Analise Microbiologica Da água

umidade em alimentos é de grande importância e muito utilizada na análise de alimentos. A umidade se relaciona com sua estabilidade, qualidade e composição, além de afetar algumas características do produto, como estocagem, embalagem e processamento. A porcentagem de umidade relaciona-se com a quantidade de água disponível presente em cada tipo de alimento. É possível determinar, através do processo de secagem, a quantidade de água presente no alimento, assim como a que foi adicionada…

Dávilla Thaise de Alencar Pereira [pic] Belém – Pa 2005 Carlin Miyuki Sugita Dávilla Thaise de Alencar Pereira Elaboração e avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de mistura para sopa desidratada a partir de resíduo de peixe direcionada a Merenda Escolar. Trabalho de Conclusão de curso apresentado ao Centro de Ciências Naturais e Tecnologia

ANÁLISE DE PARAMETROS MICROBIOLÓGICOS E FISICO-QUIMICOS DA ÁGUA DO BEBEDOURO Alex, Hugo,Italo, José Anderson, Luiz e Rodrigo Nova Porteirinha – MG 2014 INTRODUÇÃO A água potável é a água que pode ser consumida sem riscos à saúde. Ela preenche todos os requisitos de natureza física, química e biológica, seguindo os padrões estabelecidos pela legislação nacional e internacional. Por isso, deve-se, de preferência, utilizar a água tratada. Para que a água…

apresentar os aspectos microbiológicos do processamento mínimo de frutas e hortaliças, através de uma analise do seu processamento em cada etapa, sendo explorado os microorganismos patogênicos, as etapas importantes na eliminação inibição ou redução microbiológica, e ação dos agentes sanificantes, com o objetivo de aliar o processamento mínimo de frutas e hortaliças a sua qualidade microbiológica, segurança e praticidade ao consumidor. Autores como Berbari; Paschoalino e Silveira…

NUTRIÇÃO Análise microbiológica de sanduíches prontos para o consumo coletados em diferentes redes de fast-food de Brasília Autora: Mila Alves Ferreira Professor Orientador: Maria Cláudia da Silva Brasília, 2012 Resumo Atualmente, verifica-se que a população tem optado cada vez mais por alimentos rápidos, fast-foods, como uma alternativa para a rotina atribulada do dia-a-dia. Desse modo, torna-se necessário verificar a qualidade…

fundistes é fundamental para evitar a separação de gordura e de água da mistura, o que iria acontecer naturalmente após o aquecimento, caso estes aditivos não fossem acrescentados (VAN DENDER, 2006) A segurança alimentar é um desafio atual, devendo ser analisada ao longo de toda cadeia alimentar (BRITO et al.,2008). O exame microbiológico de um alimento pode ser realizado, entre outros motivos, para verificar sua qualidade microbiológica ou se este satisfaz determinados critérios…

MANUAL DA ÁGUA 1. OBJETIVO Estabelecer os procedimentos e a frequência dos procedimentos de limpeza e desinfecção, bem como os controles de qualidade no tratamento de agua purificada de CPHD. Em cumprimento à RDC 08/2001 RDC 11/2012. 2. RESPONSABILIDADES Funcionário do laboratório: executar o procedimento de coleta da água em análise. Diretora Técnica: Manter os funcionários treinados, executar e manter este procedimento atualizado. 3. CONCEITOS Agua de osmose: agua purificada…

ALIMENTOS ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM INDÚSTRIA DE ALIMENTOS RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO ARCO ÍRIS ALIMENTOS LTDA. AMANDA GOMES ALMEIDA SÁ Florianópolis, 20 de junho de 2014. LISTA DE ABREVIATURAS, SIGLAS E SÍMBOLOS Aa Atividade de água APPCC Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle BPF Boas Práticas de Fabricação ET Especificação Técnica de Produto FT Ficha Técnica de Produto LMR Limites Máximos de Resíduos químicos LTDA. Limitada LTQ Laudo Técnico de…

FEDERAL DO AMAZONAS FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS PESQUEIRAS RELATÓRIO – AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA FARINHA DE PIRACUÍ VENDIDO EM FEIRAS LIVRES DE MANAUS – AM MANAUS – AM UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS PESQUEIRAS RELATÓRIO – AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA FARINHA DE PIRACUÍ VENDIDO EM FEIRA LIVRE DE MANAUS – AM LAÍZA SOUZA LUIGI MAGALHÃES MARIA ANTONIA TRINDADE…

Apresentação A ETA de Lever pertence a empresa Águas do Douro e Paiva SA. A Eta de Lever situa-se na margem esquerda do Rio Douro, a montante da barragem de Crestuma-Lever. Têm como accionistas os municípios de: Arouca Castelo de Paiva Cinfães Espinho Felgueiras Gondomar Lousada Maia Matosinhos Oliveira do Hospital Ovar Paços de Ferreira Paredes Porto Santa Maria da Feira São João da Madeira Valongo Vila Nova de Gaia Águas de Portugal (maior accionista) A ETA de…