valor nutricional de alimentos

BISCOITO SALGADO Composto por carboidratos que são a principal fonte de energia de nosso organismo. A maioria dos carboidratos, após a digestão, são transformados em glicose, que é o combustível de nossas células. Também as proteínas que são compostos orgânicos de alto peso molecular, são formadas pelo encadeamento de aminoácidos. O excesso de proteínas pode se transformar em gorduras e a falta pode causa: Debilidade, edemas, insuficiência hepática e até baixar as defesas do organismo. Gordura saturada é um tipo de gordura encontrado principalmente em produtos de origem animal e que, em temperatura ambiente, apresenta-se em estado sólido. Fibras alimentares são componentes das paredes dos vegetais, não digeridos pelas enzimas do sistema digestivo humano, portanto não fornecem calorias e o Sódio que é um elemento de origem mineral que unido a um outro elemento, o cloro, forma o cloreto de sódio, ou sal, como o conhecemos de forma comum. LARANJA A laranja ela Rica fonte de vitamina C uma das principais funções da vitamina C e a produção endógena de colágeno, diferente do que muitos diriam que é “auxiliar no sistema imunológico”. O colágeno , é uma proteína que compõe inúmeros tecidos do corpo, como ligamentos, vasos sanguíneos, tendões e etc... além de diversos componentes importantes como potássio, fibras, dentre outros, a laranja é hoje associada a uma eficaz arma que ajuda o organismo no combate às infecções, boa formação dos ossos e dentes, cicatrização de…

RDC 360 /03 ROTULAGEM NUTRICIONAL OBRIGATÓRIA Título: Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003. Ementa não oficial: Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. Publicação: D.O.U. - Diário Oficial da União; Poder Executivo, de 26 de dezembro de 2003. Órgão emissor: ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária Área de atuação: Alimentos…

sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. publicação: D.O.U. - Diário Oficial da União; Poder Executivo, de 26 de dezembro de 2003 órgão emissor: ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária alcance do ato: federal - Brasil área de atuação: Alimentos relacionamento(s): atos relacionados: • Lei nº 6437, de 20 de agosto de 1977 revoga: • Resolução RDC nº 40, de 21 de março de 2001 • Resolução RDC nº 39, de 21 de…

rotulagem nutricional Treinamento e Seminário em Legislação de Alimentação Informação Nutricional Obrigatória São Paulo, maio 2004 Agência Nacional de Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br rotulagem nutricional Outros países/blocos • Rotulagem obrigatória: - Estados Unidos/1994 - Brasil (09/01) Austrália (12/02) Nova Zelândia (12/02) Canadá (01/03) Israel (2003) Malásia (09/03): muitos alimentos Mercosul (08/06) Draft OMS/Nut, 2004 Agência Nacional de…

Rotulagem de Alimentos Profa.: Rafaela Karen Fabri Ana Cláudia Mazzonetto Junho de 2015 Consumidores X Rotulagem FIEP; IBOPE, 2010 MACHADO E COLABORADORES, 2006 23% leem sempre a rotulagem nutricional 81% leem o rótulo 46% as vezes ou raramente 2% rotulagem nutricional (n=300) 45,3% indivíduos utilizam informação nutricional (n=650) COWBURN; STOCKLEY, 2005, RANILOVIC; BARIC 2011 Comparação dos valores nutricionais é um dos principais motivos para a leitura da rotulagem nutricional…

Rótulos dos alimentos: Como as pessoas entendem a informação nutricional? Food labeling: How do people understand the nutrition information? Sonia Tucunduva Philippi1, Ana Carolina C. Teixeira, Fernando Lefèvre3, Erika Christiane Toassa4, Camilla de Chermont Prochnik Estima5, Greisse Viero da Silva Leal6 *1 Professora e Pesquisadora Associada do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública/USP a/USP 2 Nutricionista formada pela FSP/ USP 3 Professor Titular do…

Rotulagem Nutricional Obrigatória Manual de Orientação às Indústrias de Alimentos 2a versão atualizada Ministério da Saúde Agência Nacional de Vigilância Sanitária Gerência Geral de Alimentos Universidade de Brasília Brasília 2005 1 2005 – Ministério da Saúde É permitida a reprodução parcial ou total desde que citada a fonte. Edição, distribuição e informação: Agência Nacional de Vigilância Sanitária Núcleo de Assessoramento em Comunicação Social e Institucional SEPN 515 -…

Saudável Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa Rotulagem Nutricional Obrigatória Manual de orientação aos consumidores Educação para o consumo saudável Ministério da Saúde Agência Nacional de Vigilância Sanitária Gerência Geral de Alimentos Universidade de Brasília Departamento de Nutrição É permitida a reprodução parcial ou total desde que citada a fonte. www.anvisa.gov.br Brasília – DF – 2008 “Esta publicação foi realizada como parte das atividades de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS - UFAM INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA – ICET ANÁLISES BROMATOLÓGICAS Rotulagem de Alimentos Embalados Docente: Aluizio Gonçalves Brazil Jr. Dicente: Cláudia Santos, Jander Savedra, Marlene Silva, Robert Langlady, Renata Rosas. 1 Itacoatiara – Am Julho - 2013 Introdução  O rótulo com suas informações representa o primeiro contado do consumidor com o produto adquirido e que, consequentemente será consumido.  Não pode…

Alimento diet De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo diet pode ser usado em dois tipos de alimentos: 1. Nos alimentos para dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio); 2. Nos alimentos para dietas com ingestão controlada de alimentos (para controle de peso ou de açúcares). Mas, o que quer dizer ingestão controlada ou restrição de nutrientes? Os alimentos para dietas controladas não podem ter a adição de nutriente.…