manual de trabalho de microbiologia

Manual de Consulta Rápido
Para Laboratório de Microbiologia

Andréa Leão Carneiro
CRMV-MG 5635
Departamento Técnico Masdasa do Brasil

I

Mensagem:

“COMECE FAZENDO O QUE É NECESSÁRIO, DEPOIS O
QUE É POSSÍVEL, E DE REPENTE VOCÊ ESTARÁ
FAZENDO O IMPOSSÍVEL”.
São Francisco de Assis

Índice:
II

1. Noções Laboratoriais
2. Preparo de Material de laboratório para análises Microbiológicas
. Lavagem
. Acondicionamento
. Esterilização
. Preparo de Vidrarias novas para serem colocadas em uso
.Testes para verificação da eficiência da lavagem
.Verificação do pH
. Verificação da Presença de Resíduos Tóxicos
. Avaliação da Presença de resíduos em tubos e frascos
. Descontaminação e descarte de resíduos
. Equipamentos básicos utilizados em de laboratório
. Referência Bibliográfica
3. Preparo de Meio de Cultura, Reagentes, Diluentes
. Critérios Microbiológicos Significativos para alimentos
. Seleção dos critérios Microbiológicos
. Agentes etiológicos ou contaminantes
. Referência Bibliográfica
4. Noções Básicas de Microbiologia de Alimentos
. Principais Microorganismos encontradas em alimentos
. Bactérias
. Algumas Bactérias
. Relação tipo de alimento e exame a realizar
5. Higienização
. Condições necessárias para uma boa higienização
. Conhecimentos necessários
. Tipos de sujidades
. Natureza da superfície
. Agentes de Limpeza
. Funções dos detergentes
. Tipos de Detergentes
. Fatores importantes para uma boa limpeza

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III

.
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Fases da higienização
Tipos de limpeza
Características de um sanitizante ideal
Tipos de sanitizante
Tipos de desinfetantes
Referência Bibliográfica

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IV

Anexo

. Anexo I - Combata a BAC
. Anexo II – Chrom agar

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V

Noções Laboratoriais
Tradicionalmente, as agências internacionais e as organizações