Valor Nutricional Do Açaí

Lenda do Açaí: Na região Amazônica, no estado do Pará, havia uma tribo indígena muito numerosa que estava com dificuldade para alimentar a todos. O cacique tomou a decisão de matar toda criança que nascesse para evitar o aumento populacional. Um dia, a filha do cacique, chamada Iaçã, deu a luz a uma linda menina que seria sacrificada por ordem do cacique. Desesperada, a mãe, chorava dia e noite e pedia a Tupã uma forma de ajudar seu povo sem o sacrifício das crianças. Uma noite,…

Açaí Uma fruta característica da Região Norte do Brasil, e bastante procurada por quem pratica exercícios físicos, vem conquistando cada vez mais os adeptos de uma vida saudável e, principalmente, as pessoas preocupadas em cuidar da saúde. O açaí, de sabor naturalmente amargo (na versão concentrada, consumido nas grandes cidades, ele se torna mais suave), tem sido objeto de inúmeras pesquisas científicas cujos resultados apontam para um elevado valor nutricional. Quem aprecia a fruta…

Ramo da Empresa Empresa do ramo alimentício. 1. Descrição da ideia A Sorveteria A IRADA Ltda. é uma empresa fornecedora de alimentos frios a base de produtos naturais, com essa combinação teremos um alimento com alto índice nutricional e com baixo valor calórico, trazendo assim aos clientes uma nova opção saudável e natural, como complemento alimentar ou como um lanche saudável e saboroso. Os produtos da irada se destacam por serem fabricados com ingredientes frescos e selecionados,…

MONTEIRO SIQUEIRA MARIA JANDIRA DE CASTRO FERREIRA A CONTEXTUALIZAÇÃO NO ENSINO DE CIÊNCIAS NATURAIS UTILIZANDO COMO TEMA GERADOR O FRUTO DO AÇAÍ BELÉM/PA 2013 IVANA DO SOCORRO MONTEIRO SIQUEIRA MARIA JANDIRA DE CASTRO FERREIRA A CONTEXTUALIZAÇÃO NO ENSINO DE CIÊNCIAS NATURAIS UTILIZANDO COMO TEMA GERADOR O FRUTO DO AÇAÍ Trabalho apresentado como requisito para obtenção do título de Graduadas em Licenciatura Plena em Ciências…

CARACTERÍSTICAS DO AÇAÍ O açaí, fruto do açaizeiro (Euterpe oleracea), palmeira típica da Amazônia, ocorre espontaneamente nos estados do Pará, Amapá, Maranhão e leste do Amazonas. Muito apreciado pelo excelente sabor de sua polpa, o açaí é uma das frutas amazônicas atualmente mais conhecidas fora da região, e com perspectivas muito interessantes quanto à conquista de novos mercados. O açaí é um fruto consumido há muito tempo pelos indígenas e moradores da região amazônica, devido as…

leite da cabra Amaltéia (GRIMAL, 1983). A exploração dos caprinos para leite tem crescido, porque além do leite ser considerado um produto de alto valor nutritivo, os caprinos têm a capacidade de se adaptar a condições criatórias variáveis, podendo proporcionar a famílias de baixa renda familiar, e a população em geral, uma melhoria do nível nutricional da dieta (FIGUEIREDO, 1990; MEDEIROS et al., 1994; KNIGHTS; GARCIA, 1997). Até 1988, no Brasil não havia nenhuma comercialização…

INRODUÇÃO. O açaizeiro é uma palmeira cujo fruto é o açaí, espécie nativa da Amazônia, encontrada em terrenos de várzea, nos estatutários dos rios Tocantins, Pará e Amazonas. O açaí até o final do século XX era considerado um produto da alimentação básica das populações ribeirinhas e das camadas de baixa renda, sendo consumido com farinha de mandioca e peixe, entre outros, o açaí é o componente diário da alimentação no estado do Pará. A produção do açaí era até então predominantemente…

I - INTRODUÇÃO Este trabalho tem como objetivo principal a construção de uma atividade didático-científica, sobretudo experimental, cujo tema é: Açaí no Pará e no mundo. Como sabemos o açaí tem sido propagado nos quatro cantos do mundo, sendo muito utilizado como alimento em sua forma in natura e de uma forma mais elaborada em diferentes receitas da gastronomia. Na indústria de cosméticos nacional e internacional é utilizado para produzir cremes, xampus e outros produtos de beleza.…

GELÉIA DA POLPA DE FRUTA AÇAÍ • O açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) é nativo da Amazônia brasileira e o Estado do Pará é o principal centro de dispersão natural dessa palmácea. • O açaizeiro apresenta duas variedades de açaí, que podem ser diferenciadas pela coloração e característica do fruto quando maduro: • O açaí roxo possui frutos violeta, polpa brilhante e escura, que representa quase 99% do volume da comercialização; • O “açaí branco” possui frutos e polpa verde escura…

chamadas de indoles e sulforafanos. 3- Folha de beterraba: geralmente jogada fora, é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. 4- Açaí: em suco ou misturado à comida, como é feito no norte do país, o açaí é uma das frutas com maior concentração de antioxidantes. Alguns Alimentos não saudavéis 1-Pão branco: é um alimento com valor nutricional nulo – tem apenas carboidratos, o que quer dizer que ajuda apenas a aumentar a conta de calorias. – Batatas fritas: são fritas…