Tecnica Dietetica Caracteristicas Massas Valor Nutricional

chicletes, balas, chocolate, coxinha e pastel. Com base nos resultados obtidos, verifica-se a necessidade de uma intervenção nos hábitos alimentares destes adolescentes, seja pelo desenvolvimento de projetos educacionais seja mediante orientações nutricionais que visem à modificação das práticas alimentares dos adolescentes. Além disso, também é necessário orientar os donos ou responsáveis pelas cantinas das escolas para que seja ampliada a variedade e, principalmente, a qualidade dos…

UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA ELAINE DE SOUZA CRUZ ABORDAGEM NUTRICIONAL EM UM PACIENTE COM NEOPLASIA DE LARINGE, ESÔFAGO E ESTÔMAGO COM METÁSTASES HEPÁTICAS, DESNUTRIÇÃO E ANEMIA: UM ESTUDO DE CASO Tubarão 2011 ELAINE DE SOUZA CRUZ ABORDAGEM NUTRICIONAL EM UM PACIENTE COM NEOPLASIA DE LARINGE, ESÔFAGO E ESTÔMAGO COM METÁSTASES HEPÁTICAS, DESNUTRIÇÃO E ANEMIA: UM ESTUDO DE CASO Projeto de Conclusão de Estágio apresentado a disciplina de Estágio Supervisionado em…

Santin (Ácido esteárico: uma gordura saturada única, Postado em 2006 no site www.beefpoint.com.br): “O ácido esteárico é classificado como ácido graxo saturado (AGS), tanto quimicamente como para propostas de rotulagem de alimentos e recomendações dietéticas.”. O ácido esteárico é um ácido gordo saturado que tem uma grande variedade de utilizações, como um ingrediente em alimentos, cosméticos, e produtos industriais. É extraído a partir de diversos tipos de gorduras animais, gorduras…

DE PAULA POSSO, Prof. Anestesiologia e Terapêutica da Dor, Hospital das Clínicas da FMUSP, Depto de Cirurgia da FMUSP, Depto. de Medicina da Faculdade de Medicina de Taubaté, SP; ISAC JORGE FILHO, Doutor em Cirurgia, Coordenador da Câmara Técnica de Nutrologia do Conselho Regional de Medicina do Estado de São Paulo,Chefe do Serviço de Gastroenterologia da Santa Casa de Ribeirão Preto, SP; JANAÍNA MORAIS DA SILVA, Enfermeira, ICESP, SP; JESSICA MATUOKA, Aluna de graduação da EEUSP. SP;

de tal forma que o homem (que surgiu a 1 milhão de anos), com toda sua inteligência não conseguiu exterminá-los, numa luta desde os primeiros cultivos. Nessa guerra interminável, o homem evoluiu bastante, aprendendo a conhecer o inimigo, suas características, seus hábitos, seu comportamento, visando meios racionais e econômicos e protegendo os seus aliados (os inimigos naturais das pragas). Para o controle de pragas ou doenças em qualquer cultura, é preciso que haja uma razão de ordem…

Técnica Dietética (TD): “é a disciplina que, baseada em ciências exatas, estuda as operações a que são submetidos os alimentos e as modificações que os mesmos sofrem d u r a n t e o s p r o c e s s o s culinários.”(ORNELLAS,LH) “é a sistematização e o estudo de procedimentos para tornar possível a utilização dos alimentos visando à preservação do valor nutritivo e à obtenção dos caracteres sensoriais desejados. Também fazem parte da TD as operações tecnológicas a que são submetidos os…

funcionamento orgânico. As principais fontes de carboidratos são o açúcar (doces, hortaliças e leite), os cereais e os grãos, portanto, são encontrados nas frutas, mel, sucrilhos, aveia, granola, arroz, feijão, milho, pipoca, farinhas, pães, bolos e demais massas. Estes alimentos são divididos em dois grupos: simples e complexos. Carboidratos simples são os açúcares e carboidratos complexos são os amidos e os glicogênios (encontrados nos músculos e fígado).A absorção dos carboidratos é…

scientific knowledge of hermetic approach, extrapolating it to the reality outside the classroom. Keywords: Popular myths, iron, nails, beans, anemy. 1 INTRODUÇÃO Mitos populares em diferentes culturas representam uma das mais importantes características de um povo. Dos menores hábitos e crendices às maiores manifestações culturais, percebe-se que as pessoas de todas as culturas trazem pré-conceitos enraizados sobre os fenômenos naturais. O Fato de indivíduos possuírem…

que a desnutrição, fenômeno este conhecido como transição nutricional e que vem sobrecarregando o sistema de saúde. (Lima & Sampaio, 2007). Esse aumento da incidência de doenças classificadas como crônicas podem ter ocorrido através das mudanças sócias- culturais, que provocaram diferenças no estilo de vida da população levando a redução de atividades físicas formais e informais e o aumento da ingestão de alimentos sem valor nutricional e hipercalóricos, dieta rica em consumo de…

9, 12, 15 e 20 dias após irradiação, para as seguintes análises: maturação, textura, cor, sólidos solúveis totais, pH, acidez titulável total e massa. Foram realizadas quantificações de licopeno em tomates in natura e no molho por cromatografia em coluna aberta em função do amadurecimento dos mesmos. Os resultados demonstraram que somente a massa não apresentou diferença significativa (p>0,05). Os tratamentos 1 e 2 demonstraram ser efetivos para o retardo do amadurecimento e…