TI Sustentabilidade

CENTRO UNIVERSITÁRIO NEWTON PAIVA
ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL NEWTON PAIVA
CURSO TÉCNICO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Lívia Batista Heringer
Maria Antônia Ferreira
Rosa Angélica Santos Ferreira
Rosália de Oliveira Camargo

ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SOB A ÓTICA SAÚDE: uma análise sobre a sustentabilidade na profissão.

BELO HORIZONTE
2014
Lívia Batista Heringer
Maria Antônia |Ferreira
Rosa Angélica Santos Ferreira
Rosália de Oliveira Camargo

ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SOB A ÓTICA SAÚDE: uma análise sobre a sustentabilidade na profissão.

Trabalho Interdisciplinar apresentado ao Curso Técnico em Alimentação Escolar da Escola de Educação Profissional Newton Paiva.

Orientadora: Cláudia Jaqueline Carvalhais Câmara Almeida

BELO HORIZONTE
2014
DEDICATÓRIA

A Deus, pela união e respeito mútuo do nosso quarteto.
Ás nossas famílias, pela paciência e colaboração.

AGRADECIMENTOS

A todos que contribuíram para a realização deste trabalho, fica expresso aqui a nossa gratidão, especialmente: À Professora Cláudia Carvalhais, pela orientação e apoio em todos os momentos necessários.
Ás colegas do grupo, pela rica troca de experiência.

RESUMO

O presente estudo abordou os limites e possibilidades de formação e atuação do profissional da saúde tendo como foco a sustentabilidade na profissão. O propósito foi de propor uma reflexão acerca da dinâmica do conhecimento na formação e atuação do profissional de alimentação escolar atrelado à responsabilidade sustentável à sua rotina. Perguntou-se: como o conhecimento pode contribuir com a formação e atuação do técnico em alimentação escolar no que se refere às práticas voltadas a sustentabilidade na referida profissão? O objetivo foi de compreender a sustentabilidade na formação e atuação dos profissionais de alimentação escolar sob a ótica saúde. Concluiu-se que a