Teor Da Vitamina C

ELABORAÇÃO DE ALMÔNDEGA VEGETAL À BASE DE OKARA SUPLEMENTADA COM VITAMINA B12 PONTA GROSSA AGOSTO/2011 Vanessa Aparecida Lay ELABORAÇÃO DE ALMÔNDEGA VEGETAL À BASE DE OKARA SUPLEMENTADA COM VITAMINA B12 Proposta para Trabalho de Conclusão de Curso do Curso de Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

n UNIVERSIDADE EDUARDO MONDLANE FACULDADE DE MEDICINA DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA RELATÓRIO DA AULA PRATICA n˚1 TEMA: Determinação da vitamina C DISCENTE: DOCENTE: Cátia Idaia Da Fonseca Dra. Dulce Nhassico Maputo aos 11 de Março de 2013 ÍNDICE Introdução.....................................

O LEITE EM PÓ (SEGUNDO O INMETRO) O leite, constituído, basicamente, de lactose, gordura, proteínas e sais minerais, é um produto rico em vitaminas A, B e D. A vitamina A fortalece a visão e ajuda a combater infecções, a vitamina B ajuda no crescimento normal da criança e é essencial para a saúde da pele e a vitamina D ajuda no crescimento normal do esqueleto, evitando o raquitismo, pois é indispensável para a absorção de cálcio e fósforo. Especificamente, o leite integral fornece, em um litro,

nos deparar com a formação de uma camada de textura diferente sobre sua superfície. Essa camada é a nata, odiada por uns e adorada por outros. O leite é formado por inúmeros compostos, como proteínas, açúcares, sais minerais, certos tipos de vitaminas, etc. Em sua composição também estão dispersos os glóbulos de gordura. Em cada mililitro de leite existem cerca de 15 bilhões desses compostos, sendo eles os responsáveis pela formação da nata. Quando o leite não-pasteurizado é…

importância para os seres vivos, uma vez que as reações químicas de natureza biológica se desenvolvem em soluções. As frutas possuem um alto teor de água em sua composição, às vezes chegando até 90%. Essa grande quantidade de água contribui para repor a perda através do suor, que é mais intenso no calor. Além disso, são excelentes fontes naturais de vitaminas e minerais, contribuindo assim para o bom funcionamento do organismo. Considerando então o tema proposto julga-se necessário…

Alimentar dos Alimentos que é muito importante. Encontra-se no mesmo nível das carnes, ovos, oleaginosas e feijões. Os alimentos que compõem este grupo são formados principalmente por proteínas de alto valor biológico e nutrientes como cálcio, fósforo, vitaminas A, D, B2 e biotina. Segundo o Guia alimentar da População Brasileira, a média de consumo de leite e produtos lácteos no Brasil equivale a 8,2% do total de energia consumida, sendo que, 6,1% vem do leite e 1,4% dos queijos. Estes…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS Centro de Ciências Agrárias - Araras SP Engenharia Agronômica DTAiSER - Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Sócio Economia Rural DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C em sucos artificiais concentrados Prof. Dr. XX Bioquímica Araras Janeiro/2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO...........................................................................3 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA...................................................3 MATERIAL E

O ácido ascórbico ou vitamina C (C6H8O6, ascorbato, quando na forma ionizada) é uma molécula usada na hidroxilação de várias outras em reacções bioquímicas nas células. A sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos. Além disso, é um poderoso antioxidante, sendo usado para transformar os radicais livres de oxigênio em formas inertes. É também usado na síntese de algumas moléculas que…

científico: Musa spp. Família: Musaceae Origem: Sudeste do continente asiático O "fruto", conhecido como banana, é, na verdade, uma pseudobaga, corresponde ao ovário desenvolvido sem fecundação, logo, sem sementes. Ela é rica em fibras, potássio, vitaminas C e A e cerca de 70% dela é composto por água. No Brasil, as mais conhecidas são: nanica, prata, banana-terra e a banana maça. Couve - flor Nome popular: Couve - flor Nome científico: Brassica oleracea variedade botrytis…

A vitamina A é um micronutriente que desempenha papel essencial na visão, crescimento, desenvolvimento do osso, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial, processo imunológico e reprodução. Aproximadamente 90% da vitamina A do organismo é armazenada no fígado; o remanescente é armazenado nos depósitos de gordura, pulmões e rins. Deficiência de vitamina A: | | Excesso de vitamina A: | Cegueira noturna; Ressecamento da esclera (parte branca) e córnea dos olhos, podendo levar…