engenhraira quimica

CENTRO UNIVERSITÁRIO DA
FUNDAÇÃO EDUCACIONAL DE BARRETOS
CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA

INTRODUÇÃO E ADEQUAÇÃO DE FERRAMENTAS DA QUALIDADE PARA APLICAÇÃO EM PROCESSOS DE FABRICAÇÃO ARTESANAL.

Orientador: Prof. Dr. XXXX XXXXX

DIEGO FABRO BRAVO
MURILO PRUDÊNCIO SQUITINI

BARRETOS – SP
2013
DIEGO FABRO BRAVO
MURILO PRUDÊNCIO SQUITINI

INTRODUÇÃO E ADEQUAÇÃO DE FERRAMENTAS DA QUALIDADE PARA APLICAÇÃO EM PROCESSOS DE FABRICAÇÃO ARTESANAL.

Projeto apresentado como exigência parcial para obtenção do crédito da disciplina de Metodologia Científica do curso de engenharia química do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos (UNIFEB).

Prof. Dr. Antônio Carlos Marangoni.

BARRETOS – SP
2013

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3
2 JUSTIFICATIVA 3
3 OBJETIVOS 4
4 HIPÓTESE 4
5 METODOLOGIA 5
6 CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO 5
7 REFERÊNCIAS 6

1 INTRODUÇÃO

Ferramentas de controle da qualidade são altamente empregadas em escala de produção industrial, indispensável no mesmo, para garantir a segurança e qualidade. Artesanalmente tais controles são indiretos, mais pela percepção do produtor, do que algum método adotado.
Quando buscamos adequar o produto artesanal ás normas legais, estamos nada mais do que implementando um conjunto de procedimento, sejam estruturais ou relativos ao processo de produção (conhecimento sistematizado para garantir um padrão), orientados na preocupação com a segurança do consumidor. Mas isto pode significar o abandono do toque especial do artesão ou na melhor das hipóteses, minimizá-lo. Tal adequação argumenta-se, torna-se necessária para que o produto tenha uma certificação de sua “qualidade”, ou seja, o aval do poder público de que o consumidor pode consumi-lo sem risco.(PREZOTTO,1997)

2 JUSTIFICATIVA

Agregar qualidade, segurança e valor aliado ao aspecto que é a individualidade do produto artesanal.
Na busca de