Teor Calorico Energetico Dos Alimentos

INTRODUÇÃO Atualmente a obesidade - entendida como um grupo de condições crônicas caracterizadas pelo excesso de gordura corporal, atribuídas a um desequilíbrio energético, de origem multifatorial -, é considerada um dos maiores problemas de saúde pública (MELLO, LUFT E MEYER 2004), que acomete, indiscriminadamente, todos os grupos etários, inclusive crianças e adolescentes. Sabe-se que a obesidade exerce efeitos adversos na saúde, afetando o bem-estar físico e…

Alimentar e Nutricional Carla Cristina Enes1, Marina Vieira da Silva2 O objetivo da pesquisa foi analisar a disponibilidade domiciliar de energia, colesterol e fibras, a participação relativa dos macronutrientes no Valor Energético Total - VET e a contribuição dos grupos de alimentos na energia disponível para as famílias residentes na Região Centro-Oeste do País. Utilizou-se, para a elaboração das análises, os microdados da Pesquisa de Orçamentos Familiares – POF, realizada pelo…

ênfase aos alimentos regionais e respeito ao seu significado socioeconômico e cultural, no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional. Os Parâmetros Nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT: Art. 1º O art. 5º da Portaria Interministerial nº 5, de 30 de novembro de 1999, publicada no Diário Oficial da União de 3 de dezembro de 1999, passa a vigorar com a seguinte redação: “Art. 5º Os programas de alimentação do trabalhador deverão propiciar condições de avaliação…

animais e vegetais, em presença de solventes orgânicos, tais como éter, clorofórmio, benzeno, etc. A determinação do teor de lipídeos em alimentos é de uma importância nutricional muito grande, uma vez que os compostos lipídicos são importantes fontes de calorias. Cada grama de gordura fornece 9 kcal, mais que o dobro fornecido por carboidratos e proteínas. Determinando o teor de lípides é possível realizar uma rotulagem nutricional precisa fazendo com que o consumidor fique…

linfática. É ainda um bom alimento para gestantes, no pós-parto e para amenizar os sintomas da menopausa. Alcachofra- A alcachofra tem um elemento chamado ciarina, que é um excelente regulador do fígado. Por ser rica em vitamina A é ótima para a visão, para o crescimento e desenvolvimento dos ossos, especialmente pela presença de cálcio que complementa a ação. Ela ainda pode ajudar na prevenção da anemia, por ser fonte de ferro, e com mais intensidade se for consumida com alimentos…

também chamado menu, carta ou lista é a relação das preparações ou listagem de pratos que compõem uma refeição, sendo o veiculo de informação, venda e publicidade de um restaurante, e que tem por finalidade auxiliar os clientes na escolha de alimentos e bebidas. O cardápio deve ser cuidadosamente pensado e elaborado, para tanto se deve levar em contar alguns fatores no momento do planejamento: CONHECIMENTO DA POPULAÇÃO A QUE SE DESTINA: A clientela pode ser de executivos,…

além de amidos, vitaminas e sais minerais, uma alta porcentagem de proteínas, sendo que estas últimas não são completas, não contêm os aminoácidos indispensáveis em quantidade suficiente, tendo que ser complementadas por uma pequena quantidade de alimentos de origem animal. Algumas espécies podem ser consumidas quando ainda verdes (ervilhas e vagens). Os grãos apresentam uma envoltura de celulose, que representa 2 a 5%%, e contem, no seu interior, 50% de amido e cerca de 23% de…

seu habitat natural, devendo assim receberem uma alimentação adequada de acordo com suas necessidades para o satisfatório crescimento, manutenção e reprodução. Através da nutrição animal um alimento de baixo valor nutricional (baixo aproveitamento) como por exemplo uma forrageira, é transformado em um alimento nobre como a carne animal (alto aproveitamento). Este trabalho tem por objetivo introduzir o aluno dos cursos de nível técnico em Agricultura e Zootecnia na ciência da nutrição.…

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS PARA ATLETAS E O PERFIL DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA NAS ACADEMIAS DE SANTO ANTÔNIO DE JESUS-BA Capa do Projeto de Pesquisa em que deverá constar: nome da instituição onde estuda e/ ou de vínculo; título do projeto; nome por extenso completo do orientador e dos participantes com o RA; nome do curso; campus e ano. Projeto de pesquisa, compreendendo os seguintes itens: | 6.1 | Introdução e/ou Problemática e justificativa e revisão bibliográfi-ca. |

4 6 8 8 10 11 11 1.2 ÁGUA 13 1.3 A RODA DOS ALIMENTOS 14 1.4 NECESSIDADES NUTRICIONAIS 16 1.5 O APARELHO DIGESTIVO 1.5.1 CONSTITUINTES DO APARELHO DIGESTIVO 1.5.2 DIGESTÃO 1.5.3 TRANSPORTE E ABSORÇÃO DOS NUTRIMENTOS. 1.5.4 REGULAÇÃO DO SISTEMA DIGESTIVO 18 18 19 26 27 1.1 Nutrição Os nutrimentos, vulgarmente denominados nutrientes, são as substâncias que fazem parte da constituição dos alimentos e que o organismo utiliza para obter energia…