ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS ARTESANAIS PRODUZIDOS NO MUNICÍPIO DE ASTORGA – PR

SENAC – SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL
CURITIBA – PARANÁ

SOLANGE CRISTINA CANESIN DE OLIVEIRA

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS ARTESANAIS PRODUZIDOS NO MUNICÍPIO DE ASTORGA – PR

ASTORGA – PR
2010

SOLANGE CRISTINA CANESIN DE OLIVEIRA

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS ARTESANAIS PRODUZIDOS NO MUNICÍPIO DE ASTORGA – PR

Monografia (Trabalho de Conclusão de Curso) apresentada como exigência para obtenção do título de Especialista em Segurança de Alimentos no Curso de Pós-Graduação à Distância em Gestão de Segurança de Alimentos, ministrado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Curitiba – PR.

ORIENTADOR: Cilene da S. Gomes Ribeiro

ASTORGA – PR
2010

SOLANGE CRISTINA CANESIN DE OLIVEIRA

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS ARTESANAIS PRODUZIDOS NO MUNICÍPIO DE ASTORGA – PR

Monografia (Trabalho de Conclusão de Curso) apresentada como exigência para obtenção do título de Especialista em Segurança de Alimentos no Curso de Pós-Graduação à Distância em Gestão de Segurança de Alimentos, ministrado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Curitiba – PR.

Aprovada em

BANCA EXAMINADORA

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Ao meu marido Christiano e meus filhos Lucas e Alana com todo o meu carinho e amor.

“Nós não estamos perdendo esta guerra mas, infelizmente, esta é uma guerra que provavelmente não podemos vencer. Necessitamos pensar na batalha contra doenças de origem alimentar em termos diferentes de vencer e perder, mas como uma atitude a ser