Tcc - agroindústria artesanal

INTRODUÇÃO As cantinas, como são chamadas as agroindústrias de vinho, chegaram ao Brasil junto com os primeiros imigrantes italianos, que plantavam a uva e preparavam a bebida nos fundos de quintal, seguindo rituais de sua cultura. Algumas dessas pequenas agroindústrias aumentaram seu porte e dedicaram-se a produzir o vinho de mesa, mais popular, quase sempre de garrafão. Após uma profunda crise no setor, depois da abertura de mercado no início da década de 90, pequenos agricultores, que antes abasteciam as grandes vinícolas, montaram suas agroindústrias, produzindo pouco, mas com muita qualidade. Este trabalho tem por objetivo apresentar alguns métodos existentes para iniciar e desenvolver um novo negócio, em especial a um empreendedor do agronegócio brasileiro. Visa-se através desta pesquisa, estudar os resultados obtidos por meio de cálculos, com a finalidade de reunir dados para análise da teoria e a sua coesão na prática. Os dados serão coletados e confrontados com a realidade dos mercados regionais, estaduais e nacionais. A má informação e falta de conhecimento de técnicas de controles gerenciais para acompanhamento da atividade rural, podem fazer com que o produtor não se prepare para as novas atividades a que se dispõe, ou que facilmente poderia desempenhar, aproveitando oportunidades de diversificação e geração de renda. A busca pelo conhecimento de métodos existentes e aplicados, com alcance do resultado desejado, auxiliará na avaliação…

Documentos ISSN 2179-8184 Junho, 2012 150 Produção Artesanal de Queijo Coalho, Ricota e Bebida Láctea em Agroindústria Familiar Noções de Boas Práticas de Fabricação ISSN 2179-8184 Junho, 2012 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Agroindústria Tropical Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Documentos 150 Produção Artesanal de Queijo Coalho, Ricota e Bebida Láctea em Agroindústria Familiar Noções de Boas Práticas de Fabricação João Bosco Cavalcante…

QUALIDADE E SEGURANÇA DO ALIMENTO EM UM CONTEXTO DE AGROINDÚSTRIAS RURAIS DE PEQUENO PORTE Aparecida de Fátima Alves de Lima Universidad Nacional de Misiones Facultad de Ciencias Económicas Misiones – Argentina e-mail: fatima_alvesdelima@yahoo.com.br RESUMO As pequenas agroindústrias rurais familiares têm sido reconhecidas como uma importante alternativa de geração de renda no meio rural por meio da agregação de valor aos produtos agrícolas produzidos por pequenos…

JULHO 2012. (publicado no DOE nº 130, de 06 de julho de 2012) Regulamenta a Lei nº 13.825, de 4 de novembro de 2011, que dispõe sobre o Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte - SUSAF-RS -, e dá outras providências. O GOVERNADOR DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL, no uso das atribuições que lhe confere o art. 82, incisos V e VII, da Constituição do Estado, D E C R E T A: Art. 1º Fica regulamentada a Lei nº 13.825, de 4 de…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DA FUNDAÇÃO EDUCACIONAL DE BARRETOS CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA INTRODUÇÃO E ADEQUAÇÃO DE FERRAMENTAS DA QUALIDADE PARA APLICAÇÃO EM PROCESSOS DE FABRICAÇÃO ARTESANAL. Orientador: Prof. Dr. XXXX XXXXX DIEGO FABRO BRAVO MURILO PRUDÊNCIO SQUITINI BARRETOS – SP 2013 DIEGO FABRO BRAVO MURILO PRUDÊNCIO SQUITINI INTRODUÇÃO E ADEQUAÇÃO DE FERRAMENTAS DA QUALIDADE PARA APLICAÇÃO EM PROCESSOS DE FABRICAÇÃO…

CAMPUS CERRO LARGO- RS Estudo de caso em uma agroindústria familiar: utilização da matriz swot e demais componentes de marketing. CERRO LARGO- RS 2012 Elisiane Bervanger, Franciele Ruchaber, Francielle Neuberger, Karen Wisniewski, Viviane Marks Estudo de caso em uma agroindústria familiar: utilização da matriz swot e demais componentes de marketing. Estudo de caso para avaliação da disciplina de Marketing do curso de Administração 3º fase Orientador: Prof. Msc. Dionéia…

Agroindustria Para fins previdenciários, entende-se como agroindústria o produtor rural pessoa jurídica cuja atividade econômica seja a industrialização de sua própria produção ou de produção própria e adquirida de terceiros. A agroindústria desenvolve duas atividades em um mesmo empreendimento econômico, com departamentos, divisões ou setores rural e industrial distintos, por exemplo: usina de cana de açúcar com lavoura canavieira. A economia do estado se concentra na agropecuária e…

AGROINDÚSTRIA FAMILIAR NO EXTREMO SUL GAÚCHO: LIMITES E POSSIBILIDADE DE UMA EXTRATÉGIA DE REPRODUÇÃO SOCIAL Autor(es): Apresentador: Orientador: Revisor 1: Revisor 2: Instituição: CARUSO,Cintia de Oliveira; SACCO DOS ANJOS, Flávio Cíntia de Oliveira Caruso Flávio Sacco dos Anjos Giancarla Salamoni Antônio Jorge Amaral Bezerra Universidade Federal de Pelotas AGROINDUSTRIA FAMILIAR NO EXTREMO SUL GAÚCHO: LIMITES E POSSIBILIDADE DE UMA EXTRATÉGIA DE REPRODUÇÃO SOCIAL CARUSO, Cíntia…

Companhia de Saneamento do Pará SESMA’s – Secretarias Municipais de Saúde SAGRI - Secretaria Estadual de Agricultura EMATER - Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural LACEN – Laboratório Central do Estado 2 SEBRAE - Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas 2 - APRESENTAÇÃO Este documento apresenta todas as ações que estão sendo e que serão executadas visando o estabelecimento de um “Programa Estadual de Qualidade para o Açaí”, tendo como base os…

Tecnologia AgroindustrialProfa. Dra. Delia Rita Tapia Blácido AGROINDÚSTRIA A agroindústria é o conjunto de atividades relacionadas à transformação de matérias-primas provenientes da agricultura, pecuária, aqüicultura ou silvicultura. O grau de transformação varia amplamente em função dos objetivos das empresas agroindustriais. Para cada uma dessas matériasprimas, a agroindústria é um segmento da cadeia que vai desde o fornecimento de insumos agrícolas até o consumidor. Em comparação…