Manual

Você sabe o que está comendo?

Manual de orientação aos consumidores Educação para o Consumo Saudável
Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa

Rotulagem Nutricional Obrigatória
Manual de orientação aos consumidores Educação para o consumo saudável

Ministério da Saúde Agência Nacional de Vigilância Sanitária Gerência Geral de Alimentos Universidade de Brasília Departamento de Nutrição

É permitida a reprodução parcial ou total desde que citada a fonte. www.anvisa.gov.br Brasília – DF – 2008

“Esta publicação foi realizada como parte das atividades de parceria entre a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e a Fundação de Empreendimentos Científicos e Tecnológicos (FINATEC)/ Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília (NUT-UnB). Não é permitida a comercialização”.

Ficha Catalográfica Rotulagem nutricional obrigatória: manual de orientação aos consumidores Alimentos / Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Universidade de Brasília – Brasília: Ministério da Saúde, Agência Nacional de Vigilância Sanitária / Universidade de Brasília, 2005. 17p. ISBN: 85-88233-18-5 1. Alimentos. 2. Consumidor. 3. Rotulagem de Alimentos. I. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Brasil). II Convênio ANVISA / UnB. Departamento de Nutrição.

Apresentação

Nesse manual vamos conhecer algumas legislações que se referem à ROTULAGEM DE ALIMENTOS. O objetivo maior é estimular que você e a sua família leiam e entendam as informações veiculadas nos rótulos dos alimentos. Isso tudo para contribuir com a melhoria da sua saúde e qualidade de vida. Os rótulos são elementos essenciais de comunicação entre produtos e consumidores. Daí a importância das informações serem claras e poderem ser utilizadas para orientar a escolha adequada de alimentos. Dados recentes levantados junto à população que consulta o serviço Disque-Saúde do Ministério da Saúde demonstram que aproximadamente 70% das pessoas consultam os rótulos dos alimentos no momento da