Elaboração de sorvete de frutas tropicais

Universidade do Estado do Pará
Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
Curso: Tecnologia Agroindustrial - Alimentos

Evelyn Azevedo Pacheco
Lilaine de Sousa Neres
Ranna Catarine Monteiro da Rocha
Suenne Tainah Abe Sato
Wilton Pontes da Silva

Elaboração de Sorvete de Frutas Tropicais

PROFESSORA: LUCIANE BRASIL

Belém - Pa
2011
Evelyn Azevedo Pacheco
Lilaine de Sousa Neres
Ranna Catarine Monteiro da Rocha
Suenne Tainah Abe Sato
Wilton Pontes da Silva

ELABORAÇÃO DE SORVETE DE FRUTAS TROPICAIS

Projeto de Pesquisa apresentado à disciplina Tecnologia de frutas e hortaliças como requisito parcial para a segunda avaliação do curso de Tecnologia Agroindustrial com ênfase em alimentos.

Belém - Pa
2011

SUMÁRIO

|1. |TEMA............................................................................................................... |4 |
|2. |DEFINIÇÃO DO PROBLEMA.......................................................................... |5 |
|3. |JUSTIFICATIVA............................................................................................... |5 |
|4. |OBJETIVOS..................................................................................................... |6 |
|4.1 |Objetivo geral.................................................................................................. |6 |
|4.2 |Objetivo específico.......................................................................................... |6 |
|5. |REVISÃO TEÓRICA........................................................................................ |6 |
|5.1