Aula Inaugural T cnicas Diet ticas 2012 2

UNIC- UNIVERSIDADE DE
CUIABÁ

FACULDADE DE NUTRIÇÃO

TÉCNICA DIETÉTICA E
GASTRONOMIA
Professora: Nensmorena G. Preza
E-mail: [e-mail]

SEJAM BEM VINDOS

KROTON EDUCACIONAL
MISSÃO
 Formar cidadãos e prepará-los para o mercado de trabalho.
VISÃO
 Ser reconhecida como a instituição que melhor forma cidadãos e prepara os seus alunos para o mercado de trabalho.

UNIC – UNIVERSIDADE DE CUIABA
MISSÃO
 Oferecer educação superior responsável, com qualidade reconhecida pelo mercado, contribuindo para o crescimento pessoal e profissional dos alunos
VISÃO
 Ser referência regional e a primeira opção dos estudantes pela intensidade e excelência das atividades de ensino, pesquisa e extensão desenvolvidas, especialmente no ensino de graduação e nas atividades de extensão

PERFIL DO EGRESSO DE NUTRIÇÃO


“Nutricionista generalista, humanista, crítico e técnico. Capacidade para atuar na segurança alimentar, atenção dietética e produção de alimentos, visando a melhoria da qualidade de vida de indivíduos e coletividades, pautado sempre em princípios éticos e na realidade econômica, política e social”.

Importancia da disciplina p/ nutricionista



Abordagem dos elementos fundamentais da técnica dietética enquanto instrumento de trabalho, com conhecimento e práticas de técnica que instrumentalizem a manipulação de alimentos para estudo de suas propriedades. Disciplina :
TÉCNICA DIETÉTICA E GASTRONOMIA
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Carga horária total: 80 horas

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Carga horária em aulas expositivas: 64 horas

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Carga horária em atividades práticas

supervisionadas (20%): 16 horas

Horário de aulas
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Aulas aos sábados –

Teórica – campus Beira Rio
1º horário aula : 7:30 as 9:10h
Intervalo : 9:10 as 9:20h
2º horário aula : 9:20 as 12:30 h

Prática – campus shopping pantanal
1º horário aula : 7:30 as 10:0h
2º horário aula : 10:05 as 12:35 h

OBJETIVO DA DISCIPLINA
•Identificar

as

características

físicas,

de

composição

química,

sensoriais e de digestibilidade dos alimentos..
•