Valor Nutricional Do Açaí

Maranhão refere-se ao açaí.5 O açaí é um alimento muito importante na dieta dos nortistas do Brasil,4 onde seu consumo remonta aos tempos pré-colombianos. Hoje em dia, é cultivado não só na Região Amazônica, mas em diversos outros estados brasileiros, sendo introduzido no resto do mercado nacional durante os anos oitenta e noventa.6 O estado do Amazonas e Pará, no Brasil, são os maiores produtores da fruta, sendo juntos, responsáveis por mais de 85% da produção mundial. O açaí é…

Waldemar Arndt da Alicon Ind. de Alimentos Ltda, pela recepção em Garuva e por possibilitarem a realização deste estágio. Em mim permanece uma grande admiração por ambos, devido ao espírito empreendedor e pelo pioneirismo na produção comercial de açaí de Euterpe edulis. À Dona Maria pela recepção e atenção para comigo durante minha estada em Garuva. Ao Michael pela valiosa ajuda na execução deste trabalho e pela nossa grande amizade. Ao pessoal do Laboratório de Química de…

glicemia; • Poupança do glicogênio muscular e hepático; • Evita fadiga por depleção de carboidratos. VANTAGENS • Fornece 28 g de carboidratos por dose; • Sem gordura; • Sabor inigualável. INGREDIENTE SABOR NATURAL: Maltodextrina. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL INDICAÇÕES DOSAGENS 1. Energético para exercícios em geral: musculação, esportes, endurance, resistência, especialmente os intensos e de longa duração; Dose: Porção: 30 g (1 medida dosador) em 500 mL de água gelada ou suco. 2.…

ESTUDO SOBRE O AÇAÍ AMEAÇA DE NOVOS ENTRANTES A realidade atual é que, a cada dia que passa analisar essa variável fica mais difícil, porque nada impede uma empresa de redirecionar seu foco rapidamente, tendo em mãos uma oportunidade de negócio mais lucrativa. Por isso, a importância da utilização de ações rápidas aos novos entrantes, bem como priorizar projetos de inovação para aumentar a competitividade. A princípio o mercado de novos entrantes seria a agroindústria localizada próxima à

SANTOS – RA 9321537 MBA EM LOGÍSTICA EMPRESARIAL E SUPPLY CHAIN “EXPORTAÇÃO DE AÇAÍ PARA O CHILE” São Paulo 2015 SUSANA PORTUGAL DE SOUZA – RA 9318797 SIDNEY VITOR DA SILVA – RA 9320980 PATRÍCIA SANTOS DA SILVA – RA 9319316 MARCOS DOS SANTOS – RA 9321635 LUIZ PEREIRA DA SILVA - RA 9322475 LARISSA PORTUGAL DE SOUZA – RA 9318795 GRACIELLA REAL ROCHA SANTOS – RA 9321537 EXPORTAÇÃO DE AÇAI PARA O CHILE Trabalho solicitado como requisito parcial de avaliação,…

SESu/MEC Nº 368/2008 de 19/05/2008 (DOU 20/05/2008) Benefícios do Euterpe oleracea (Açaí) GAMA junho, 2015 UNIÃO EDUCACIONAL DO PLANALTO CENTRAL FACULDADES INTEGRADAS DA UNIÃO EDUCACIONAL DO PLANALTO CENTRAL Aprovadas pela Portaria SESu/MEC Nº 368/2008 de 19/05/2008 (DOU 20/05/2008) Benefícios do Euterpe oleracea (Açaí) Açaí Açaí ou juçara é o fruto da palmeira conhecida como açaizeiro, cujo nome científico é…

RA : 8174753161 Barra do Corda – MA 2/2013 Açaí Uma das vantagens da produção de açaí em terras firmes é a facilidade do manejo, desde os tratos culturais até a colheita, pois o açaizeiro lança seus cachos a uma altura de aproximadamente 1,12 metros do nível do solo.O consumo de frutos do Açaí é estimado em torno de 180.000 toneladas ano, o que representa cerca de 95% da produção no Brasil.O extrativismo do Açaí, em grande escala, representa hoje para as populações ribeirinhas

DEFINIÇÂO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS Quando um alimento possui qualidade nutricional, pode-se dizer que possui funcionalidade. O conceito para Alimento Funcional, ainda é novo, e por essa razão abrange considerações diferentes em cada região. Os Alimentos Funcionais incluem como elementos ativos, substâncias naturais ao invés de adição ou misturas de ingredientes apropriados obrigatoriamente, devem apresentar primeiro as funções nutricionais básicas e sensoriais e depois seu potencial…

Informações de Mercado sobre Frutas Tropicais - Açaí Consultora: Graciela Montero Cunha AÇAÍ Unidade de Acesso a Mercados Consultora: Graciela Cunha SUMÁRIO OBJETIVO GERAL......................................................................................................... 1 OBJETIVO ESPECÍFICO................................................................................................ 1 PÚBLICO-ALVO.......................................................................................

8 Universidade Estadual de Campinas – 19 a 25 de agosto de 2002 ALIMENTOS Polpa de açaí para guardar no armário Novo processo conserva as propriedades do fruto sem necessidade de congelamento Fotos: Reprodução A a sua degradação é muito rápida e não passa de 12 horas mesmo sob refrigeração”, esclarece. As barreiras no processo de conservapolpa de açaí pode ficar estocada por cinco meses mesmo ção incluíram diminuição do pH, trataem temperatura ambiente, mento térmico,…