Boas Práticas Higiene E Segurança Alimentar Padarias

BOAS PRÁTICAS NA PANIFICAÇÃO E NA CONFEITARIA DA PRODUÇÃO AO PONTO DE VENDA Série Qualidade e Segurança dos Alimentos capa-cartilha-ABIP.indd 1 9/6/2010 12:59:17 Armando de Queiroz Monteiro Neto Presidente CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO COMÉRCIO CNC Antônio Oliveira Santos Presidente SESI - DEPARTAMENTO NACIONAL Antônio Carlos Brito Maciel Diretor Superintendente CRÉDITOS SEBRAE – NACIONAL CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA INDÚSTRIA - CNI PROJETO DE FORTALECIMENTO E OPORTUNIDADES PARA MICRO E…

sanitários gerais aplicáveis em todo o território nacional. As Boas Práticas de Fabricação (BPF) vêm tornar possível o nivelamento dos manipuladores de alimentos e suas empresas, buscando segurança alimentar. Formam um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio dos alimentos, abrangendo desde matérias-primas até o produto final, de forma a garantir a segurança e a integridade do consumidor. Para estabelecer as Boas Práticas de Fabricação é necessário que se conheça…

características “Especialistas em pastelaria, padaria e restauração com produção própria e qualidade certificada. Nos nossos estabelecimentos garantimos um serviço de elevada qualidade, classificado como Bom ou Muito Bom por 91,5% dos clientes.” - Assim se autocaracteriza a empresa. A Brisanorte foi fundada em Outubro de 1996, dando continuidade a um projecto de matriz familiar para produção e comercialização de produtos de pastelaria e padaria, tendo a sua sede na Quinta do Bispo em…

PROFISSIONAL Atividade prática supervisionada apresentada como requisito de avaliação na disciplina de Processos Gerenciais e Matemática, no Curso de Gestão em Recursos Humanos da Universidade ANHANGUERA EDUCACIONAL, turma Recursos Humanos, sob a orientação do Prof.(º) Pedro Henrique Messi. Santo André – São Paulo (SP) Setembro/2014 RESUMO DESAFIO PROFISSIONAL O Desafio Profissional tem como objetivo, nos favorecer a aprendizagem, estimulando a…

SEGURANÇA ALIMENTAR E BOAS PRATICAS QUESTIONÁRIO 1. Defina Vigilância sanitária. Órgão de cunho federal e municipal com base nas primícias da vigilância em saúde, sua principal atuação é na coordenação, fiscalização. 2. Como se dividi entre si e o que difere essa divisão? A Vigilância Sanitária se divide em duas. Sendo: Vigilância Federal responsável pela implantação ações de instrumentos e políticas públicas – ANVISA e Vigilância Municipal responsável pela fiscalização em seu município

Universidade Estácio de Sa Ana Jessica Fabrine Domingues Tahis sardinha Geisiane machado BOAS PRÁTICAS DURANTE A PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES Campos dos goytacazes 20014 Ana Jessica Fabrine Domingues Tahis sardinha Geisiane machado BOAS PRÁTICAS DURANTE A PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES

Universidade do Vale do Rio dos Sinos Ciências da Saúde - Nutrição Treinamento de boas práticas de fabricação, treinamento técnico e motivacional com funcionárias da cozinha de uma indústria de panificação Trabalho constituinte do grau A, da disciplina de Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição II (AUAN II) do Curso de Nutrição, da Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Professora: São Leopoldo 18 de abril de 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3

Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra CET QUALIDADE ALIMENTAR RELATÓRIO DE FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE TRABALHO SEGURANÇA ALIMENTAR Sofia Daniela Monteiro Nº 20853007 Coimbra 2010 Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra Relatório de formação em contexto de trabalho Segurança Alimentar 14 de Setembro a 14 de Dezembro de 2009 Sofia Monteiro Cet Qualidade Alimentar – nº 20853007 Sob orientação de David Gomes Coimbra…

e fiscalização sanitária? Requisitos para regularização do estabelecimento do projeto arquitetônico e memorial descritivo (com previa licença ambiental) Vistoria para concessão do Alvará Sanitário (condicionada ao cumprimento de normas de Boas Práticas de Fabricação BPF e presença de responsável técnico legalmente Habilitado). Apresentação 2 15/03/2013  No caso de renovação de licença sanitária, a inspeção poderá ser realizada posteriormente, a critério do órgão de…

Como montar uma padaria EMPREENDEDORISMO Especialistas em pequenos negócios / 0800 570 0800 / sebrae.com.br Expediente Presidente do Conselho Deliberativo Robson Braga de Andrade – Presidente do CDN Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretora Técnica Heloísa Regina Guimarães de Menezes Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Unidade de Capacitação Empresarial e Cultura Empreendedora Mirela Malvestiti Coordenação Luciana Rodrigues Macedo