Uma Unidade De Brix

bebida final (g/ml) BrixSC °Brix do suco concentrado a ser utilizado AcCitSucBebFin Quantidade de ácido cítrico (g) vindo do suco em 1 Litro da bebida final AcCitDesBebFin Ácido cítrico (g) desejado em 1 Litro da bebida final DensBebFin Densidade da bebida Final g/ml AcidezBebFin Acidez da bebida final (%) AcCitAdBebFIn Ácido cítrico (g) a ser adicionado em 1 Litro da bebida final AçucarSucBebFin Açúcar (g) vindo do suco em 1Litro da bebida final BrixSC °Brix do suco…

ideal, que é atingida num período de 12 a 18 meses após o plantio, dependendo da variedade. Neste ponto o caldo atinge um Brix mínimo de 18%. Deve ser cultivada em solos devidamente corrigidos quanto aos teores de nitrogênio, fósforo e potássio. O corte deve ser feito em bisel, para facilitar a entrada da cana na moenda. Recepção e Limpeza da Cana Ao chegar à unidade de processamento, a cana deve ser limpa, retirando-se o máximo de folhas. Através de jatos de água, retirar a…

seu máximo durante os meses de junho a setembro. Isto sugere que, quanto mais a média de teor de sacarose na cana processada ao longo da safra se aproximar da média obtida nestes meses, maior será a quantidade de açúcar e álcool produzidos por unidade de tempo. Em contrapartida, uma vez que a quantidade de cana processada por safra é fixa e igual a um milhão de toneladas, concentrar a safra significaria aumentar a capacidade horária de processamento desta usina e, portanto o volume…

scs/dia m3/dia h t scs m3 m3 ART - açúcar ART total ART Eficiencia Industrial (ART) 445.2 232 86.5% 650 895 31.8 15600 21479.3 764.2 4815.4 3130028 4309676 153328.4 0 ART - álcool TANQUE DE CC ÁLCOOL DECANTAÇÃO Brix % 562.1 88.0 COZIMENTO Lodo AQUECIMENTO AQS3 30.1 DESTILAÇÃO Vinhaça 59.3 562.1 111.3 13.9% 375.8 10.6% 105.0 CENTRIFUGAS Temperatura (ºC) o 12.4% 5.6 16.2% Fibra% Bagacilho …

característica física importante da matéria. Todos os objetos possuem densidade, que pode aumentar ou diminuir. É definida como a razão da massa de um objeto por seu volume. Ela existe para determinar a quantidade de matéria que está presente em uma unidade de volume. Nos processos industriais a densidade é fator importante para determinar a concentração de alguns produtos químicos, ou ainda na análise do produto final. Em alguns casos, ela é utilizada como parâmetro adicional do…

de fermentação microbiana (Xanthomonas campestris). Devido as suas propriedades reológicas é um estabilizador muito eficaz em sistemas aquosos. São muitas as áreas de aplicação dessa goma, sendo por isso utilizada em grande escala. É formada por unidades de β-D-glicose unidos através de ligações de β-1,4, possui uma cadeia lateral constituída por trissacarídio, uma molécula de ácido glucorônico e duas moléculas de mannose (KATZBAUER, 1997). 2.4.2. GOMA GUAR A goma guar é retirada do…

para que se faça a pesagem do bagaço úmido, e as análises do caldo. [pic] Bagaço 1,5 a 2 kg (E) e Balança com P.B.U. [pic] Prensa Hidráulica O caldo extraído da prensa é levado até um aparelho chamado refratômetro, que determina o BRIX do caldo, ou seja, porcentagem em massa de sólidos solúveis, aparentes. [pic] Refratômetro digital automático Em seguida o caldo é reduzido à aproximadamente 200ml para que se adicione os reagentes, sendo cloreto de…

escalas: índice de refração e 0º Brix. Antes de qualquer leitura, o refratômetro deve ser calibrado com água destilada (índice de refração = 1,3330 e 0º Brix a 20ºC). O índice de refração varia com a temperatura. Sendo assim, as leituras que não forem realizadas a 20ºC, é necessária uma correção de temperatura (tabelas). É o refratômetro mais comum e mais usado. Apresenta um intervalo de índices de refração de 1,3 a 1,7 (precisão de ( 0,0003 unidades). É utilizado com leitura…

o qual se refere aos intervalos de Brix (%) 56 Figura 9. Distribuição da riqueza da população de S. cerevisiae com morfotipos diferentes e dominantes isoladas durante um ciclo fermentativo da DEST1, de acordo com os perfis obtidos por meio da análise de polimorfismo no comprimento de fragmentos de restrição do DNA mitocondrial utilizando a endonuclease Hinf I. Os valores da riqueza encontram-se expressos abaixo do eixo x, o qual se refere aos intervalos de Brix (%) 56 Figura 10. Perfis…

qualidade da matéria-prima é hoje o mais importante fator para o aumento da rentabilidade da empresa. Uma boa matéria-prima é processada rapidamente e tem alto rendimento industrial, resultando em produto de qualidade, além de reduzir os custos por unidade de produto. Enquanto a má qualidade provoca perda de tempo no processo, consumo maior de produtos químicos e utilidades, tem menor rendimento industrial e consequentemente produto de qualidade inferior (Albuquerque, 2011). A análise…