Trabalhos Sobre Desperdícios Alimentares

Sobre a água e a falta d'água A crise no abastecimento de água em São Paulo merece uma atenção especial, pois, como já sabemos, a água desempenha um papel importantíssimo na vida das coletividades humanas. A água representa para a humanidade pelo menos quatro aspectos de significados importantes, são eles transporte, geração de energia elétrica, irrigação e fonte de alimentos. Aproximadamente três quartos de água cobrem a superfície do nosso planeta. O volume de água existente na…

1 ANÁLISE DE DESPERDÍCIO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UANs) INDUSTRIAL NA CIDADE DE QUEDAS DO IGUAÇU ¹ WELFER Cristiane ² PEREIRA Edson Luiz RESUMO O controle do desperdício visa avaliar o planejamento e a administração adequada de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Pois se estes valores foram elevados considera-se que esta U.A.N. não está administrando e planejando da forma adequada. A pesquisa foi realizada no período de 17 de junho a 27 de julho do recorrente ano;

Camargo ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SOB A ÓTICA SAÚDE: uma análise sobre a sustentabilidade na profissão. BELO HORIZONTE 2014 Lívia Batista Heringer Maria Antônia |Ferreira Rosa Angélica Santos Ferreira Rosália de Oliveira Camargo ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SOB A ÓTICA SAÚDE: uma análise sobre a sustentabilidade na profissão. Trabalho Interdisciplinar apresentado ao Curso Técnico em Alimentação Escolar da Escola de…

Artigo Original/Original Article http://dx.doi.org/10.4322/nutrire.2013.025 Impacto de uma intervenção para redução do desperdício em uma Unidade de Alimentação e Nutrição Impact of an intervention to reduce waste in a Food and Nutrition Unit ABSTRACT BICALHO, A. H.; LIMA, V. O. B. Impact of an intervention to reduce waste in a Food and Nutrition Unit. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr. = J. Brazilian Soc. Food Nutr., São Paulo, SP, v. 38, n. 3, p. 269-277, dez. 2013.…

1 ANÁLISE DE DESPERDÍCIO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UANs) INDUSTRIAL NA CIDADE DE QUEDAS DO IGUAÇU ¹ WELFER Cristiane ² PEREIRA Edson Luiz RESUMO O controle do desperdício visa avaliar o planejamento e a administração adequada de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Pois se estes valores foram elevados considera-se que esta U.A.N. não está administrando e planejando da forma adequada. A pesquisa foi realizada no período de 17 de junho a 27 de julho do…

para ser um grande provedor de alimentos para o mundo. Hoje, o país é o terceiro exportador mundial de produtos agropecuários, com vendas que somam em torno de US$ 100 bilhões. O segundo problema que impede do alimento chegar aos brasileiros é o desperdício. De acordo com o Instituto Ethos, todos os anos, são perdidos cerca de 11 milhões de toneladas de comida durante seu processo de colheita. O armazenamento e o transporte são fatores que ajudam a aumentar ainda mais o número de…

alunos são filhos de pais de classe média. A mesma esta localizada a cerca de 500 metros do rio Camboriú, onde podemos perceber que há um grande desmatamento nas margens e acumulo de lixo e dejetos de alimentos. Recentemente tivemos informações sobre o Comitê Camboriú, onde surgiu a intenção de realizar projetos de preservação das nascentes do Rio. JUSTIFICATIVA Um dos maiores problemas ambientais que atinge a toda população atualmente é a produção excessiva de lixo,…

FACULDADE IBGEN - INSTITUTO BRASILEIRO DE GESTÃO DE NEGÓCIOS MBA EM GESTÃO PÚBLICA LUCIANE BUSATO DO AMARAL REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES HOSPITALARES Porto Alegre, RS Junho de 2008 LUCIANE BUSATO DO AMARAL REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES HOSPITALARES Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Programa de Pós-Graduação do curso de Gestão Pública da Faculdade IBGEN, como requisito parcial à obtenção…

além de peso significante na incidência de acidentes de trabalho e internações hospitalares por causas mal definidas. 2. Raízes Históricas da Fome no Brasil O problema da fome no Brasil tem suas raízes no processo histórico-político da formação da nossa economia, tendo suas origens no período colonial (séculos XVI ao XIX), relacionado com a prioridade do mercado exportador de matéria-prima (açúcar, tabaco, ouro, diamante, algodão, café) sobre o mercado interno (mandioca, feijão e…

tecnologias e consumismo exacerbado, portanto uma das metas a serem atingidas pela escola é a formação de hábitos, dentre os quais o habito alimentar saudável e a atitude de conservação ambiental encarando o desafio de educar num mundo globalizado e repleto de informações onde a mídia exerce grande poder de influencia sobre nossas crianças e ate mesmo sobre nós adultos muitas vezes nos impulsionando a consumir produtos nada saudáveis sem pensar no impacto ambiental ou ate mesmo em nossa…