Trabalho Sobre Salmonella

Procede-se da mesma maneira para as duas diluições efectuadas; - Misturar cuidadosamente ao inoculo 15 ml do meio de cultura PCA, de modo a obter uma repartição homogénea dos microorganismos; - Deixar solidificar colocando as placas sobre uma superfície fria e horizontal; - Após solidificação, cobrir a superfície com 4cm3 de meio Agar Não Nutritivo. Deixar solidificar. - Incubar as placas a 30ºC durante 72 horas; - As placas de petri devem ser incubadas…

como no tipo de alimentos que a população procura, incluem-se: - O crescimento da população residente em meios urbanos; - A distância e consequente tempo médio de deslocação entre a residência e o local de trabalho ou a escola; - O aumento da percentagem de mulheres no mercado de trabalho; - O aumento do poder de compra; - As preocupações dietéticas. Estas alterações potenciam o crescimento do sector da restauração. No entanto, estas também exigem a evolução das técnicas de…

consegue ou é muito escasso, como quando se trata de detectar Salmonellas ou o é totalmente inadequado, como quando se tenta detectar Clostridium botulinum em alimentos enlatados. Logo uma boa análise deverá ser respaldada por: I) critérios de colheita e amostragem para cada tipo de alimento a ser analisado, II) um laboratório capaz de proporcionar segurança e confiabilidade ao trabalho executado, III) possuir um fluxo de trabalho, equipamentos básicos necessários, IV) equipamentos…

composição. A avaliação da contaminação microbiológica de alimentos é um dos parâmetros importantes para determinar sua vida útil, e também para que os mesmos não ofereçam riscos à saúde dos consumidores (POLEGATO; RUDGE, 2003). Dessa forma, o presente trabalho objetivou avaliar a qualidade do leite através das análises físico-químicas e microbiológicas, fazendo o uso de Instruções Normativas e RDC relacionado ao leite líquido UHT, leite em pó integral e leite in natura, a fim de, ter…

empresas produtoras de ovos: * Ministério da Agricultura 1. Decreto 30.691 de Julho de 1952: Aprova o novo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal. 2. Portaria 368 de Setembro de 1997: Aprova o Regulamento Técnico sobre as condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos. 3. Portaria Nº 01, de Fevereiro de 1990: Normas gerais de inspeção de ovos e derivados 4. Portaria…

falta de conhecimentos básicos sobre higiene e segurança alimentar, quer ainda por descuido. No caso de trabalhadores que exercem funções diretamente ligadas ao processamento de alimentos as análises microbiológicas devem ser respeitadas e feitas periodicamente. A correta lavagem das mãos do manipulador é de suma importância para os futuros processos a serem realizados. As condições de saúde do manipulador também devem ser levadas em conta, onde a realização do trabalho em condições não…

com misturas de ácidos orgânicos, solução salina acidificada, exposição a luz ultravioleta e água a 80ºC, durante 20 dias de estocagem. Foram realizadas contagens de micro-organismos aeróbios mesófilos, psicrotróficos, coliformes totais e fecais, salmonella, determinação do pH e do número de TBA e avaliação sensorial. No experimento com misturas de ácidos orgânicos, solução salina acidificada, água quente a 80ºC, exposição a luz ultravioleta. Evidenciou um expressivo controle…

importantes na análise final dos dados. Palavras-chave: Intoxicação. Alimento. Notificação. O projeto que deu origem ao artigo foi avaliado e aprovado pelo Comitê de Ética da Universidade Estadual da Paraíba e registrado no Sistema Nacional de Informação sobre Ética em Pesquisa (Sisnep) com o CAAE-0249.0.133.000-06. Cristiane Falcão de Almeida Emmanuele de Souza Araújo Yette da Cruz Soares Rafael Loureiro das Chagas Diniz Sayonara Maria Lia Fook Karlete Vânia Mendes Vieira Centro de…

PITÁGORAS FARMÁCIA DIARRÉIA CAUSAS, SINTOMAS E TRATAMENTOS FABIANE ANGÉLICA PATRÍCIA KAROLINE VIVIAN ESTEVAM BELO HORIZONTE ABRIL DE 2011 Faculdade Pitágoras FAR07A1 O USO DE TIORFAN (RACECADOTRIL) NO TRATAMENTO DA DIARRÉIA Trabalho do curso de Farmácia, referente a disciplina de Farmácia Hospitalar, orientado pela Mestre Maria Auxiliadora P. Martins, da Faculdade Pitágoras, campus Timbiras. Fabiane Angélica Patrícia Karoline Vivian Estevam Belo…

br 4 Universidade Federal de Pelotas – dias.alvespri@gmail.com 5 Universidade Federal de Pelotas –timm@ufpel.tche.br 1 Universidade 2 Universidade 1. INTRODUÇÃO A microbiota fecal de aves silvestres tem sido pouco estudada. Há poucos trabalhos sobre a ocorrência de bactérias de importância em saúde pública, particularmente no Brasil. Patógenos com potencial zoonótico, como Campylobacter spp., tem sido isolado dessas aves (KAPPERUD et al., 1983). Campylobacter está entre os…