAURANTE STILO NATURAL Missão Promover um estilo de vida saudável com uma alimentação natural diferenciada e saborosa com todo conforto, com o melhor atendimento e praticidade para atender completamente as necessidades dos…

UNIRADIAL – ESTÁCIO DE SÁ – CAMPUS JABAQUARA ANÁLISE DO ARTIGO DO RESTAURANTE VIENA Estudo sob a óptica BSC e 4p´s de Kotler para análise do texto SÃO PAULO 13/08/2013 UNIRADIAL – ESTÁCIO DE SÁ – CAMPUS JABAQUARA ANÁLISE DO ARTIGO DO RESTAURANTE VIENA Estudo sob a óptica BSC e 4p´s de Kotler para análise do texto Trabalho para complementação de nota da Matéria de Estratégia Corporativa do MBA – Gestão Empresarial,…

8 1.3.2 VISÃO 8 1.3.3 VALORES 8 1.3.4 SERVIÇOS 9 1.3.5 PRINCIPAIS CLIENTES 9 1.4 GESTÃO DE PESSOAS 9 1.4.1 GESTÃO DA ESTRUTURA DE RECURSOS HUMANOS DA COOKING 9 1.4.1.1 PERFIL DO CARGO 9 1.4.2 MACRO ESTRATÉGIA DE GESTÃO DE PESSOAS 10 1.4.3 PROCESSOS DE GESTÃO DE RH – EMPRESA COOKING 11 1.4.5 DEFINIÇÃO DE POLÍTICAS DE REMUNERAÇÃO 13 1.4.6 RELAÇÕES DO TRABALHO 14 1.4.7 SISTEMA DE GESTÃO DA QUALIDADE DA EMPRESA 15 2. BALANCED SCORECARD – BSC: QUATRO INDICADORES 16 2.1…

será alterada, talvez a credibilidade não seja mais a mesma. Missão: Oferecer as melhores pizzas aos nossos clientes através de ingredientes de qualidade em um ambiente agradável. Visão: Ser a melhor opção em pizzaria na região, oferecendo qualidade, bom atendimento e um ambiente agradável. Valores: Ética, comprometimento, qualidade, respeito e inovação. Fatores críticos de sucesso: - Bom atendimento - Localização - Qualidade dos produtos - Ambiente agradável -…

Resposta correta: O Balanced Scorecard é um instrumento que enfoca quatro dimensões: financeira, de clientes, de processos internos e de aprendizado e inovação, sendo útil para o fortalecimento de planejamentos estratégicos. Comentário resposta correta: O mapa estratégico do BSC apresenta quatro perspectivas que precisam ser atendidas: Financeiro; Processos Internos; Cliente; Aprendizagem & Inovação. Segundo o BSC, a empresa deve ser vista a partir dessas quatro perspectivas, e, para…