Açúcar Quimica

Diferenças entre açúcar cristal, refinado, demerara e mascavo Em busca de uma alimentação melhor e mais saudável, muitos tentam substituir os tradicionais industrializados pelos produtos naturais, ou simplesmente incluir alguns deles ao cardápio. Mas será que existe muita diferença entre eles? Que tipo de benefício ou malefício um e outro pode trazer ao organismo? Os produtos naturais são menos calóricos? O consumo desses alimentos pode enriquecer a dieta? Há vários tipos de…

químicos alteram sua composição. .(BRADY etal. , 1981) Todo fenômeno químico, é uma reação química. Em uma reação química os átomos de um elemento não se transformam em átomos de outro elementos, não há perda de átomos já existentes ou criação do mesmo, ocorre apenas o reagrupamento de uma nova maneira, formando assim novas substâncias. (RUSSEL 1994) Como não há nem criação nem destruição de átomos, uma equação química deve ter o mesmo número de átomos de cada elemento nos dois…

Santos de Jesus RA- B40787-5 AÇÚCAR GORDURA E SAL SÃO PAULO 2012 Aline Cristina da Silva Lira RA – B19DAC-4 Delma Silveira Viana RA – B2936B-3 Evandressa Santana RA- B28IBH-3 Flavia Santana de Jesus RA- B35CIB-5 Soraia C. Dezembro RA- 3373A-0 Sidnéia Santos de Jesus RA- B40787-5 AÇÚCAR GORDURA E SAL

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS CURSO DE QUÍMICA DE ALIMENTOS Controle de Qualidade em Doces Relatório final de estágio apresentado à Universidade Federal de Pelotas, sob a orientação da Professora Mírian Ribeiro Galvão Machado, como parte das exigências da disciplina de Estágio Supervisionado, do Curso de Química de Alimentos, para obtenção do título de Bacharel em Química de Alimentos. Tatiane Borges Klug…

matérias primas e diferentes teores alcoólicos, todas elas têm uma origem básica comum, isto é, todas derivam de um processo bioquímico denominado fermentação alcoólica. A fermentação alcoólica é um tipo de reação química realizada pela ação de microorganismos (leveduras) sobre os açúcares, produzindo etanol e gás carbônico (FERREIRA 1999) A fermentação é um processo de obtenção de energia utilizado por algumas bactérias e outros organismos. Ele ocorre com a quebra da glicose ou outros…

identificar os fenômenos físicos e químicos nos experimentos. PARTE EXPERIMENTAL Bico de Bunsen Clips Fita de magnésio Enxofre Dicromato de amônio Cristais de iodo Iodeto de Potássio Nitrato de Chumbo Água Ácido Sulfúrico concentrado Açúcar Sulfato Cúprico decaidratado PROCEDIMENTO Aquecimento da platina: Aqueceu-se o clips no bico de Bunsen por 30 segundos. Usou-se uma pinça metálica para segurar o clips e deixou-se o clips esfriar, observou se e anotou-se que…

associação dos diferentes nucleotídeos que se formam as macromoléculas dos dois tipos de ácidos nucléicos: o ácido ribonucléico (RNA) e o ácido desoxirribonucléico (DNA). Eles foram assim chamados em função dos açúcar presente em suas moléculas: O RNA contém o açúcar ribose e o DNA contém o açúcar desoxirribose. Outra diferença importante entre as moléculas de DNA e a de RNA diz respeito às bases nitrogenadas: no DNA, as bases são citosina, guanina, adenina e timina; no RNA, no lugar…

1. INTRODUÇÃO 1.1. Açúcar O açúcar é produzido por todos vegetais clorofilados, por meio de um processo conhecido como fotossíntese. 6 CO2 + H2O+ Luz → C6H12O6 + 6O2 Clorofila (Glicose) A composição básica do açúcar comercial comum é a sacarose (C12H24O12), que é um dissacarídeo formado por uma molécula de glicose e outra de frutose. A sacarose é facilmente convertida em quantidades iguais de glicose e frutose, através da hidrólise ácida ou enzimática (ação da enzima…

Universidade do Vale do Paraíba Faculdade de Engenharias, Arquitetura e Urbanismo São José dos Campos-SP RELATÓRIO DE FÍSICO QUÍMICA I PROPRIEDADES COLIGATIVAS Alunos: KARINA SATO NISHIMOTO 01210742 TATIANE VENTUROTT TONIATO 01310417 TATIANE SANCHES 01211488 Turma: 5 UNB Professora: VALDIRENE INTRODUÇÃO As propriedades coligativas são decorrentes das

PREPARO E DILUIÇÃO DE SOLUÇÕES ANA PAULA CARVALHO Sinop - MT 2014 ANA PAULA CARVALHO PREPARO E DILUIÇÃO DE SOLUÇÕES Trabalho Acadêmico Orientado apresentado à disciplina de Química Aplicada à Nutrição do Curso de Nutrição da Faculdade de Sinop - FASIPE, como requisito para a obtenção de nota no bimestre. Professora da Disciplina: Profa. Elisangela Pariz. Sinop - MT 2014 1.1. SOLUÇÃO: SOLUTO E SOLVENTE