Sistemas Agroindustriais

Oliveira 20112 2 SUMÁRIO Introdução 4 Capítulo 1. Gerenciamento de sistemas agroindustriais: definicões e correntes metodológicas 1.1. Noções de commodity systema approach ( CSA ) e agribusiness 6 1.2. Análise de filière (= CADEIAS DE PRODUÇÃO ) 7 1.3. Análise do sistema agroindustrial ( SAI ) 13 1.3.1. Sistema agroindustrial (SAI) 13 1.3.2. Complexo agroindustrial ( CAI ) 16 1.3.3. Cadeia de produção agroindustrial ( CPA ) 16 1.4. Análise da cadeia de suprimentos: Supply…

Pré-requisitos Para estudar esta disciplina satisfatoriamente, você deverá. • Ter conhecimento prévio da natureza do processo da produção e dos produtos agropecuários. • Ter alguma experiência com o processo comercial de produtos agroindustriais. Objetivos gerais Ao finalizar esta disciplina, deverá ser capaz de : • Visualizar a cadeia produtivas de um modo integral; • Conhecer a organização com destaque para a identificação dos agentes técnico econômicos e produtos que

Sistemas Agro Industriais 2011 SUMÁRIO Introdução Capítulo 1. Gerenciamento de sistemas agroindustriais: definicões e correntes metodológicas 1.1. Noções de commodity systema approach ( CSA ) e agribusiness 1.2. Análise de filière (= CADEIAS DE PRODUÇÃO ) 1.3. Análise do sistema agroindustrial ( SAI ) 1.3.1. Sistema agroindustrial (SAI) 1.3.2. Complexo agroindustrial ( CAI ) 1.3.3. Cadeia de produção agroindustrial ( CPA ) 1.4. Análise da cadeia de suprimentos: Supply Chain Management (SCM

SUSTENTABILIDADE ECONÔMICA DE PROJETOS AGROINDUSTRIAIS DE PEQUENO PORTE: UM PROTÓTIPO DE MODELO DE SIMULAÇÃO DINÂMICA Wagner Luiz Lourenzani MSc. em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFV/MG) Doutorando em Engenharia de Produção (UFSCar/SP) Laboratório de Dinâmica Industrial (LDI/UFSCar) Tel: (16) 260-8236 r.256. wagner@ldi.dm.ufscar.br Carlos Arthur Barbosa da Silva Professor Titular, Universidade Federal de Viçosa. DTA-UFV, 36571-000, Viçosa – MG. Tel: (31) 899-2292.…

Costa AULA 5-6 1 Agronegócios Visão sistemica 2 Quebra de Paradigma Ray Goldberg (1968), apresentou os primeiros ensaios voltados para caracterização da dinâmica do agronegócio como um sistema. Deu a primeira utilização da noção de Commodity System approach (CSA) para estudar o comportamento dos sistemas de produção de diferentes produtos agrícolas. 3 VISÃO SISTÊMICA Afirmou que a exploração econômica de atividades rurais com a globalização e integração de mercados tornou-se…

ANÁLISE DE SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS Conceitos e definições Prof. Marcelo José Carrer, adaptado de Prof. Dr. Hildo Meirelles de Souza Filho marcelojcarrer@uniararas.br Objetivo  Desenvolver e entender as abordagens de sistema agroindustrial, cadeia agroindustrial e complexo agroindustrial, bem como a utilidade dos conceitos. Introdução   A abordagem de sistema agroindustrial  O que é um sistema agroindustrial, SAI?  Por que necessitamos desse tipo de…

Preto Administração de Empresas 2015 SISTEMA AGROINDUSTRIAL Agricultura, indústria e serviços (antes) Agricultura  indústria  serviços (agora) MESOANÁLISE “A análise estrutural e funcional dos subsistemas e de sua interdependência dentro de um sistema integrado” Enfoque sistêmico Teoria econômica : microeconomia e macroeconomia  processo de concorrência  opções de estratégicas das firmas  processo distributivo entre os agentes econômicos Sistema  CADEIA DE PRODUÇÃO…

Brasil. 3. Metodologias de análise das cadeias agroindustriais: Análise tradicional da escola francesa: abordagens tecnológica, econômica e política; O estudo de cadeia através da nova economia das instituições; O papel do estado no desenvolvimento das cadeias agroindustriais; Focalização na economia dos custos de transação; A abordagem da economia das convenções. 4. Os sistemas de coordenação entre os diferentes segmentos das cadeias agroindustriais: Modelos de integração verticais;…

Goldberg chega a primeira noção de Commodity System Approach (CSA). A segunda surgiu na década de 60 junto a Escola Industrial Francesa com a denominação de “Analyse de Filière”, ou seja, Analise da Cadeia Agroindustrial. As ideias relativas à análise sistêmica das atividades agroindustriais ganharam maior importância no final dos anos 80. A partir de então se multiplicaram os estudos relativos à dinâmica de funcionamento do SAI. Vários grupos internacionais varejistas, com novas…

especializados nesse mercado decorre da existência de um sistema pouco eficiente de inspeção sanitária e uma legislação completamente ultrapassada em relação às normas e padrões de qualidade do leite que chega às indústrias. Para atender as atuais tendências do mercado global por alimentos de qualidade, produzidos de forma social e ambientalmente sustentáveis, existe uma grande necessidade de adequar a produção e também os “atores” envolvidos no sistema produtivo do leite, às…