Implatação de agroindustria para processamentos de embutidos suino

Trabalho de Conclusão de Curso Implantação de Agroindústria para Processamento da Carne Suína Planaltina – DF Novembro de 2012 Projeto Econômico Implantação de Agroindústria para Processamento da Carne Suína Rhayanne Dias Costa Orientadora: Profª MSc. Eliane Maria Molica Trabalho apresentado, como parte das exigências para a conclusão do CURSO DE AGRONOMIA. Planaltina – DF Novembro de 2012 UPIS – Faculdades Integradas Departamento de Agronomia Rodovia BR 020, km 18 DF 335, km 4,8 Planaltina (DF) Brasil Endereço para correspondência: SEP/Sul Eq. 712/912 Conjunto A CEP: 70390-125 Brasília (DF) Brasil Fone/Fax: (0XX61) 3488-9909 www.upis.br agronomia@upis.br Orientador (a): Profª. M.Sc. Eliane Maria Molica Supervisores: Profª. M.Sc. Rosemary Gomes de Araújo. Profº. Rogério Rodrigues de Oliveira. Membros da Banca: Prof(a). Prof(a). Prof(a). Data da Defesa: 00/00/0000 Figura 1: Principais preços na cadeia produtiva de carne suína. 11 Figura 2: Organograma da empresa Procan´s. 13 Figura 3: Mapa da Região. 20 Figura 4: Planta baixa da Agroindústria Procan´s. 27 Figura 5: Divisão da carcaça de suínos. 30 Figura 6: Máquina de picar (moedor). 34 Figura 7: Ensacadeira de linguiça. 34 Figura 8: Fatiado. 35 Figura 9: Seladora a Vácuo. 35 Figura

ESTUDO DE VIABILIDADE PARA A IMPLANTAÇÃO DE UMA AGROINDÚSTRIA DE EMBUTIDOS 1. FUNDAMENTAÇÃO CONCEITUAL E REFERENCIAL A história econômica brasileira tem fortes raízes junto ao agronegócio, tanto que, foi na exploração inicial de um tipo de madeira (pau-brasil) que se deu o nome definitivo ao país. Embora não atraísse o mesmo interesse que o comércio com a Índia, o pau-brasil foi explorado pelos portugueses com grande lucro e transformou-se na primeira atividade econômica…

MEMORIAL DESCRITIVO – PROJETO HIDROSSANITÁRIO O presente memorial descritivo refere-se ao projeto hidrossanitário de uma Agroindústria de embutidos de 60 m², sem o uso de defumação. As instalações hidrossanitárias se referem aos serviços de água fria e esgoto, atendendo as salas de industrialização, banheiros, sistema de higienização de recepção, limpeza geral do prédio e sistema de tratamento de resíduos. 1. DESCRIÇÃO DO PROJETO HIDRÁULICO 1.1. ÁGUA POTÁVEL 1.1.1.…

MEMORIAL DESCRITIVO PROJETO ARQUITETÔNICO GENERALIDADES: O presente memorial, destina-se fornecer informações dos principais serviços e materiais utilizados na construção de uma Agroindústria de Embutidos para processar 30.000 Kg /ano , composto por bloco arquitetônico assim descrito: AGROINDÚSTRIA DE EMBUTIDOS – 30.000 Kg/ano 01 – Nome da Empresa: ______________________________________CNPJ/ CPF______________________ 02 – Localização do estabelecimento:…

PÓS-GRADUAÇÃO EM ECONOMIA NÍVEL MESTRADO MÁRCIO LEANDRO KALKMANN ANÁLISE DA INCORPORAÇÃO TECNOLÓGICA NA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR NO MUNICÍPIO DE CRISSIUMAL-RS SÃO LEOPOLDO 2013 Márcio Leandro Kalkmann ANÁLISE DA INCORPORAÇÃO TECNOLÓGICA NA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR NO MUNICÍPIO DE CRISSIUMAL-RS Dissertação apresentada como requisito para a obtenção do título de Mestre em Economia, Graduação pelo em Programa de Pós- Economia da Universidade do…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL FACULDADE DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ECONÔNICAS CURSO DE PLANEJAMENTO E GESTÃO PARA O DESENVOLVIMENTO RURALPLAGEDER EDGAR MACHADO DA SILVA IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA AGROINDÚSTRIA DE PRODUTOS CÁRNEOS EMBUTIDOS NO MUNICÍPIO DE SÃO JERÔNIMO - RS Arroio dos Ratos 2011 EDGAR MACHADO DA SILVA IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA AGROINDÚSTRIA DE PRODUTOS CÁRNEOS EMBUTIDOS NO MUNICÍPIO DE…

DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA-CAMPUS ALEGRETE CARLOS EDUARDO DO CARMO MOTA AGROINDÚSTRIAS EM ALEGRETE/RS E O LICENCIAMENTO AMBIENTAL Relatório de Estágio apresentado como requisito para obtenção do titulo de Tecnólogo em Agroindústria, do Curso Superior de Tecnologia em Agroindústria do Instituto Federal FarroupilhaCampus Alegrete. Orientador: Prof. Morais da Silva…

uma empresa que possui 12 funcionários para desenvolver as atividades. Para o transporte existem os cuidados para o bovino não se agitar, o que previne hematomas na carcaça. Se for um bovino enviado por engano pelo fornecedor ele é devolvido, se apresentar algum problema após o abate que não interfira na qualidade da carne, mas que foge aos padrões da empresa, ele é vendido como subprodutos para fábricas de embutidos da região. Resumidamente, os cuidados para manter a qualidade são os…

o solo e o clima; o fator humano, que corresponde à mão de obra em seu desenvolvimento; e o fator econômico, que se refere ao valor da terra e o nível de tecnologias aplicadas na produção. qual foi o periodo em que se intensificou o surgimento das agroindutrias e por que isso ocorreu Na agroindústria sucroalcooleira, de modo particular, a introdução de novas tecnologias de base microeletrônica, tem exigido também dos operários, uma certa qualificação no que se refere a…

AGROINDÚSTRIA FAMILIAR NO EXTREMO SUL GAÚCHO: LIMITES E POSSIBILIDADE DE UMA EXTRATÉGIA DE REPRODUÇÃO SOCIAL Autor(es): Apresentador: Orientador: Revisor 1: Revisor 2: Instituição: CARUSO,Cintia de Oliveira; SACCO DOS ANJOS, Flávio Cíntia de Oliveira Caruso Flávio Sacco dos Anjos Giancarla Salamoni Antônio Jorge Amaral Bezerra Universidade Federal de Pelotas AGROINDUSTRIA FAMILIAR NO EXTREMO SUL GAÚCHO: LIMITES E POSSIBILIDADE DE UMA EXTRATÉGIA DE REPRODUÇÃO SOCIAL CARUSO, Cíntia…