Análise Microbiológica De Alimentos

UDESC CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DO OESTE – CEO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS CARINE PREIS DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE QUEIJO MINAS CURADO ELABORADO COM LEITE DE OVELHA PINHALZINHO – SC 2011 1 CARINE PREIS DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE QUEIJO MINAS CURADO ELABORADO COM LEITE DE OVELHA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso de Engenharia de Alimentos do Centro de Educação Superior do Oeste, da Universidade do Estado de…

os perigos específicos e as medidas preventivas para o seu controlo em todas as etapas de produção. Baseia-se numa abordagem sistemática, documentada e verificável. A sigla HACCP é a abreviatura de Hazard Analysis and Critical Control Point, (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos). Pré – Requisitos O pré- requisitos implementados nesta empresa consistem nos seguintes: 1. Lay-out e infra – Estruturas (Marcha – em – Frente) 2. Selecção do Pessoal (Qualificação) 3.…

Universidade do Estado do Pará Centro de Ciências Naturais e Tecnologia Curso: Tecnologia Agroindustrial - Alimentos Evelyn Azevedo Pacheco Lilaine de Sousa Neres Ranna Catarine Monteiro da Rocha Suenne Tainah Abe Sato Wilton Pontes da Silva Elaboração de Sorvete de Frutas Tropicais PROFESSORA: LUCIANE BRASIL Belém - Pa 2011 Evelyn Azevedo Pacheco Lilaine de Sousa Neres Ranna Catarine Monteiro da Rocha Suenne Tainah…

Bacharelado em Engenharia de Alimentos ADAMANTINA-SP 2010 FACULDADES ADAMANTINENSES INTEGRADAS- FAI ALINE DA SILVA LÁZARO RENATA ALVES GOMES AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE VINAGRE E HIPOCLORITO DE SÓDIO NA HIGIENIZAÇÃO DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito obrigatório ao Curso de Engenharia de Alimentos das Faculdades Adamantinenses Integradas

Lay ELABORAÇÃO DE ALMÔNDEGA VEGETAL À BASE DE OKARA SUPLEMENTADA COM VITAMINA B12 Proposta para Trabalho de Conclusão de Curso do Curso de Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná. PONTA GROSSA AGOSTO/2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO.......................................................................................................

de Carvalho6 1. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Professora e pesquisadora no Instituto de Laticínios Cândido Tostes -EPAMIG, Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil. E-mail: denisesobral@epamig.br. 2. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Professora e pesquisadora no Instituto de Laticínios Cândido Tostes -EPAMIG, Juiz de Fora, Minas Gerais, Brasil. E-mail: denisesobral@epamig.br. 3. Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Professor na Universidade Federal de…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO - UEMA CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS PÓLO DE BALSAS ANÁLISE SENSORIAL DOS ALIMENTOS (1ª ATIVIDADE DE TÉCNICAS ANALÍTICAS E ANÁLISE SENSORIAL) GRACIANE CARDOSO LEAL BALSAS - MA 2014 Análises Físico-Químicas, Microbiológicas e Análise Sensorial Diante de um consumidor mais criterioso, com…

DE TECNOLOGIA TERMOMECANICA MICHELLE PRETEROTTI LEMKE RAYANE PORTELA FRIAS CURSO DE ALIMENTOS: concepção e campo de trabalho São Bernardo do Campo 11 de novembro de 2011 Michelle Preterotti Lemke Rayane Portela Frias CURSO DE ALIMENTOS: concepção e campo de trabalho Natureza do trabalho: Pesquisa Objetivo do trabalho:Aprofundar os conhecimentos no campo de atuação da área de alimentos. Metodologia do Trabalho Científico Centro Educacional Fundação Salvador Arena…

doenças transmitidas por alimentos que possuem um preço significativo na saúde. Milhares de pessoas morrem ao cair doente e, por sua vez como resultado da ingestão de alimentos inseguros e sua própria saúde. Assim sendo, preocupado com isso, foi criada uma resolução aprovada pela OMS e seus Estados-Membros a reconhecer a segurança alimentar sendo uma função essencial da saúde pública, a desenvolver uma estratégia global para reduzir a carga de doenças transmitidas por alimentos. Nos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI JAKLINE MAGELA DOS SANTOS LEITE CRU REFRIGERADO: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E DESENVOLVIMENTO DE MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS DIAMANTINA - MG 2010 JAKLINE MAGELA DOS SANTOS LEITE CRU REFRIGERADO: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E DESENVOLVIMENTO DE MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS Dissertação apresentada à Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, como parte das exigências…