Atividade Enzimática Amilase

onde ocorrerá uma reação química, sítio ativo ou sítio catalítico é o segundo sítio da enzima onde ocorre a reação enzimática. Holoenzima: São enzimas conjugadas, a unidade é formada por Apoenzima (porção proteica), e Coenzima (porção não proteica ou radical prostético). Grupo prostético: Componente de natureza não-proteica de proteínas conjugadas que é essencial para a atividade biológica dessas enzimas. Coenzima: Porção não proteica ou radical prostético de uma Holoenzima. …

decompõem a xilana; Isomerases catalizam a conversão da glicose em frutose; Beta- glucanases decompõem a beta-glucana; As enzimas comumente encontradas no trato digestivo são a pepsina, a tripsina e peptidases (que decompõem as proteínas), lípases e amilases. Doenças causadas pela falta de enzimas: Gastrite e colite, inflamação do pâncreas (aguda ou crônica), diminuição do ácido estomacal, doença de Meniére. Hemorroidas, inflamação da traqueia, rematismo, asma, cataraca, arritimia,…

digestivas (LOBO, Alexandre; SILVA, Glória, 2003; WALTER, Melissa et e al, 2005; BASSO, Cristina, 2010). Antigamente acreditava – se absorver 100% do amido ingerido independente do tipo, origem e preparação. Hoje sabe – se que, apesar da enzima amilase pancreática está presente no intestino em grandes quantidades, uma fração do amido ingerido passa para o cólon, onde é fermentada produzindo ácidos graxos de cadeia curta, que são o acético, propiônico e butiríco, e gases, como…

... 50 SALIVA ............................................................................. 52 I. Introdução ................................................................ 52 II. Estudo da atividade da amilase salivar ................................ 53 II.A.Fatores que influenciam na atividade enzimática ............................... 53 II.A.1.pH ................................................................ 54 II.A.2.Temperatura ...........................................................

investimentos em pesquisas na produção de enzimas, juntamente com a utilização de indutores baratos e facilmente disponíveis, tornou-se um procedimento habitual de grandes empresas. Esta crescente busca e avanço da tecnologia, facilitou as produções enzimáticas e explorou de forma positiva a utilização de microrganismos, como principal fonte de matéria prima biológica, devido ao fato dos microrganismos possuírem a capacidade para realizar grandes transformações químicas. Desta maneira,…

malte também é matéria prima para a fabricação do whisky e a principal razão do seu uso para qualquer processo de obtenção de bebidas é o seu alto poder diastásico, ou seja a alta atividade enzimática ou alta atividade da invertase do grão. As enzimas presentes são α-amilase, β -amilase, maltase e proteases. A α-amilase aparece em teores de 30 a 60 unidades de dextrinas e o poder diastásico chega a 250%, quando na cevada é de cerca de 50%. Estas enzimas transformam o amido,…

Não existe desvantagens porém pode ocorrer algum erro de percurso no ciclo devido a fatores metabólicos, genéticos e ações enzimáticas. E esses fatores podem ocorrer devido à má alimentação e a falta de atividade física. O que acarretará a doenças cardiovasculares, anemias hemolíticas e fadiga muscular. Um exemplo de ações enzimáticas é que quando apresentam baixa atividade influenciam no crescimento rápido de células cancerígenas, a glicólise ocorre a velocidade muito maior do que…

enzima: Chave fechadura: é mais antigo e não é mais utilizado por ser mais difícil de separar o produto no final Encaixe induzido: é o utilizado atualmente, o substrato sobre uma conformação e facilita a quebra do produto. INIBIÇÃO ENZIMÁTICA: Reduz a atividade da enzima. TIPOS DE INIBIDORES: REVERSÍVEIS – Competitivo – incompetitivo e misto: Competitivo – o inibidor compete com o substrato pela enzima (dois homens brigando por uma mulher (enzima)). Incompetitivo – o inibidor não…

Disgestão Ø Fatores mecânicos Fatores Responsáveis Pela Disgestão Ø Fatores mecânicos: - Mastigação, Ø Fatores secretórios Ø Fatores químicos Ø Fatores microbianas: Fatores Responsáveis Pela Disgestão Ø Fatores secretórios: - Atividades das glândulas do trato gastrointestinal e das - Deglutição, - Regurgitação, - Motilidade gástrica e intestinal e - Defecação. Fatores Responsáveis Pela Disgestão Ø Fatores químicos: - Enzimas produzidas pelas…

nutrientes absorvidos para retirada de energia e síntese de substâncias essenciais para a célula. 3)    DIGESTÃO: Forças mecânicas (mastigação, contrações musculares); Ação química (HCI no estômago, bile no intestino delgado); Atividade enzimática (pepsina gástrica, amilase pancreática, lipase pancreática...); 4) PROCESSO DIGESTIVO EM NÃO RUMINANTES:  O Sistema digestivo dos monogástricos (não ruminantes) possui um compartimento simples para a digestão gástrica, isto é, um estômago…