Uma Unidade De Brix

......................... 61 4.5.5 TCH.......................................................................................... 62 4.5.6 Fibra......................................................................................... 63 4.5.7 Brix........................................................................................... 64 4.5.8 Pol%Cana................................................................................. 65 5. DISCUSSÃO......................................

intermediárias e tardia, pois ficam maduras mais tarde e há ainda variedades adaptadas para diferentes regiões do País. Planejar a formação do canavial com esses três tipos de variedades de cana é possibilitar o fornecimento de cana madura (maior grau °Brix - maior teor de açúcar) durante toda a safra, além de possibilitar o prolongamento desta safra ao longo do ano. Outro ponto de suma importância é a produtividade, ou seja, toneladas de cana por hectare ou mais ainda, quilogramas…

leitura do pH. Resultados O pHmetro indicou o valor do pH de 3,4 com a temperatura de 18,4°C. Graus Brix Grau Brix é a quantidade de açúcar que é convertida em Etanol por meio da fermentação. Para sermos mais específicos, 1 Grau Brix (°Bx) é equivalente a 1g de açúcar por 100g de solução, ou 1% de açúcar. Figura 5 – Sacarímetro Fonte: http://www.maisplastico.com.br PADRÕES DE BRIX Óleo 0 a 8 Laranja 4 a 13 Bebida gaseificada 5 a 15 Maçãs 11 a 18…

Umidade do Bagaço Pol do Bagaço Temperatura Gases na Saida Caldeira Numero de Paredes de Agua CO2 Temp. Considerada para o Ar Ambiente 80 67 300 108 303 250 160 4 145 32 80 67 300 108 50,50 2,50 160 4 14,50 32 1315 ºC Ton/h kgf/cm2 ºC ºC % % ºC Unidade Situação Futura Produção de Vapor Pressão de Operação Temperatura do Vapor Temperatura da Agua de Alimentação Umidade do Bagaço Pol do Bagaço 291 220 80 67 300 108 48,50 2,20 160 4 14,50 32 % ºC Ton/h kgf/cm2 ºC ºC % % ºC…

Cana ou diretamente na mesa alimentadora, onde deve ser lavada para separar a areia e matérias estranhas que acompanham a mesma. Daí, a cana descarregada em uma esteira transportadora, passa através de uma máquina tipo forrageira, nas pequenas unidades ou de um ou dois jogos de facas rotativas, onde é picada ou desfibrada, preparando-se para a moagem. A cana cortada ou desfibrada alimenta as moendas, que são constituídas de dois a quatro ternos, responsáveis pela operação de…

profundo, um ciclo vegetativo econômico de quatro anos e meio ou mais e uma intensa mecanização que se processa durante esse longo tempo de permanência da cultura no terreno, o preparo do solo deve ser profundo e esmerado. Convém salientar que as unidades sucroalcooleiras não seguem uma linha uniforme de preparo do solo, tendo cada uma seu sistema próprio, variação essa que ocorre em função do tipo de solo predominante e da disponibilidade de máquinas e implementos. No preparo do solo,…

29 10.3 Teor de Umidade ............................................................................................29 10.4 Cor...................................................................................................................30 10.5 Brix...................................................................................................................30 10.6 Pontos Pretos ..................................................................................................30…

avaliar o emprego da desidratação osmótica no abacaxi e sua secagem a vácuo. Os testes experimentais foram feitos empregando-se rodelas circulares cortadas ao meio de abacaxi in natura e pré-desidratadas por imersão em soluções de sacarose (45° e 65° Brix). A pré-desidratação osmótica foi realizada a 50 e 110 °C, por 1 hora. A remoção do restante da água foi feita por um secador a vácuo, a70 °C durante 24 horas. A desidratação osmótica teve bom resultado para a remoção da água, sendo que…

quantidades definidas a partir de testes laboratoriais. O experimento foi realizado em delineamento composto central rotacional aplicável à metodologia de superfície de resposta, sendo avaliado o efeito da concentração de açúcar na calda (70, 75 e 80 °Brix) e do teor de fibra alimentar da formulação (12, 16 e 20%) na composição química, valor calórico, atividade de água, microbiologia e características sensoriais das barras de cereais. Os resultados das variáveis respostas foram…

transformada em produtos derivados. Que não era o caso da época, onde eram nos feito próprios engenhos a sua produção. As unidades industrial, ou mesmo Engenho de açúcar, muitas vezes abreviado para engenho, tinha a sua espeialidade a transformação da cana-sacarina em açucar, como tambem seus outros principais derivados, como o melaço ou a chama aguardente de cana. Com esta unidades industrial, ficou a necessidade de desativar os antigos engenhos das fazendas e produzir açúcar em uma…