Tecnica Dietética Frutas

nutricionais. 2. HISTÓRIA DIETÉTICA No dia 03 de abril de 2014 foi realizado a primeira visita com a aplicação de anamnese alimentar com o paciente J. R. S., foi possível observar alguns dados no que diz respeito ao hábito alimentar do mesmo, sendo que o mesmo relatou não ter mudado a alimentação após ser diagnosticado com hipertensão arterial, somente quando foi internado recebeu uma dieta hipossódica. De acordo com os relatos do acompanhante do paciente o mesmo faz consumo de…

KEILA SOUSA LUDIMILA CINTRA CARDÁPIO SELF-SERVICE Goiânia 2014 IZABELLA GARCIA KEILA SOUSA LUDIMILA CINTRA CARDÁPIO SELF-SERVICE Trabalho de técnica e dietética apresentado à Coordenação do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Nutrição de Universidade Federal de Goiás, como exigência para obtenção de nota. Orientadoras: ProfªDrª Márcia Helena Sacchi Correia e ProfªDrª Raquel de…

Calcular os Fatores de Correção e Cocção; Elaborar uma tabela com esses fatores para ajudar na padronização dos procedimentos do laboratório. METODOLOGIA 3.1. Caracterização da pesquisa A pesquisa foi realizada no Laboratório de Técnica Dietética da IES, nos meses de abril a julho, onde aconteceram todas as atividades de pré-preparo, preparo, coleta do peso bruto Anuário da Produção de Iniciação Científica Discente • Vol. 13, N. 16, Ano 2010 • p. 103-113 Raianne Motoshima Barros

carne) Grupo Controle 1 – Preparação de carnes sem técnica de amaciamento Componentes: Ludmilla R. e Silva Magnólia Alves Martins Maria da Paz Micheane Alves Tatiana Pinheiro Data de entrega do trabalho: 02/04/2012 Este trabalho tem como objetivo apresentar o relatório da aula prática da disciplina Técnica Dietética, da turma do 3º semestre do curso de…

1 Tema Higienização e preparo de hortifruti 2 Objetivos Pesquisar os processos utilizados para higienização de frutas e hortaliças Verificar as boas práticas de higienização e preparo de hortifrúti através do treinamento de funcionários Os hortifrutis são as principais fontes de vitaminas e minerais e são componentes obrigatórios de todo cardápio nutricionalmente equilibrado, porém,…

referências, são de exclusiva responsabilidade dos autores. Nutrição e saúde SUMÁRIO 3 organizadorAs Simone Morelo Dal Bosco Doutora em Ciências da Saúde - PUC RS Mestre em Gerontologia Biomédica - PUC RS Especialista em Nutrição e Dietética - IPA Especialista em Educação e Saúde - UFGRS/UNIVATES Graduada em Nutrição - IPA ( 1998) Docente do Curso de Nutrição Docente do Curso de Pós-Graduação Stricto Sensu Biotecnologia Currículo Lattes Simara Rufatto Conde…

refeições. Alimentos proibidos: alimentos gordurosos, frituras, condimentos picantes, enlatados, pães duros ou com sementes, biscoitos amanteigados, verduras e legumes crus, frutas de alto conteúdo fibroso (abacaxi, laranja, mexerica, melancia), casca e bagaço de frutas, podendo ser incluídos os sucos coados destas frutas. Dieta pastosa (Past): Dieta composta por alimentos modificados por cocção e subdivisão até se obter preparações cremosas ou bem macias, de fácil…

recomendado de fibras totais (entre as solúveis e insolúveis) é de 20 a 30 gramas por dia, o que comumente não é feito pela população em geral. Mas este objetivo pode ser alcançado com uma alimentação que dê preferência aos cereais integrais como aveia, frutas, verduras, legumes, leguminosas. Os Benefícios Comprovados Rica em fibras, a aveia é um item obrigatório de quem pretende conservar os níveis de açúcar no sangue sob controle. Isso mesmo, o cereal ajuda a evitar a sobrecarga de…

comestíveis das plantas, raízes tuberosas, tubérculos, caules, folhas, flores, frutos e sementes. São vulgarmente conhecidas por verduras (parte comestível de cor verde); legumes (frutas e sementes das leguminosas); tubérculos e raízes (parte subterrânea das espécies); bulbos e talos (ORNELAS, 2005). Desde que as hortaliças e as frutas são colhidas, desde que a carne é retirada do animal abatido, que os pescados são retirados do seu “habitat” e desde que os alimentos são elaborados, que…

base para o começo deste trabalho que irá dispor de explicações da tireóide, da neoplasia maligna, das restrições dietéticas para neoplasia em geral, seus tratamentos a base de radioiodoterapia, os tipos de avaliação nutricional, suas restrições alimentares e receita de um prato base, uma sobremesa e um suco, todos estes com a restrição do iodo. Nesta receita foi levantada uma ficha técnica com os valores das porções e seus rendimentos. A devolutiva para o ICESP será através de um folder…