Teor Calorico Das Proteinas

variedade de formas de utilização. (PHILIPPI, 2006) Os cereais são excelentes fontes de carboidrato e energia (cada grama de carboidrato fornece 4 kcal), contendo, também, proteína e vitaminas como tiamina, riboflavina e niacina. Os integrais, além desses nutrientes, são ricos em fibras, minerais (principalmente ferro) e possuem um maior teor de tiamina. No entanto, os cereais são deficientes em aminoácidos, lisina, treonina e triptofano. Tal deficiência pode ser compensada com a…

independente da finalidade: produção de leite, carne ou ainda como suplemento na alimentação em períodos críticos provocados por adversidades climáticas. A silagem de milho é a melhor fonte de energia para alimentação dos rebanhos.Silagem não é fonte de proteínas, minerais e gorduras (aproximadamente 15% da matéria seca), mas sim de fibras, carboidratos (amido) e açúcares (85% da matéria seca). Vantagens: Suplementação na época da seca no Brasil Central, principalmente em regiões de…

Hortaliças Abóbora- Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E, possui também água e fibras. Devido a sua pigmentação, possui uma substância funcional que é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres), colabora na prevenção de doenças cardiovasculares e outros benefícios. Acelga- A acelga é rica em vitaminas A e C e também em ferro. Ela ajuda a combater anemia,…

PROTEÍNAS APS SOROCABA NOVEMBRO/2013 SUMÁRIO 1. OBJETIVO 2. INTRODUÇÃO As proteínas são macromoléculas presentes em todas as células dos organismos vivos. No fígado e no músculo, a concentração de proteínas corresponde a 20% do peso úmido, com a eliminação da água, essa porcentagem sobe para 50%. Similarmente aos carboidratos e lipídios, as proteínas contêm carbono, hidrogênio e oxigênio, contudo, estas também contêm nitrogênio (16%) e enxofre, sendo

do fluxo total e 45% do aporte de O2. Veia portal, 70% do fluxo sanguíneo total e 55% do aporte de O2. O fluxo portal representa o retorno venoso do sistema esplânico do trato gastrintestinal e baço. (Adriana Lopes, 2009). Sintetiza e metaboliza proteínas, CHO e gorduras. Desintoxica detritos metabólicos normais, medicamentos e produtos químicos ingeridos. Principal sítio de gliconeogênese e regulador da homeostase da glicose. (Adriana Lopes, 2009). O fígado é um órgão importante no…

BROMATOLOGIA PROTEÍNA PROTEÍNAS EM ALIMENTOS  As proteínas são os maiores constituintes de toda célula viva;  Nos alimentos, além da função nutricional, as proteínas têm propriedades organolépticas e de textura. PROTEÍNAS EM ALIMENTOS  → Apesar da complexidade estrutural, as proteínas podem ser quebradas em aminoácidos pela ação de enzimas ou fervura com ácidos e álcalis, sob certas condições.  → Nos alimentos, tendem a decompor à temperatura ambiente, …

1. INTRODUÇÃO O chocolate é um alimento mundialmente conhecido, consumido por todas as faixas etárias e classes sociais. Sua ingestão pode trazer alguns efeitos no organismo como satisfação ou até mesmo prazer. Porém é um alimento com alto teor calórico. Utilizado com moderação, pode-se mostrar sua ação benéfica na saúde humana, assim como seu exagero pode trazer certos prejuízos. Chocolate é o produto obtido a partir da mistura de derivados de cacau (Theobroma cacao L.), massa (ou…

ser considerado no planejamento dietético individual. (MITCHELL et al. 1978) A ingestão de proteína deve permanecer igual na fase tardia da vida adulta. Sementes secas e ervilhas são fontes baratas e excelentes de proteínas e fibra. As carnes vermelhas, o leite integral, os ovos e queijos devem ser substituídos por frango, peixe e laticínios com pouco teor de gordura para que haja quantidade de proteína e reduzido consumo de gordura. (BRUNNER & SUDDARTH, 1994) Os carboidratos, a…

Fornecer valor calórico total (VCT) compatível com a obtenção e/ou manutenção do peso corpóreo desejável. Para obesos, a dieta deverá ser hipocalórica, com uma redução de 500kcal a 1.000kcal do gasto calórico diário previsto, com o objetivo de promover perdas ponderais de 0,5kg a 1kg por semana. Devem ser evitadas dietas com menos de 1.200kcal/dia (mulheres) e 1.800kcal (homens), a não ser em situações especiais e por tempo limitado, quando até dietas com muito baixo valor calórico…

isso, se torno o “vilão” da alimentação saudável. Proteínas Como principal componente da massa celular, são responsáveis pela constituição do corpo. Se destaca na formação, no crescimento, regeneração e substituição dos tecidos, principalmente dos músculos. Além disso, favorece a produção de hormônios, enzimas e anticorpos, ajudam a repor os gastos das células também auxiliam em processos de cicatrização e reparação dos tecidos. Todas as proteínas possuem carbono, hidrogênio,…