relatorio tecnica dietetica ovos

Relatrio Tcnica e Diettica Aula 03 / Ovos Introduo O ovo considerado um alimento nutricionalmente completo e ideal para o consumo. Apresenta vitaminas e minerais que ajudam na homeostase do organismo. E por ser uma protena de origem animal, fornece os aminocidos essenciais, que nosso corpo incapaz de sintetizar. O colesterol presente em sua gema, tambm tem propriedades fisiolgicas importantes.Os estudos epidemiolgicos sobre o consumo do ovo e os riscos de doenas cardiovasculares, apesar de existirem em grande quantidade, so ainda insuficientes para avaliar os riscos e benefcios do consumo do ovo. Apesar deste alimento possuir uma quantidade razovel de colesterol, vrios estudos epidemiolgicos no encontram nenhuma relao entre consumo de ovo e risco de doenas coronrias. O desenvolvimento de mais pesquisas torna-se necessria para concretizar ainda mais estes resultados, e ajudar na conscientizao do consumo benfico do ovo. Quanto s doenas crnicas no transmissveis como o cncer e a diabetes mellitus, os estudos so muito escassos, sendo necessria uma quantidade maior de pesquisas. Objetivo Avaliar seu peso e coco de ovos onde iremos determinar o fator da coco e de correo, descrever os fatores que afetam a qualidade de preparaes como ovo (ovo poch, ovo cozido, etc.), analisar o efeito da temperatura na preparao de produtos base de ovos e avaliar os produtos preparados. Metodologia Utenslios Faca Colher de sopa e de servir Garfo Recipiente de vidro Balana digital…

encargos sobre suas ações, para que o indivíduo assuma sua parte de responsabilidade na defesa da sua saúde (VIANA, 2002). O paciente precisa se sentir seguro, motivado e esperançoso para que descubra que é capaz de concluir seu objetivo, e o profissional da nutrição, mais que passar informações e regras a serem seguidas, deve ajudá-lo a descobrir essa força. Assim, o paciente aumenta suas possibilidades de sucesso e o profissional recebe o reconhecimento de seu trabalho e…

Estácio de Sergipe – FASE Profa. Leise N. Moreira APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA Técnica dietética Fevereiro – 2014 APRESENTAÇÃO DO PROFESSOR FORMAÇÃO • • Nutricionista formada pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), 2005. Especialista em Didática do Ensino Superior pela Pio Décimo/ SE, 2008. • Formação em Personal Diet pela NTR Cursos/ RS, 2009. • MBA de Gestão em Negócios de Alimentos pela Unicsul/ SP, 2011. • Mestre em Biotecnologia de …

DISCIPLINA: TÉCNICAS DIETÉTICAS PROFESSORA: MARTA ROCHA TURNO: NOITE RELATÓRIO DA PRÁTICA 3: OVO EQUIPE: ELLEN KARINE EMANNUELA MARTINS JESSICA BRITO ALEXANDRA ARAUJO MONALISA GOMES ROBERTA TAVARES FORTALEZA, 2014 Introdução O ovo é um corpo unicelular formado no ovário dos animais, composto por protoplasma, vesículas germinativas e envoltórios. A maioria dos ovos consumidos no Brasil é de galinha, raramente de pata, codorna, gansa, tartaruga e de peixe…

UNIC- UNIVERSIDADE DE CUIABÁ FACULDADE DE NUTRIÇÃO TÉCNICA DIETÉTICA E GASTRONOMIA Professora: Nensmorena G. Preza E-mail: nensmorena@hotmail.com SEJAM BEM VINDOS KROTON EDUCACIONAL MISSÃO  Formar cidadãos e prepará-los para o mercado de trabalho. VISÃO  Ser reconhecida como a instituição que melhor forma cidadãos e prepara os seus alunos para o mercado de trabalho. UNIC – UNIVERSIDADE DE CUIABA MISSÃO  Oferecer educação superior responsável, com qualidade reconhecida pelo…

Sociedade de Ensino Superior Piauiense - SESPI Faculdade Piauiense – FAP Diretoria Acadêmica – DA Curso de Nutrição MANUAL DE AULAS PRÁTICAS DA DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA Professora: Fabrina Oliveira Almeida Bloco III PARNAÍBA - PI 2009 Este manual de práticas da disciplina Técnica Dietética contém todas as atividades práticas a serem executadas no laboratório de Técnica Dietética da Faculdade Piauiense ou durante a realização de visitas técnicas em locais…

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS – PUC GOIÁS DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM, NUTRIÇÃO E FISIOTERAPIA CURSO DE NUTRIÇÃO Disciplina: Técnica Dietética Avançada (TDA) Código N° de créditos C.H. Pré/Co-requisitos ENF 1570 4 60 ENF 1550 EMENTA Estudo de técnicas de manipulação, das propriedades físicas, químicas, sensoriais e estrutura, nos aspectos do pré-preparo, cocção e conservação de alimentos de origem animal. Conservação e preparo de dietas enterais, elaboração…

1.1 FACULDADE FAENFI 1.2 DEPARTAMENTO FAENFI 1.3 CURSO Nutrição 1.4 DISCIPLINA Técnica Dietética e Higiene dos Alimentos CODICRED: 36436-06 1.5 CRÉDITOS 06 1.6 CARGA HORÁRIA 98 h/a 1.7 ANO / SEMESTRE 2015-1 1.8 PROFESSOR Msc. Rochele de Quadros Rodrigues 2 EMENTA Estudo teórico-prático dos procedimentos e das técnicas adequadas para a seleção, aquisição, higienização, conservação, preparação e armazenamento dos alimentos de acordo com suas características químicas e…

Campus Brasília-DF APOSTILA – TÉCNICA E DIETÉTICA / 1º SEM 2014 CENTRO UNIVERSITARIO PLANALTO DO DF Campus Brasília ÁGATHA SANDDY - 02410013700 GABRIELA GONÇALVES DA MOTA - 02410015233 GRAZIELA GONÇALVES DA MOTA -02410015346 ESTER GONÇALVES - LUCAS RODRIGUES -02410015411 MARIA ZILDA DA SILVA - 02410014947 YASMIN ELISA - 02410014554 FRUTAS Relatório de aula prática sobre frutas, realizado no dia 26 de Março de 2014 apresentado como…

Moryama RELATÓRIO 1: OVOS Londrina 2014 Aline Ravene Jade Carolina Arantes Nayara Moryama RELATÓRIO 1: OVOS Londrina 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.................................................................................... 00 2.…