Riispoa

contaminantes orgânicos e inorgânicos não devem estar presentes em quantidades superiores aos limites estabelecidos pelo Regulamento vigente. Toda a carne usada para elaboração de Almôndega deverá ter sido submetida aos processos de inspeção prescritos no RIISPOA - "Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal" - Decreto n0 30.691, de 29/03/1952 • Critérios Macroscópicos / Microscópicos: O produto não deverá conter substâncias estranhas de qualquer…

de vigilância sanitária sujeito a penalidades os casos de desobediência ao disposto nas normas legais. A fiscalização no comércio está embasada nas características externas do pescado que refletem a qualidade do produto, a seguir descrita. Segundo RIISPOA (1952), no artigo 442 o pescado fresco próprio para o consumo deve apresentar a superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico, olhos transparentes, brilhantes e salientes, ocupando completamente as órbitas, guelras róseas ou…

acidificação por adição de fermentos láticos ou de ácido lático e o enriquecimento com açúcares, com sucos de frutas ou com outras substâncias permitidas, que a dietética e a técnica indicarem (art. 669 do Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952. RIISPOA). Os seguintes leites modificados foram encontrados no supermercado escolhido para a visita: Supra Soy * Integral * Com lactose e proteínas do leite * Ingredientes: Proteína isolada de soja da marca SOLAE ™ (proteína…

iogurte, manteiga e outros) possuem legislações específicas de acordo com os diferentes países produtores. No Brasil, a legislação federal atual que estabelece condições mínimas de produção, identidade e qualidade do leite foi publicada em 1952 no RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal). Recentemente, foi criado o Programa Nacional de Melhoria da Qualidade do Leite (PNMQL), que teve como objetivo desenvolver estratégias para melhorar a…

7 REFERENCIAS.......................................................................................................11 3 1 INTRODUÇÃO Segundo o artigo 438 do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) do Ministério da Agricultura (BRASIL, 1952), a denominação genérica, “PESCADO” compreende os peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios, quelônios e mamíferos de água doce ou salgada, usados na alimentação humana. Além…

de vigilância sanitária sujeito a penalidades os casos de desobediência ao disposto nas normas legais. A fiscalização no comércio está embasada nas características externas do pescado que refletem a qualidade do produto, a seguir descrita. Segundo RIISPOA (1952), no artigo 442 o pescado fresco próprio para o consumo deve apresentar a superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico, olhos transparentes, brilhantes e salientes, ocupando completamente as órbitas, guelras róseas ou…

glândulas (ou dois conjuntos de glândulas), uma em cada mamilo (localizado na parte frontal superior entre os seres humanos, ou na parte ventral dos quadrúpedes). Segundo o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite é um alimento que possui um alto valor nutritivo,…

Critérios Microbiológicos: O queijo de coalho deverá obedecer os critérios estabelecidos para queijo de médio a alto teor de umidade no "Regulamento Técnico Geral para Fixação dos Requisitos Microbiológicos de Queijos" - Portaria no 146/96 - MA. RIISPOA Art. 928 - Enquanto perdurar o estado incipiente da indústria de queijo "Minas“ toleram-se as seguintes variedades deste produto; a) variedades frescais: 1 - queijo Minas comum; 2 - queijo Minas pasteurizado (de leite…

segue. Em data de , fora dada ciência no A.I. nº , lavrado pelo Serviço de Inspeção Federal local, o qual descreve a Infração embasada no Artigo 876, parágrafo único, do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, aprovado pelo Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952 e suas alterações, Lei 7.889, de 23 de novembro de 1989, pela constatação da irregularidade . As amostras da empresa foram coletadas em câmara de estocagem de forma aleatória,…

caseoso, maltado, rançoso, etc. Legislação A legislação não específica “manteiga condimentada”, porém permite a utilização de condimentos alimentes desde que seja aprovado pelo DIISPOA. As legislações que estabelece parâmetros para manteiga são: RIISPOA – Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de produtos de Origem Animal. Portaria N°146 do M.A.A, de 07 de Março de 1996. Composição para a Manteiga Ingredientes obrigatórios - Creme pasteurizado obtido a partir do leite…