Análise Microbiológica De Alimentos

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS ARTESANAIS PRODUZIDOS NO MUNICÍPIO DE ASTORGA – PR ASTORGA – PR 2010 SOLANGE CRISTINA CANESIN DE OLIVEIRA ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS ARTESANAIS PRODUZIDOS NO MUNICÍPIO DE ASTORGA – PR Monografia (Trabalho de Conclusão de Curso) apresentada como exigência para obtenção do título de Especialista em Segurança de Alimentos no Curso de Pós-Graduação à Distância em Gestão de Segurança de Alimentos, ministrado

INFLUÊNCIA DO PH EM CULTURAS LÁCTICAS TRADICIONAIS E PROBIÓTICAS. Elaine Carvalho e Silva 1 Uriel V. C. Andrade 2 RESUMO O desenvolvimento de alimentos que promovem a saúde e o bem estar é uma das prioridades chave da pesquisa na indústria de alimentos de origem animal. Devido a este fato, há uma procura crescente por alimentos saudáveis e funcionais, promovendo o iogurte a um nível de alto consumo, supervalorizando os seus benefícios e conseqüentemente sua venda ao consumidor final…

manipulação, o transporte, o processamento e o armazenamento [1]. A qualidade de todos os produtos derivados do leite dependerá, basicamente, das condições microbiológicas da matéria-prima [1]. A técnica do Número Mais Provável, também chamada de técnica dos tubos múltiplos, é uma maneira bastante utilizada pelos laboratórios de microbiologia de alimentos para estimar a contagem de alguns tipos de microrganismos, como coliformes totais, coliformes fecais, E. coli e S. aureus [1]. …

ESTÁGIO Técnico em Química – Noturno Aluno: Denson Wanamakis Farias Da Silva Estagio realizado na Korbach vollet Alimentos – Valinhos/São Paulo Ano da Formatura: 2011 Ano da Entrega: 2012 RELATÓRIO DE ESTÁGIO Aluno: Denson Wanamakis Farias Da Silva Estágio realizado na Kobach vollet Alimentos – Valinhos/São Paulo No período de 01 de novembro 2010 a 30 de dezembro de 2011 Ano da Formatura: 2011…

regiões do país. A Listeria monocytogenes é um patógeno que vem despertando o interesse da comunidade científica. Está amplamente disseminada na natureza, é presença constante no trato gastrointestinal da maioria das espécies animais e pode contaminar alimentos de origem animal utilizados no consumo humano causando a enfermidade denominada listeriose. Essa patologia é de grande importância em saúde pública, tendo em vista que pode causar sérios transtornos gastrintestinais, provocar…

Embriologia, Farmacologia, Fisiologia, Genética, Histologia, Imunologia, Microbiologia, Neurociências, Parasitologia, Patologia Geral, Psicobiologia, Saúde Pública e Toxicologia. No Brasil, os biomédicos dedicam-se principalmente (cerca de 80%5 ) às análises clínicas (exames laboratoriais - desde a administração, supervisão, gerenciamento laboratoriais e analisando amostras biológicas tais como sangue, fezes, urina, escarro, líquidos corporais, entre outros). No entanto, muitos desses…

(ou salmoneloses), causada pelas demaissalmonelas. Os alimentos contaminados são as fontes mais comuns de infecção para os seres humanos. Após a ingestão do alimento infectante, as salmonelas, na luz intestinal penetram no epitélio do intestino delgado provocando inflamação. O período de incubação médio é de 18 horas. Embora usualmente a doença ocorra entre 12 e 36 horas, os sintomas podem se manifestar a partir de 6 horas da ingestão do alimento contaminado ou até após 72 horas. As…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO ESTADO DA PARAÍBA RELATÓRIO DE ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DO SOLO CONTAGEM DE MICROORGANISMOS ATRAVÉS DA TÉCNICA “POUR PLATE” João Pessoa – PB Setembro de 2012 1. INTRODUÇÃO Entende-se por solo como a camada da superfície terrestre que se constitui de partículas orgânicas e minerais, distribuídas em horizontes com profundidades diversas, formada a partir do intemperismo físico,…

FACULDADE SANTO AGOSTINHO-FSA CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS PROFESSORA: MÁRCIA LUÍZA DOS SANTOS BESERRA CONTAGEM DE COLIFORMES TOTAIS E FECAIS E ESCHERICHIA COLI EM CARNES TERESINA -PI CONTAGEM DE COLIFORMES TOTAIS FECAIS E ESCHERICHIA COLI EM CARNES TERESINA-PI SUMÁRIO INTRODUÇÃO ............................................................................4-5 METODOLOGIA .............................................................

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ – CAMPUS JUAZEIRO DO NORTE CURSO BACHARELADO EM ENGENHARIA AMBIENTAL ANÁLISE DO COMPORTAMENTO MICROBIANO DE PSICROTRÓFICOS EXPOSTOS A VARIAÇÕES DE TEMPERATURA DENTRO DA SUA FAIXA DE CRESCIMENTO. Daniel Apolinario Moreira Juazeiro do Norte - CE 2015 Daniel Apolinario Moreira. Aluno do Curso Bacharelado em Engenharia Ambiental – IFCE – Campus Juazeiro do Norte ANÁLISE DO COMPORTAMENTO MICROBIANO DE PSICROTRÓFICOS EXPOSTOS A VARIAÇÕES DE TEMPERATURA…