Trabalho Sobre Salmonella

higiene e segurança INTRODUÇÃO O trabalho apresentado pela equipe sobre as questões de higiene e segurança alimentar em restaurantes tem como principal objetivo informar e conscientizar sobre as doenças, os riscos de acidentes e, até mesmo a morte que pode ser causada pela imprudência ou negligência que ocorrem dentro destes ambientes. A higiene dos alimentos é uma questão que deve ser observada por todos, já que as consequências danosas podem resultar para os consumidores ao…

transportado. As enzimas presentes no couro ou no estômago provocaram acidentalmente a coagulação do leite. Este trabalho tem como objetivo falar sobre a produção de queijo, devido a sua importância como alimento, apresentando conceitos, além de informações de como obter o leite de boa qualidade até o produto final. Este assunto desperta grande curiosidade e interesse, e neste trabalho relato a definição, a origem, as características e a produção do queijo minas frescal. O queijo minas…

AGROINDÚSTRIA DE PRODUTOS CÁRNEOS EMBUTIDOS NO MUNICÍPIO DE SÃO JERÔNIMO - RS Arroio dos Ratos 2011 EDGAR MACHADO DA SILVA IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA AGROINDÚSTRIA DE PRODUTOS CÁRNEOS EMBUTIDOS NO MUNICÍPIO DE SÃO JERÔNIMO - RS Trabalho de conclusão submetido ao Curso de Graduação Tecnológico em Planejamento e Gestão para o Desenvolvimento Rural PLAGEDER, da Faculdade de Ciências Econômicas da UFRGS, como quesito parcial para obtenção do título de…

que se deve adotar na manipulação segura dos meios, culturas bacterianas, etc, de modo a evitar qualquer tipo de contaminação. tais procedimentos são denominados genericamente de técnicas de assepsia e incluem: fazer a a desinfecção da área de trabalho e a antissepsia das mãos sempre antes e depois de trabalhar (1); trabalhar sempre na área de segurança (aproximadamente 10cm) em volta da chama do bico de Bunsen (2); esterilizar adequadamente alças e agulhas de inoculação…

Disenterias bacilares: Constituem a principal causa de mortalidade infantil nos países subdesenvolvidos, onde as classes mais pobres vivem em péssimas condições sanitárias e de moradia. São doenças causadas por diversas bactérias, como a Shigella e a Salmonella, e pelos colibacilos patogênicos. Transmitidas pela ingestão de água e alimentos contaminados, exigem pronto atendimento médico. A profilaxia só pode ser feita através de medidas de saneamento e melhoria das condições…

submerged rocks in acid os biofilmes streaming formada sobre rochas submersas em ácido mine drainage [2] are strikingly different from the plaque mina de drenagem [2] são muito diferentes da placa formed on air-exposed surfaces of teeth [3] . formado sobre as superfícies expostas do ar-dentes [3] . Will the study Será que o estudo of these diverse biofilms provide insight into the funda- desses biofilmes diversas fornecer informações sobre o fun- mental principles and molecular…

Patos/PB 1.0 Introdução Objetivamos com esse trabalho compreender os meios pelos quais as drogas agem e de forma especial os antibióticos. Por meio dos estudos que fizemos podemos compreender os processos de farmacocinética e farmacodinâmica, os quais envolvem a forma que o fármaco age sobre o corpo e a forma que o corpo responde ao fármaco. Pode-se também compreender os fatores que interferem na absorção da droga e na sua ação. Neste trabalho acrescentamos também as contra-indicaçoes…

balcão térmico. 8. Panos. 9. Câmara frigorífica. 10. Coifas e exaustores. 11. Tábuas de polietileno. 12. Horti-frutis. 1. POP Higiene e Saúde dos Manipuladores. 1. Exames periódicos (fezes – coprocultura para pesquisa de portadores de Salmonella e Shigella; coproparasitológico para pesquisa de protozoários e helmintos; sangue – hemograma para avaliação de anemia, infecção aguda ou crônica; VRDL para pesquisa de sífilis; urina – para pesquisa de infecção urinária…

utilizados. Disponibilizar informação sobre os riscos que bactérias patogênicas tem ao ser humano, mostrando seus sintomas e causas. CONCEITO A higienização na indústria de alimentos implica em evitar os malefícios à saúde humana e reduzir os riscos da perda do produto previnindo o ataque ao produto por microorganismos, principalmente pelos de ação patogênica. A empresa deve prover condições e equipamentos necessários para que seus funcionários desempenhem o trabalho corretamente.…

consequências, levando, em casos extremos, até à morte. Nos últimos anos muito se tem publicado sobre a qualidade da água na dessedentação de animais produzidos com finalidade de alimentação humana. Os resultados já estão sendo colhidos por empresas que adotaram simples processos de desinfecção como uma das fases de tratamento e controle destes sistemas. Entretanto, o grande número de artigos, trabalhos e divulgações não têm contribuído com as técnicas de aplicação, medição,…