Boas Práticas Higiene Alimentar

O SECTOR ALIMENTAR EUROPEU: Estado da Arte e Prospectiva “Uma resposta Europeia para as empresas alimentares através de competências e vigilância transnacional baseada em exemplos de tópicos chave para PME’s” HSSE – Higiene, Prevenção, Segurança e Ambiente TIC – Tecnologias de Informação e Comunicação Inovação Necessidades e Preferências dos Consumidores Previsão (ferramentas de antecipação) Necessidades de Formação Food-MAC project http://www.food-mac.com ÍNDICE …

Boas Práticas de Fabricação para Serviços de Alimentação Manipuladores de Alimentos QUEM SÃO OS MANIPULADORES DE ALIMENTOS? São todas as pessoas que trabalham com alimentação são consideradas “manipuladores de alimentos”, ou seja, lavar, descascar, cortar, ralar, cozinhar, preparar e distribuir o alimento. Manipuladores de Alimentos A IMPORTÂNCIA DO TRABALHO DO MANIPULADOR É fundamental para garantir alimentos mais seguros e proteger a saúde dos consumidores! Boas Práticas de…

FACULDADE DA SAÚDE CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA KARIN CHRISTINA CERVERA IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA DE TREINAMENTO EM BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM RESTAURANTE DO MUNICÍPIO DE SANTO ANDRÉ SÃO BERNARDO DO CAMPO 2011 KARIN CHRISTINA CERVERA IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA DE TREINAMENTO EM BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM RESTAURANTE DO MUNICÍPIO DE SANTO ANDRÉ Projeto de Monografia apresentado como parte da exigência…

c) Quais são as atividades da logística e as atividades complementares da organização? Responda: As empresas fornecedoras se responsabilizam pelo transporte adequado dos gêneros da merenda, segundo as normas técnicas necessárias (boas práticas, boas condições de higiene e limpeza). Os fornecedores recebem quinzenalmente planilhas de entrega de mercadorias para que tenham tempo hábil de adquirí-los em quantidade suficiente para suprir a necessidade da Rede Municipal. Nessa planilha…

que é a Roda dos alimentos? Como é constituída? Comer bem para viver melhor A água Principais cuidados com a água Aleitamento materno Alimentos transgénicos Aspectos dos alimentos transgénicos Intoxicação alimentar Algumas doenças decorrentes de uma alimentação deficitária A obesidade A obesidade infantil Como evitar a obesidade? Principais causas da obesidade infantil Principais consequências da obesidade infantil …

fatores de produção tais como: as características físicas químicas e biológicas, a qualidade, boas praticas de fabricação, higiene, santificação, análise sensorial, amostragem do alimento. OBJETIVOS O Objetivo deste manual é estabelecer procedimentos durante a manipulação dos alimentos, abrangendo desde aquisição até a distribuição ao cliente, de forma a garantir qualidade, segurança alimentar e higiene-sanitária ao consumidor. O cumprimento deste manual, assim como atualizações…

PROFISSIONAL Curso Técnico de Nutrição e Dietética TRABALHO INTERDISCIPLINAR ANESIMAR DE PAULA JAQUELINE PAULA JOELAINE ANDRESSA LUCIELE ROCHA BELO HORIZONTE 2014 1 ANESIMAR DE PAULA JAQUELINE PAULA JOELAINE ANDRESSA LUCIELE ROCHA HIGIENE E SAÚDE DOS MANIPULADORES Trabalho interdisciplinar, apresentado ao IP – Instituto Profissional/ Curso Técnico em Nutrição e Dietética, como requisito parcial para obtenção de pontos em todas as disciplinas.…

DOSSIÊ TÉCNICO Programa de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados Regina Lúcia Tinoco Lopes Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais CETEC dezembro 2007 DOSSIÊ TÉCNICO Sumario 1 2 INTRODUÇÃO.................................................................................................................3 FUNDAMENTOS LEGAIS...............................................................................................5 2.1 Legislação de…

para avaliação das boas praticas de fabricação em indústrias de pão de queijo em Belo Horizonte, Minas Gerais. Professora orientadora: Elaine Kolchinski. PROFESSOR(a): ELIANE MARIA KOLCHINSKI Encantado, Novembro de 2014 Sumário 1 TEMA 3 2 PROBLEMA 3 3 HIPÓTESES 3 4 OBJETIVO 3 4.1 OBJETIVO GERAL 3 4.2 OBJETIVO ESPECÍFICO 4 5 JUSTIFICATIVA 4 6 METODOLOGIA 4 7 REFERENCIAL TEÓRICO 5 9 RECURSOS: 6 9 BIBLIOGRAFIA 9 1 TEMA Boas praticas de…

| |Interno | |A Lusiaves Indústria e Comércio Agro-Alimentar constitui o grande pilar do grupo de empresas que integra, em conjunto com a | |Campoaves, Racentro, Meigal Alimentação, Meigal Administração, Meigal Construções e ainda a Lusifrota. | |Esta foi constituída em 14