Tecnica Dietética Frutas

oferecer apoio. As variáveis coletadas em cada encontro foram: peso, altura, índice de massa corporal, queixas intestinais, atividades físicas, uso de medicamentos e R24h. Foram realizados sete encontros temáticos, cujo temas foram: as frutas, com salada de frutas para degustação e folheto correspondente, leguminosas, com salada de grão-de-bico e folheto correspondente, os legumes, verduras, cereais e a prática de atividade física com destaque para a caminhada. No primeiro encontro, o…

ingestão de álcool a, no máximo ♣ Aumentar a atividade física aeróbica.. fazer caminhadas. ♣ Reduzir a ingestão de sal . ♣ Parar de fumar. ♣ Reduzir a ingestão de gordura boa saúde cardiovascular. 5.1 AS RECOMENDAÇÕES DIETÉTICAS ♣ Plano alimentar adequado e individualizado para o alcance e a manutenção do peso saudável, do perfil lipídico e da glicemia dentro dos limites de normalidade; ♣ Para a redução dos níveis de pressão arterial pela…

Fameblu – CENF, a um paciente que deseja mudar seus hábitos alimentares em prol da saúde, pois possui diverticulite, gota e hipertrigliceridemia. Para isso utilizou-se de uma entrevista com perguntas relacionadas à alimentação, história clínica e dietética, estilo de vida, antecedentes familiares, exames laboratoriais, registro do cardápio habitual e dados antropométricos. Realizou-se uma revisão bibliográfica das patologias e discutiu-se a prescrição nutricional a ser oferecida ao…

FORTALEZA Novembro 2014 INTRODUÇÃO O açúcar está presente em muitos compostos orgânicos e apresenta-se em formas variadas dependendo do composto natural no qual está presente. Por exemplo, o açúcar presente nas frutas é a frutose, o açúcar presente no leite é a lactose, o que está presente na cana-de-açúcar é a sacarose, entre outros. O açúcar na sua forma mais simples inclui a glicose, a ribose e a frutose, já na sua forma mais complexa apresenta a maltose, a

CENTRO UNIVERSITARIO UNIFAFIBE CURSO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DISCIPLINA: TÉCNICA E ROTULAGEM DOS ALIMENTOS Catchup Dicente(s) Jessica Silva Beatriz Gonzales Erick souza Prof. Marcio H. Bebedouro – SP 2014 1. INTRODUÇÃO: Molho é uma preparação de consistência liquida ou cremosa, de sabor suave ou picante, que acompanha as preparações nas mais diversas formas de apresentação (ORNELAS, 2007). Existe uma grande variedade de molhos

GASTRONOMIA E DOENÇA RENAL: TÉCNICAS CULINÁRIAS QUE CONTRIBUEM NO CONTROLE DE SÓDIO E POTÁSSIO Izabelle Silva de Araujo Faculdade Piauiense- FAP, Parnaíba izabebelle@hotmail.com Juliene Linhares Silva Faculdade Piauiense- FAP, Parnaíba julienenutribio@hotmail.com Resumo: Um dos maiores desafios da prática em dietoterapia é romper com o paradigma de que dieta é comida com restrições. Nesse sentido a terapia dietética para pacientes com doença renal crônica é de grande complexidade

INTRODUÇÃO O termo ‘’açúcar’’ é adotado para carboidratos que apresenta sabor doce, sejam solúveis em água e passiveis de cristalização. O açúcar é encontrado em frutas e vegetais; o mais utilizado no Brasil é o açúcar proveniente da cana-de- açúcar, composto basicamente por sacarose (BIZION BENETTI, GISELE, 2013). Segundo Ferreira et al. 2009, a sacarose é uma substância conhecida desde 200 a.C. é o carboidrato de baixa massa molecular mais abundante, este tem como característica ser um…

Antocianina, Antoxantina e Betalaína. ANTOCIANINAS As Antocianinas são pigmentos hidrossolúveis, encontradas na forma de glicosídios e pertencentes ao grupo dos flavonóides. Esses pigmentos são responsáveis pela coloração de uma grande variedade de frutas, legumes e hortaliças. Após a clorofila, é o mais importante grupo de pigmentos de origem vegetal. Compõem também o maior grupo de pigmentos solúveis em água deste mesmo reino. Elas são obtidas por extração a frio com metanol ou…

econômico;   Acentuada universalização dos padrões alimentares; Instituições de produtos especializados, para uso na dietética humana; TIPOS DE INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Importância da industria de Alimentos: • Multiplicidade de seus produtos; • Ligação direta destes com o individuo; • Coletividade. A indústria brasileira de alimentos ocupa na atualidade, inegável situação técnica, Em confronto com suas congêneres internacionais. TIPOS DE INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 01 – Alimentos…

física (arquitetônica) da unidade (Nutrição e Dietética) para a prevenção e controle de contaminação alimentar...........................................................................14 2.7 Limpeza e desinfecção/esterilização de bicos e mamadeiras no ambiente hospitalar....................................................................................................................16 2.8 Limpeza e desinfecção do ambiente (Nutrição e Dietética, incluindo lactário)........ 17…