Boas Praticas Na Fabricação De Polpa De Fruta

da biodiversidade como estratégia de conservação Um catálogo de produtos ecossociais Central do Cerrado 9 Produtos Tecelagem 8 12 14 Capim dourado 16 Macaúba 18 Babaçu 19 Baru 20 Pequi 22 Óleos Apicultura e meliponicultura 24 Polpas e frutas desidratadas 26 Conservas, geléias e doces 28 Chás, condimentos e produtos diversos 30 3 Organizações de produtores ABIPA, AGROTEC E ANSA 34 ASFA, ASSEMA e Associações de Artesãos de Capim Dourado 35 36 Chico Fulô,…

Secundário Ramo de Atividade: Indústria Tipo de Negócio: Produção de tomates secos Produtos Ofertados/Produzidos: Tomates secos Apresentação de Negócios APRESENTAÇÃO Inicialmente introduzido na Europa como planta ornamental, por suas belas frutas amarelas - que era a cor original dos tomates - daí o nome dado pelos italianos, um dos primeiros povos a utilizá-lo para fins alimentares, de "pomodoro". Da família das Solanáceas, que inclui as berinjelas, planta em geral…

Thomazini Maria de Jesus Barbosa Cavalcante Joana Maria Leite de Souza Introdução A fruticultura regional tem no cupuaçuzeiro uma das frutas mais populares da Amazônia. A polpa é muito apreciada para preparo de sucos, doces, compotas, bolos, tortas, licores, geléias, sorvetes, refrescos, picolés, cremes, biscoito, pudim, pizza e outros. As sementes são utilizadas na fabricação de chocolate em pó e tabletes e na indústria de cosméticos (creme para pele) (Souza, 1996; Ribeiro, 1997; Rocha…

Superficiais. Importância ecológica: Anti-inflamatória, adstringente, antioxidante, cicatrizante, expectorante e diurética. Relação do homem: Possui elevada concentração de cálcio, ajuda no combate da osteoporose; Tônico muscular para quem pratica esporte, possui alto teor de potássio. Outras características: A Amoreira Negra se caracteriza por apresentar um ciclo de vida perene, que significa dizer que ela é uma planta que possui um longo ciclo de vida, vivendo mais que dois…

INTRODUÇÃO A banana é uma das frutas de maior importância na economia mundial. Hoje é a fruta mais consumida e a mais consumida no mundo, chegando a produção mundial a aproximadamente 58,69 milhões de toneladas (FAO, 2001). O Brasil encontra-se como segundo maior produtor, perdendo apenas para a Índia, cuja produção é aproximadamente duas vezes maior. Segundo dados da FAO (2001) a produção brasileira chegou a 6,3 milhões de toneladas em 2000. No Brasil, a bananeira é cultivada em todos…

13 REFERÊNCIAS..........................................................................................................14 Resumo RESOLUÇÃO - RDC N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004. Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. A Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, no uso da atribuição que lhe confere o art. 11, inciso IV, do Regulamento da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, aprovado pelo…

é a mais moderna e conhecida no setor. A unidade industrial tem capacidade evaporativa de 12000 libras e processa 220 toneladas de laranja e 140 toneladas de outras frutas a cada 24 horas. O processo é realizado desde a recepção da matéria-prima até o armazenamento do produto final; durante o processamento das frutas, sucos e polpas extraídos, passa por sofisticados sistema de centrifugação e pausterização. Todo esse processo confere a qualidade impar do produto final. A empresa é dotada de uma

PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS JOSÉ FERNANDO DURIGAN 11ª SEMANA INTERNACIONAL DA FRUTICULTURA, FLORICULTURA E AGROINDÚSTRIA 13 a 16 de setembro de 2004 – Centro de Convenções Fortaleza – Ceará – Brasil Copyright © FRUTAL 2004 Exemplares desta publicação podem ser solicitados à: Instituto de Desenvolvimento da Fruticultura e Agroindústria – Frutal Av. Barão de Studart, 2360 / sl: 1305 – Dionísio Torres Fortaleza – CE CEP: 60120-002 E-mail: geral@frutal.org.br Site: www.frutal.org

Physalis é uma frutífera de grande valor nutricional e econômico que está sendo incorporada no quadro das pequenas frutas no Brasil. O cultivo de Physalis, por ser uma planta rústica e de boa adaptação, constitui-se em uma excelente alternativa de economia agrícola para pequenos e médios produtores, com boas perspectivas de comercialização no mercado brasileiro. A Physalis peruviana é uma fruta originária dos Andes e pertence à família das solanáceas. Dentro do gênero Physalis…

Paulo Afonso-BA 2011 1. JUSTIFICATIVA Ao longo dos anos, com a globalização, aumenta a necessidade de políticas públicas e privadas de uma estrutura que possibilite o acesso a alimentos saudáveis e de boa qualidade para o consumo humano. A Organização Mundial da Saúde tem alertado para a necessidade de se coibir a contaminação de alimentos por agentes biológicos com potencial de causar danos à saúde. Formas de cultura, transporte, local, manuseio e oferta