Boas Praticas Na Fabricação De Polpa De Fruta

respectivas alterações ou documento equivalente. 7. Cópia da carteira de identidade profissional do responsável técnico. 8. Cópia do comprovante de pagamento da anuidade do Conselho Regional do responsável técnico. 9. Cópia do Manual de Boas práticas de Fabricação de Alimentos. 10. Comprovação do pagamento da taxa de fiscalização sanitária. Para a renovação do alvará sanitário são necessários os seguintes documentos: 1. Apresentação de nova planta baixa, quando houver alteração em sua…

RESUMO Um dos principais problemas das feiras livres é a geração de resíduos orgânicos, devido à falta de planejamento no gerenciamento dos mesmos, bem como a falta de informações dos feirantes. Os resíduos de frutas e hortaliças são, geralmente, desprezados quando poderiam ser utilizados como fontes alternativas de nutrientes, aumentando o valor nutritivo (fonte de fibras) na dieta de populações carentes. O objetivo desta pesquisa foi elaborar produtos a partir de resíduos da…

PASSO FUNDO Audali Spode Padilha Diego Frigo Elias Pase Estudo da polpa de Yacon Passo Fundo 2013 Audali Spode Padilha Diego Frigo Elias Pase Estudo da polpa de Yacon Relatório final apresentado à disciplina de Projeto de Conclusão de Curso II, como um dos requisitos para aprovação na disciplina. Orientador: Prof.ª. Drª. Vera Maria Rodrigues. Passo fundo 2013 Audali Spode Padilha Diego Frigo Elias Pase Estudo da polpa de Yacon Relatório final apresentado à disciplina…

CAPES pela concessão de bolsa e ao Projeto PAVUC Inco-Dev 15279, pela bolsa inicial e pelo financiamento do projeto. vii RESUMO O açaí (Euterpe oleracea Mart.) é uma palmeira da região amazônica, de cujo fruto globuloso violáceo se extrai uma polpa cremosa que vem conquistando tanto novos mercados consumidores em função do seu valor nutricional e sabor exótico, quanto o interesse da comunidade científica, por sua composição em compostos bioativos. O açaí é um fruto de grande importância para

................................pag 30 1. Definição: Construir uma maquete de 1m³, representando uma indústria de condimentos, dando ênfase no processo de fabricação do catchup, mostarda e molho de pimenta. Mostrando todas as etapas da produção, os respectivos equipamentos, maquinas e matérias-primas usadas, a tecnologia aplicada, se há trabalho manual, e quaisquer outras curiosidades de uma…

Henry Ford LISTA DE SIGLAS ABRAS Associação Brasileira de Supermercados ANVISA Agência Nacional de Vigilância Sanitária APPCC Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle BPFM Boas Práticas de Fabricação e Manipulação dos Alimentos CDC Código de Defesa do Consumidor CMV Custo da Mercadoria Vendida COFINS Contribuição para o Financiamento da Seguridade Social CPP…

estudo e sua parte mais importante. É a efetiva atividade identificada com chance alta de atuação de uma MPE; 3) Código CNAE 2.0: a estrutura analítica do estudo foi elaborada com base na experiência de profissionais da área e da realidade diária e prática do setor. Assim, as atividades descritas não necessariamente se enquadram na classificação de atividades econômicas do Brasil. Além disso, as empresas brasileiras podem realizar mais de um tipo de atividade econômica, mas elas…

importância econômica, pois sua polpa, de coloração amarelo - alaranjado, proporciona bom rendimento de suco, que é de boa aceitação no mercado. É um fruto rico em minerais e vitaminas, principalmente A e C. Possui ainda princípios ativos nas folhas que são usados como sedativo e antiespasmódico. É um fruto de difícil conservação, pois aliado a grande perda de massa fresca que ocorre durante o período de armazenamento, apresenta susceptibilidade a podridões e a fermentação da polpa.…

Introdução O Brasil é um paraíso para os amantes da boa cozinha e apesar dos ingredientes básicos serem o arroz, o feijão e a farofa (farinha de mandioca) a gastronomia do país não esta reduzida somente a isto, já que incursiona por todo um mundo de possibilidades. O texto a seguir mostra um pouco da nossa história gastronômica através dos tempos e as contribuições culturais que recebemos dessa mistura de raças que simboliza o Brasil de hoje. Convido-lhe que descubra este…

Volume 2 Número 1 Jan/Jun 2012 Doc. 1 Rev. Bras. de Casos de Ensino em Administração ISSN 2179-135X ________________________________________________________________________________________________ SUCOS DO BEM: O DESAFIO DE CRESCER COM A FRUTA NA CAIXINHA DANIELA ABRANTES FERREIRA – dabrantes@uol.com.br Faculdade de Administração da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro – RJ, Brasil LUCELENA ABRANTES FERREIRA – lucelena@terra.com.br Ibmec/RJ, Rio de Janeiro…