Bromatologia Umidade

Introdução O método de secagem em estufa a 105°C baseia-se na perda de umidade e substâncias voláteis. As vantagens da secagem são várias, entre as quais temos uma melhor conservação do produto e redução do seu peso. Isto sem falar em termos de preço, por muitas vezes a secagem é mais econômica do que outros processos de conservação. A redução do peso (50-80%) é feita não só pela eliminação da água como também pela retirada de partes não comestíveis (casca, sementes, caroço, etc.) Haverá não

quantidade de água necessária ao solo nos momentos adequados, para que a espécie vegetal cultivada possa expressar todo seu potencial produtivo. A determinação da umidade atual do solo é de fundamental importância no manejo da irrigação, pois indica em que condições hídricas encontram-se o mesmo. Para a realização da irrigação, a umidade do solo deve ser determinada anteriormente e servirá de parâmetro para a quantidade de água a ser aplicada pelo sistema. Muitos são os métodos…

MACEIÓ – AL 2014 FRANCIELLY MÁRCIA DOS SANTOS JAQUELINE SILVA GONÇALVES JULIANA FERREIRA SILVA LORENA BORGES RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE UMIDADE Relatório de aula prática de umidade, apresentado à Faculdade Maurício de Nassau, como requisito para obtenção parcial de nota da disciplina de Bromatologia, ministrada pela profa. Kelly Barros. MACEIÓ – AL 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO A composição centesimal de um alimento exprime de forma básica o valor

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE BROMATOLOGIA A bromatologia estuda os alimentos, sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas. O alimento para os seres humanos tem a ver com o alimento desde a produção, coleta, transporte da matéria-prima, até a venda como alimento natural ou industrializado. Verificar os alimentos se enquadra nas especificações legais, detecta a presença de adulterantes, aditivos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA DE ALIMENTOS MARIA DAS DORES CAVALCANTE DOS SANTOS IDENTIFICAÇÃO DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO TERESINA-PI 2014 MARIA DAS DORES CAVALCANTE DOS SANTOS IDENTIFICAÇÃO DE MATERIAIS DE LABORATÓRIO

DETERMINAÇÃO DE UMIDADE Relatório referente a aula prática de bromatologia, onde todos dos grupo estavam presentes, e participaram da execução do relatório. Grupo I Nomes: Daniel Dias Gislaine Pires Graziele Krebs Naiara Paixão Natan Namur Raquel Camargo Profa. Dra. Nádia Valéria Mussi de Mira 08/09/2014 Determinação de umidade (escrever o objetivo) (escrever a introdução – Pesquisa sobre o tema abordado) Relação de vidrarias/amostras/equipamentos

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA FACULDADE DE FARMÁCIA DEPARTAMENTO DE ANÁLISES BROMATOLÓGICAS FAR 136 - BROMATOLOGIA RELATÓRIO DE DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS ABIGAIL ROCHA; ANA CARLA LEMOS; CELSO CARVALHO; DANILO OTERO; EDILAINE RIOS; JÉSSICA SOUZA; LARISSA MACHADO; LORENA REIS; RODRIGO OLIVEIRA. SALVADOR

receber, armazenar, dispensar e controlar medicamentos. Manipulação ou magistral: responsável pela manipulação de medicamentos nas farmácias magistrais de manipulação (galenicas) Alimentos e bromatologia: desenvolve métodos de obtenção de produtos alimentares para uso humano e veterinário, analise bromatologia e toxicológica, realização de controle microbiológico, químico e fecho-químico das matérias primas e produtos acabados, atuação no desenvolvimento, produção e controle de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA BQI345 - Bromatologia PRÁTICA 01 Quantificação do teor de água dos alimentos INTRODUÇÃO O alimento utilizado na prática para quantificação do teor de água, foi aveia em flocos e crua. Existem muitos alimentos funcionais e, entre eles, a aveia é um dos mais reconhecidos no mundo todo. Ela se destaca por se enquadrar em duas categorias de alimentos funcionais: como grão integral e como fonte de fibras…

BROMATOLOGIA Profª Ma. Daniele Cristina dos Santos Bofo Fevereiro de 2014 IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE DE ALIMENTOS Bromatologia (Bromatos – alimentos, Logos – Ciência) Química Bromatológica = Química dos Alimentos = Bromatologia – Estuda a composição química dos alimentos (composição centesimal) em termos de carboidratos, lipídeos, proteínas, umidade, minerais e fibra para posterior cálculo do valor calórico do alimento. ANÁLISE DE ALIMENTOS • É um segmento muito importante dentro